26/02/2026
Białko roślinne 🌱 nie jest „gorsze” od zwierzęcego 🥩 i jak najbardziej wlicza się do całkowitego bilansu białka w diecie.
Skąd więc wzięło się to przekonanie? 🤔 Najczęściej z dwóch argumentów:
• „Białko roślinne nie zawiera kompletu aminokwasów.”
• „Jest gorzej przyswajalne.”
Oba te stwierdzenia są uproszczeniem.
Rzeczywiście, pojedyncze produkty roślinne mogą zawierać mniejsze ilości jednego z aminokwasów egzogennych 🧬. Nie oznacza to jednak, że dieta roślinna jest niepełnowartościowa. Organizm nie rozlicza aminokwasów z jednego posiłku — bilansuje je w ciągu całego dnia ⏳.
Przy urozmaiconej, dobrze zaplanowanej diecie zapotrzebowanie na białko jest bez problemu pokrywane ✅
Fakt, białko zwierzęce zazwyczaj ma nieco wyższą strawność. W praktyce jednak różnice te nie mają większego znaczenia, jeśli całkowita podaż białka jest odpowiednia, a dieta różnorodna 🍽️
Każde spożyte białko — niezależnie od źródła — liczy się do Twojego bilansu 📊
