Justyna Bajgrowicz-Biegun dietetyk kliniczny

21/12/2025

Cynamonowe jabłka z orzechami to deser, który od wielu lat pojawia się u mnie w okresie okołoświątecznym. Jest prosty, szybki i łatwy do zrobienia 😊 Mocno w temacie świątecznym 🌲😇

Cynamonowe jabłka z orzechami 🎅🌲

Składniki: (na 4 osoby)
2 jabłka
Orzechy włoskie lub pekan
Miód
Cynamon w proszku
Masło

Sposób przygotowania:
Na patelni roztop masło (ok 1 łyżka) na małym ogniu. Wrzuć orzechy lekko rozkruszone. Podsmaż ok 3 minuty. Dodaj miód (ok 4 łyżki). Posyp cynamonem (ok 1 łyżeczki). Smaż, mieszając wszystko ok 5 min na małym ogniu. Całość przełóż do wydrążonych połówek jabłek z gniazd nasiennych. Piecz w piekarniku ok 25 min na ok 150 stopni. Idealnie pasują z gałką lodów śmietankowych lub cytrynowych. Smacznego! 🥰

05/12/2025

To danie stanowi wyjście awaryjne, w sytuacji gdy chcę na szybko przygotować obiad 😊

Składniki:
- krewetki tygrysie
- oliwa z oliwek
- natka pietruszki
- czosnek
- makaron tagliatelle (pełne ziarno)
- papryczka chili

Sposób przygotowania:
Krewetki rozmrażam pod ciepłą wodą. W międzyczasie gotuje makaron wg. instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek, dodaje rozmrożone i osuszone ręcznikiem papierowym krewetki. Doprawiam solą. Dodaję poszatkowaną natkę pietruszki oraz papryczkę chili pokrojoną w kosteczkę. Wszystko mieszam i podsmażam. Na koniec dodaje przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko mieszam i przyprawiam do smaku. Nakładam na ugotowanym makaron. Gotowe! 😊

02/12/2025

Szykuję dla Was nowe karteczki motywacyjne ❤
Czekam na Wasze propozycję sentencji motywacyjnych.
Macie jakieś pomysły?
Z góry dziękuję 🥰

27/11/2025

Dziś świętujemy urodziny naszej pielęgniarki Kasi!❤ Uśmiechniętej, wrażliwej i zawsze pomocnej :-)
Dużo cudowności Kasiu! ❤😍❤🥰

25/11/2025

Ostatni czas mam bardzo pracowity🙉
To między innymi za sprawą projektu badawczo- wdrożeniowego, w którym uczestniczę od 2 miesięcy.
(Więcej o projekcie już wkrótce) 😉
Ograniczony czas, pośpiech i stres potrafią rozregulować tryb życia w tym również odżywiania. Nie ukrywam, że z czasem na gotowanie jest kiepsko.
Jakie mam rozwiązania na takie sytuację?
- gotowanie na 2 czasem 3 dni prostych posiłków, często z możliwością mrożenia np.
pulpety, krokiety, gulasze itp
- domowe pierogi od Babci Ani również świetnie się sprawdzają ❤
- kilka słoików z www.zdrowegotowe.com na czarną godzinę 👍
Mają naprawdę fajne obiadki. Ja odbieram osobiście z Katowic
- baza kilku długoterminowych produktów z których można szybko wyczarować smaczny i szybki obiad ( kasze, ryże, makarony, tunczyk w puszce, pomidory suszone, pomidory w puszce, grzyby, hallumi, strączki itp.).
- "zdrowsze" wybory restauracyjne🍲
A Ty jakie masz rozwiązania w takich sytuacjach?

24/11/2025

Kolejna wartościowa konferencja i wiedza przede wszystkim z zakresu prehabilitacji :-)

20/11/2025

Zdrowe wybory restauracyjne?
Dziś padło na zupę Ucha - czyli rosyjską zupę rybną 😊
Świetnie się sprawdzi po operacji bariatrycznej jako dobrze zbilansowany posiłek. Polecam również ja dodać do codziennego menu jako alternatywa rosołu z mięsem.

12/11/2025

Drodzy pacjenci 😊
Na ostatnim spotkaniu grupy wsparcia ograniczony czas (i stres 😱🤭)nie pozwoliły odpowiedzieć na wszystkie Wasze pytania. Odsyłam do swoich postów na Facebooku 😊
Są one posegregowane tematycznie.
Pod każdym zdjęciem z danym zagadnieniem w komentarzu umieszczam link do posta.
Zachęcam do zdobywania i utrwalania wiedzy 😊
Na resztę pytań będę odpowiadać w najbliższych postach.
Mam nadzieję też na szybkie ponowne spotkanie, daliście mi motywację i dodaliście skrzydeł do dalszego działania 😊😇

11/11/2025

Dziś propozycja szybkiego obiadu
Penne ze szpinakiem i halloumi
Składniki:
- Makaron "Pełne ziarno" penne
- szpinak liście mrożony
- ser Halloumi
- Oliwa z oliwek
- czosnek
- pomidorki koktajlowe
- sól, pieprz, gałka muszkatołową

Sposób przygotowania: Szpinak rozmrozić na patelni pod przykryciem- na małym ogniu, pozbywając się wody.
Następnie podsmażyć go na patelni na oliwie z oliwek z czosnkiem przeciśniętym orzez praskę. Przyprawić do smaku. Dodać podsmażony ser Halloumi. Wymieszać z ugotowanym makaronem.
Smacznego! :-)

07/11/2025

Drodzy pacjenci 😊 Dziękujemy za wczorajsze przybycie🥰 Sala pękała w szwach.
Pani Beacie za pyszne ciasto 😊 Pacjentom za odwagę opowiedzenia swoich historii 😇
Mamy nadzieję, że wspólnie z zespołem przybliżyliśmy tematykę bariatrii i dzięki temu będziecie bardziej świadomi.
Mam nadzieję do szybkiego kolejnego spotkania 😊

31/10/2025

Drodzy pacjenci :-) Zbliża się spotkanie jaworznickiej grupy wsparcia CHLO.
Mam prośbę o wzięcie udziału w krótkiej ankiecie. Dzięki Waszym odpowiedziom skupię się na najważniejszych dla Was kwestiach dietetycznych związanych z operacją bariatryczną.

Link do ankiety:
https://forms.gle/XLPjDjp5f1BR9aHq9

Z góry dziękuję za odpowiedzi 😊

Zapraszam do udziału w bardzo krótkiej ankiecie skupionej na problemach dietetycznych po operacji bariatrycznej

22/10/2025

Po co wizyty kontrolne po operacji?
Operacja bariatryczna to duża zmiana.
Zarówno w fizjologii organizmu, w sferze psychiki oraz stylu życia.
Do pierwszego roku po operacji masa ciała spada, a Ty czujesz z reguły radość i zachwyt.
Jeszcze przez rok po operacji odwiedzisz na kontroli lekarza bariatrę, czasamy dietetyka, rzadziej psychologa...Po roku już niekoniecznie..
Myślisz..nic się nie dzieje. Więc po co ?
A może właśnie się dzieje, a nie jesteś tego świadomy/ świadoma?
Jakie są korzyści takich kontroli?
👉 wychwycenie niedoborów żywieniowych
👉 wychwycenie nieprawidłowości związanych z dolegliwościami np. biegunki, zaparcia, zgagi itp. i edukacja w zakresie zmian w żywieniu aby im zapobiegać oraz odpowiedniej suplementacji,
👉 wychwycenie zatrzymania lub wzrostu masy ciała i jemu przeciwdziałaniu
👉 wychwyceniu złego bilansu posiłków, niepoprawnej podaży kalorii i makroskładników
👉 wychwycenie powrotu do starych, złych nawyków żywieniowych.
Kontrola po operacji to również motywacja do utrzymania dobrych nawyków oraz okazja do pokazania się w nowej zdrowszej i szczuplejszej wersji :-)