27/11/2025
Czym różni się napar od odwaru ?
Różnica między naparem a odwarem dotyczy głównie sposobu przygotowania i tego, do jakich surowców zielarskich są stosowane.
🌿 Napar
Przygotowuje się go zalewając surowiec wrzątkiem.
Następnie odstawia się pod przykryciem na 10–15 minut.
Stosowany zazwyczaj do delikatnych części roślin:
liści,
kwiatów,
ziół o drobnej strukturze, które szybko oddają substancje czynne.
Przykład: mięta, rumianek, melisa.
🌿 Odwar
Surowiec roślinny gotuje się w wodzie przez określony czas, najczęściej 10–30 minut.
Po zagotowaniu często pozostawia się do naciągnięcia.
Stosowany do twardszych części roślin:
korzeni,
kory,
nasion,
zdrewniałych łodyg.
Przykład: odwar z pokrzywy korzenia, odwar z lipy (kory), odwar z lukrecji.
Podsumowanie
Cecha Napar Odwar
Obróbka Zalanie wrzątkiem Gotowanie
Czas 10–15 min 10–30 min gotowania
Surowiec Delikatny Twardy