FitWorkshop, Ścigały 14, Katowice (2026)

17/09/2022

☕️ Napar z kawy jest bardzo lubianym napojem. Jego intensywny smak i aromat wprawia w dobry nastrój. Popularność kawy jest na tyle duża, że powstało wiele metod parzenia jej ziaren, podawania naparu, a nawet powstały desery z dodatkiem kawy. Czy poza walorami smakowymi kawa może sprzyjać zdrowiu? ☕️

☝🏻 Kofeina zawarta w kawie działa pobudzająco na układ nerwowy, a jej umiarkowane spożycie zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy typu 2, chorób neurodegeneracyjnych i nowotworowych. Kawa posiada działanie przeciwutleniające za sprawą garbników i kwasu chlorogenowego. Poza tymi właściwościami kawa dostarcza witaminy z grupy B (szczególnie niacyny), magnez i potas. Wbrew powszechnej opinii kawa mimo, że wypłukuje magnez z organizmu, to dostarcza go więcej, więc nie jest czynnikiem sprzyjającym niedoborom magnezu. Warto jednak pamiętać, że spożywanie kawy w nadmiarze może sprzyjać rozwojowi osteoporozy, a także może powodować wzrost ciśnienia tętniczego, nerwowość, rozdrażnienie, a w niektórych przypadkach nawet uzależnienie. ☝🏻

🥄 Jaka jest zatem bezpieczna ilość kawy na dzień? Korzystna podaż kofeiny wynosi 200 mg na dobę, jednak źródła wskazują, że spożycie do 400 mg kofeiny nie wpływa negatywnie na zdrowie. Dawki większe mogą wiązać się z wystąpieniem negatywnych objawów. Zalecane umiarkowane spożycie kawy określa się jako 3-4 espresso lub 3 filiżanki kawy rozpuszczalnej. 🥄
________________

08/09/2022

🍞 Dieta bezglutenowa to jedna z najmodniejszych diet eliminacyjnych. Producenci żywności ścigają się w tworzeniu coraz to nowszych produktów bezglutenowych. Na ile trend ten jest podyktowany koniecznością, a na ile zwykłą modą? Czym jest gluten i kto powinien z niego zrezygnować? 🍞

🥐 Gluten stanowią frakcje białek naturalnie występujące w ziarnach niektórych zbóż. Występuje przede wszystkim we wszystkich odmianach pszenicy (gliadyna), życie (sekalina), pszenżycie i jęczmieniu (hordeina). Zbożem kontrowersyjnym pozostaje owies, który, choć sam w sobie glutenu nie zawiera, może zostać nim zanieczyszczony podczas procesów produkcyjnych. Aby tego uniknąć, warto zwrócić uwagę czy produkt owsiany zawiera certyfikat produktu bezglutenowego. Wybierając produkty bezglutenowe, poza produktami zbożowymi, warto zwrócić uwagę na mniej oczywistą żywność jak konserwy, wędliny, zupy, ketchupy i gotowe dania, które również mogą zawierać gluten. 🥐

🥖 Gluten podnosi użyteczność przemysłową mąki oraz skraca czas jej fermentacji (np. podczas produkcji pieczywa na zakwasie). Nadaje ciastu kleistą, elastyczną konsystencję, dzięki czemu posiada szerokie zastosowanie gastronomiczne. 🥖

🥨 U kogo natomiast konieczna jest dieta bezglutenowa? Przede wszystkim u osób chorujących na celiakię, posiadających alergię na gluten czy nieceliakalną nadwrażliwość na gluten. U tych osób konieczne jest wprowadzenie diety bezglutenowej, najlepiej pod kontrolą lekarza lub dietetyka, aby uniknąć niedoborów pokarmowych. Poza tymi przypadkami warto skonsultować przejście na dietę bezglutenową ze specjalistą. 🥨
____________

01/09/2022

🥩 Pomimo coraz większego zainteresowania dietami wegetariańskimi, mięso posiada swoją dużą rzeszę fanów. Posiada ono wiele walorów smakowych, a także może być elementem
dobrze zbilansowanej diety. Jakie są zalety i wady mięsa w jadłospisie? Na co zwrócić uwagę wybierając mięso? 🥩

🍖 Mięso posiada bardzo szerokie zastosowanie od przystawek do dań głównych, a także wyrobów mięsnych. Do jego głównych zalet należy zawartość pełnowartościowego białka, witamin z grupy B, żelaza, cynku, siarki i magnezu. Warto jednak zwrócić uwagę na zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych, które wykazują działanie prozapalne, a także aspekt etyczny i ekologiczny. Ponadto czerwone mięso, spożywane w nadmiarze, działa kancerogennie (sprzyja tworzeniu się komórek nowotworowych). Przy wyborze mięsa korzystny jest wybór chudszego rodzaju, warto także częściej wybierać mięso białe, niż czerwone. W przypadku przetworów mięsnych lepszym wyborem będą
produkty gotowane niż wędzone czy peklowane, ponadto warto zwrócić uwagę na jakość produktu, zawartość mięsa, konserwantów, stabilizatorów. 🍖

🥓🍗 Jeść czy nie jeść? Korzyścią dla zdrowia będzie wybór dobrej jakości mięsa i ograniczenie go w diecie. Nie ma konieczności całkowitej rezygnacji z mięsa jeśli je lubisz, warto jednak pamiętać o korzyściach ekologicznych i zdrowotnych wynikających z zmniejszenia spożycia mięsa. 🍗🥓
___________

25/08/2022

🧐 Błonnik pokarmowy stanowi bardzo ważny element codziennej diety. Warto pamiętać, że błonnik jest bardzo szeroką grupą składników roślinnych. Pod tym względem można
wyróżnić frakcję błonnika nierozpuszczalnego w wodzie znajdującą się w produktach
pełnoziarnistych oraz frakcję błonnika rozpuszczalnego w wodzie, która w ostatnim czasie cieszy się dużym zainteresowaniem. Jakie są korzyści spożywania błonnika rozpuszczalnego
w wodzie? W jakich produktach się znajduje? 🧐

☝🏻 Do głównych zalet błonnika rozpuszczalnego w wodzie należy korzystny wpływ na stan jelit
i flory bakteryjnej. Pomaga on w regeneracji ścian jelit oraz stanowi pożywkę dla bakterii jelitowych. Rozpuszczalna frakcja błonnika, poprzez tworzenie warstwy żelu, usprawnia perystaltykę jelit, zmniejsza wchłanianie cholesterolu pokarmowego, spowalnia wchłanianie
węglowodanów oraz daje poczucie sytości. Dzięki tym właściwościom dobrze sprawdzi się u osób cierpiących na zaparcia, dolegliwości ze strony układu pokarmowego, zaburzenia metaboliczne. ☝🏻

🥕🥦 Błonnik rozpuszczalny w wodzie znajduje się naturalnie w produktach takich jak płatki owsiane i jęczmienne, kasza jęczmienna, warzywa, owoce, rośliny strączkowe, ziemniaki, orzechy, siemię lniane, nasiona chia, babka płesznik. 🥦🥕
___________

18/08/2022

☝🏻 Witamina D należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. W organizmie wykazuje funkcję prohormonu o szerokich właściwościach. Mimo, że witamina D jest syntetyzowana pod wpływem promieni słonecznych, jej niedobór występuje bardzo często. Jakie
właściwości posiada witamina D i kiedy warto ją suplementować? ☝🏻

💖 Do głównych funkcji witaminy D należy udział w metabolizmie oraz kształtowaniu się kości i zębów. Kolejną najbardziej znaną właściwością jest korzystny wpływ na układ odpornościowy poprzez działanie immunomodulujące. Poza tymi korzyściami witamina D
wpływa pozytywnie na funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, pracę
mięśni, regenerację wątroby oraz profilaktykę chorób nowotworowych. 💖

🐟 Witamina D występuje naturalnie w węgorzu, śledziach, łososiu, sardynkach, dorszu,
żółtkach jaj, serze żółtym, mleku oraz grzybach. 🐟

🌅 Jednak głównie jest syntetyzowana z cholesterolu poprzez kontakt promieni słonecznych w skórą. Jednak warto zauważyć, że
coraz częściej unika się silnych promieni słonecznych z uwagi na profilaktykę nowotworów
skóry oraz sprawiające dyskomfort poparzenia słoneczne. Dodatkowo korzystając z kąpieli słonecznych często używa się kremu z filtrem UV, który również zmniejsza syntezę skórną witaminy D. 🌅

😶‍🌫️ Praca w zamkniętych pomieszczeniach oraz brak aktywności na świeżym
powietrzu są kolejnymi czynnikami ryzyka niedoboru witaminy D. 😶‍🌫️

🏥 Kiedy zatem warto rozpocząć suplementację? W przypadku dzieci, młodzieży i osób dorosłych zaleca się aby przyjmować witaminę D w okresie jesienno-zimowym, w przypadku seniorów cały rok. Przed podjęciem suplementacji warto wykonać oznaczenie witaminy D aby dobrać
odpowiednią dawkę. 🏥
_______________

11/08/2022

💚 Bazylia należy do chętnie wykorzystywanych ziół w kuchni. Jej świeży i oryginalny aromat
świetnie podkreśla smak dań głównych, mięs, zup, sałatek oraz przekąsek. Sprawdza się w
kuchni zarówno w formie świeżej, jak i suszonej. Jakie korzyści dla zdrowia może przynieść uwzględnienie bazylii w kuchni? 💚

☝🏻 Dodatek bazylii może pomóc w ograniczeniu soli w diecie. Dzięki zawartej w niej olejkom nadaje ona daniom pełnię aromatu. Olejki bazyliowe posiadają również szereg właściwości prozdrowotnych - usprawniają pracę układu pokarmowego, uspokajają i wykazują działanie przeciwzapalne. Dzięki działaniu moczopędnemu bazylia może okazać się dobrym
dodatkiem do diety dla osób cierpiących na obrzęki lub u kobiet przed miesiączką. Poza
olejkami bazylia zawiera szereg mikroelementów i witamin. Dodatek bazylii do dań zwiększa
podaż wapnia, żelaza, magnezu, potasu i cynku. Ponadto znajdują się w niej witaminy o działaniu przeciwzapalnym - witamina E, C i beta-karoten. Ważnym elementem
występującym w bazylii jest kwas foliowy korzystnie wpływający na układ sercowo-naczyniowy oraz wykazujący działanie propłodnościowe. ☝🏻

🤤 Warto korzystać z bazylii suszonej, która świetnie uzupełnia smak mięsa, makaronu, zup. W sezonie wiosenno-letnim dobrym pomysłem jest posadzenie bazylii i wykorzystywanie świeżych listków. Świetnie nadadzą się jako składnik ziołowych sosów, dodatek do lemoniady czy sałatki. 🤤
_____________

21/07/2022

🥛 Mleczne produkty fermentowane często goszczą w polskiej kuchni. Nie tylko uzupełniają dania, ale i tworzą ich bazę. Czy poza smakiem możemy czerpać z nich korzyści dla zdrowia? 🥛

🤍 Jak najbardziej! Produkty mleczne są źródłem pełnowartościowego białka, które sprzyja regeneracji, odporności oraz pomaga w zachowaniu i budowaniu masy mięśniowej. Dodatkowo zawierają wapń o wysokiej przyswajalności, dzięki czemu korzystnie wpływają na kości zmniejszając ryzyko wystąpienia osteomalacji. Jednak szczególnych wartości nadaje produktom mlecznym fermentacja, która przebiega z użyciem mikroorganizmów. Proces fermentacji zmniejsza ilość cukru mlecznego w produktach mlecznych, dzięki czemu mogą dobrze sprawdzić się jako alternatywa mleka u osób z nietolerancją laktozy. Użyte w procesie fermentacji mikroorganizmy wykazują prozdrowotny wpływ na organizm. Można wśród nich wyróżnić między innymi bakterie z rodzaju Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus bifidus, Streptococcus thermophilus. Skład mikroorganizmów nadaje produktom wyjątkowy smak. Do głównych korzyści regularnego spożywania fermentowanych produktów mlecznych należy prawidłowy skład flory jelitowej, polepszenie glikemii, poprawa wyglądu skóry, lepsze samopoczucie, usprawnienie perystaltyki jelit. 🤍

☝🏻 Na co zwrócić uwagę wybierając mleczne produkty fermentowane? Przede wszystkim na zawartość tłuszczu, który składa się głównie z nasyconych kwasów tłuszczowych. Korzystniejszy dla zdrowia będzie wybór produktu o zawartości tłuszczu w okolicach 1,5-4%. Warto również uważać na dodatek cukru, szczególnie w napojach czy jogurtach owocowych, który zwiększa kaloryczność produktu. ☝🏻
____________

14/07/2022

💛 Oleje to cenne źródło tłuszczy, które powinny znaleźć się w diecie każdego dnia. Poza kwasami tłuszczowymi oleje zawierają witaminę E oraz polifenole, dzięki czemu sprzyjają urodzie i zmniejszają stan zapalny. Na co zwrócić uwagę wybierając oleje? W jaki sposób przechowywać oleje aby korzystać z ich właściwości jak najdłużej? 💛

☝🏻 Olej olejowi nierówny… W zależności od surowca wykorzystywanego do produkcji, oleje różnią się zawartością kwasów tłuszczowych. Oliwa z oliwek, olej z awokado, olej rzepakowy stanowią dobre źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych o korzystnym działaniu na układ krążenia. Działanie przeciwzapalne wykazują oleje o dużej zawartości kwasów Omega-3 - olej lniany, olej rzepakowy, olej sojowy, olej z orzechów włoskich, olej z zarodków pszennych. Warto jednak pamiętać, że należy spożywać je na surowo, bez obróbki cieplnej (wyjątek stanowi olej rzepakowy). ☝🏻

⚡️ Nie każdy olej będzie wykazywał korzystne działanie na zdrowie. W diecie warto ograniczyć oleje bogate w kwasy Omega-6 o działaniu prozapalnym. Do takich olejów należą olej arachidowy, krokoszowy, sezamowy, słonecznikowy, z pestek winogron. Ograniczeniu warto również poddać nasycone kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym i palmowym. ⚡️

🍴 Oleje nie należą do produktów, które szybko się zużywają, więc warto zastanowić się nad ich prawidłowym przechowywaniem. Kluczowym elementem jest temperatura pokojowa oraz ograniczenie podatności na promienie słoneczne. Najprostszym sposobem będzie przechowywanie oleju w zamkniętej szafce kuchennej czy spiżarni. 🍴
_______________

08/07/2022

🍵 Zielona herbata ma liczne grono fanów. Jej delikatny smak sprawdza się zarówno na ciepło jak i na zimno, solo czy z dodatkiem owoców, świeżych ziół. Jednak czy zielona herbata może sprzyjać naszemu zdrowiu? 🍵

💚 Uwzględniając zieloną herbatę w diecie warto zwrócić uwagę na jej zawartość polifenoli, garbników i katechin. Są to substancje roślinne o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Ich regularne spożywanie przynosi korzyści w postaci zmniejszenia stanu zapalnego w organizmie, działania przeciwnowotworowego, profilaktyki chorób serca i układu krążenia. Picie zielonej herbaty przyczynia się również do poprawy wyglądu - zmniejsza zmiany trądzikowe oraz spowalnia procesy starzenia się skóry.
Czy istnieją jakiekolwiek przeciwwskazania do spożywania zielonej herbaty? Jeśli chorujesz na anemię z niedoboru żelaza, nie zawsze będzie ona sprzyjać Twojemu zdrowiu. Obecność garbników w tym naparze obniża przyswajalność żelaza z suplementów i posiłków. Pamiętaj, aby napar nie był mocny, spożywaj herbatę pomiędzy posiłkami. Również niektóre leki mogą wchodzić w interakcję z zieloną herbatą - w takiej sytuacji najlepiej skonsultować się z lekarzem. 💚

🤔 Czy zielona herbata odchudza? Wokół tego pytania narosło wiele mitów… Zielona herbata korzystnie wpływa na metabolizm, jednak nie ma magicznych właściwości odchudzających. Może ona stanowić świetny zamiennik napojów z dodatkiem cukru, co sprzyja redukcji masy ciała. Sam dodatek zielonej herbaty do diety, bez zmiany sposobu żywienia, przyniesie nieznaczne korzyści w utracie masy ciała. 🤔
_______________

30/06/2022

🍞 Wokół pieczywa w ostatnich latach narosło wiele mitów. Do głównych z nich należy opinia, że przez spożywanie pieczywa wzrasta masa ciała, czy że pieczywo powoduje wiele chorób. Jednak czy jest to prawda? Czy pieczywo może stanowić prozdrowotny element diety? Na co zwrócić uwagę kupując pieczywo?
Opinia na temat tycia przez pieczywo ma swoje korzenie w efekcie jego eliminacji w diecie. Często osoby, które rezygnują z pieczywa spożywają łącznie mniej kalorii, co wiąże się z utratą masy ciała. Jednak wkomponowanie kalorii z pieczywa w dzienne zapotrzebowanie energetyczne również sprzyja redukcji masy ciała. Kolejnym popularnym mitem jest powodowanie przez pieczywo chorób jelit. Faktycznie, jeśli cierpisz na celiakię lub nieceliakalną nadwrażliwość na gluten koniecznie sprawdzaj czy pieczywo zawiera pszenicę, żyto, jęczmień czy owies oraz czy produkt mógł mieć kontakt z tymi zbożami. Warto wtedy korzystać z oferty zaufanych piekarnii i pieczywa z zbóż naturalnie bezglutenowych (gryka, proso, kukurydza, amarantus, quinoa, teff, sorgo, ryż). Pieczywo pszenne, orkiszowe, żytnie czy owsiane będzie nasilać dolegliwości z strony układu pokarmowego, natomiast jeśli nie posiadasz nadwrażliwości na gluten, nie ma konieczności rezygnacji z tych produktów. 🍞

🥐 Pieczywo może stanowić prozdrowotny element codziennego jadłospisu. Przede wszystkim jest cennym źródłem witamin z grupy B, które biorą udział w pracy układu nerwowego i regulacji metabolizmu. Błonnik zawarty w pieczywie jest korzystny dla pracy jelit - pobudza je zwiększając ich perystaltykę, co zapobiega zaparciom. Błonnik daje również poczucie sytości dzięki czemu pieczywo jest świetnym elementem diety redukcyjnej. Zawartość węglowodanów złożonych w pieczywie pomaga w regulacji metabolizmu oraz stężenia glukozy we krwi. 🥐

🥖 No dobrze, ale czy każde pieczywo będzie miało takie korzystne działanie? Niekoniecznie… Przede wszystkim warto zwrócić uwagę aby pieczywo było pełnoziarniste. Dobrze sprawdzi się pieczywo żytnie, razowe, graham, orkiszowe, gryczane, z dodatkiem siemienia lnianego, pestek dyni, słonecznika. Pieczywo jasne pszenne, pszenno-żytnie, maślane, półcukiernicze, cukiernicze, z dodatkiem karmelu warto wyeliminować z diety. Jednak warto pamiętać, że w chorobach układu pokarmowego, po zabiegach i operacjach, w trakcie biegunek czy u seniorów jasne pieczywo może być tym zalecanym. Jeśli masz wątpliwości jakie pieczywo będzie odpowiednie w Twojej diecie, dobrym rozwiązaniem będzie skorzystanie z konsultacji u dietetyka. 🥖
______________

24/06/2022

🥜 Orzechy należą do grupy owoców oraz nasion i posiadają szerokie zastosowanie w kuchni - od deserów, przez wytrawne przystawki, zupy czy dania główne. Podkreślają smak i aromat potraw, nadają chrupkości czy aksamitnej tekstury. Jednak czy, oprócz walorów kulinarnych, posiadają również walory zdrowotne? 🥜

☝🏻 Orzechy składają się głównie z tłuszczu, w mniejszej ilości z białka, węglowodanów i błonnika. Są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych - jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasów Omega-3 i Omega-6. Dzięki temu działają korzystnie na układ krążenia, układ nerwowy, ponadto mają działanie przeciwzapalne. Zawierają również białko roślinne, błonnik, polifenole, a także witaminy z grupy B, witaminę E, fosfor, potas, magnez, cynk, wapń, żelazo. Zaleca się aby każdego dnia spożywać 30g (około garści) niesolonych orzechów. ☝🏻

🤔 Wybierając orzechy warto zwrócić uwagę na zawartość kwasów Omega, które odpowiadają za właściwości orzechów. Przewaga kwasów Omega-3 sprawia, że orzechy posiadają działanie przeciwzapalne, jak w przypadku orzechów włoskich, pistacji. Z kolei spożywając głównie orzechy laskowe, brazylijskie i arachidowe, będące źródłem kwasów Omega-6, zaleca się uwzględnić w diecie podaż Omega-3 z oleju lnianego, rzepakowego, ryb tłustych, siemienia lnianego, nasion chia. Zbyt duża ilość kwasów Omega-6 powoduje działanie prozapalne, co nie sprzyja zdrowiu. Kupując orzechy lepiej korzystać z niesolonych. 🤔

16/06/2022

🥵 Zbliża się lato, a wraz z nim coraz cieplejsza pogoda. W takim momencie warto przypomnieć o tym jak ważne jest prawidłowe nawodnienie organizmu. 🥵

💦 Woda nie tylko jest składnikiem komórek ludzkiego ciała, ale także bierze udział w licznych procesach - metabolizmie, trawieniu, wchłanianiu, transporcie, regulacji temperatury. Już niewielkie odwodnienie może dać uporczywe dolegliwości, które często nie są kojarzone z zbyt niskim spożyciem wody. Do niespecyficznych objawów należą bóle głowy, zaburzenia koncentracji, zmęczenie, zawroty głowy, oszołomienie, silne bicie serca. 💦

☝🏻 Na co zatem zwrócić uwagę jeśli podejrzewamy u siebie odwodnienie? Przede wszystkim warto nie dopuszczać do uczucia pragnienia i suchości w jamie ustnej. Alarmującym sygnałem jest rzadkie oddawanie moczu oraz mocz o ciemnej barwie i intensywnym zapachu. To znak, że podaż płynów w naszej diecie jest zbyt niska. Przewlekłe, trwające dłuższy czas odwodnienie może prowadzić do zaparć, migren, a także pogorszenia stanu skóry. ☝🏻

🤔 Ile wody zaleca się zatem pić każdego dnia? Aby dobrać ilość indywidualnie do siebie warto pomnożyć swoją masę ciała razy 30 ml - takie przeliczenie da najkorzystniejszą wartość. Można również korzystać z złotego standardu 1,5-2 litrów na dobę. Jednak warunki pogodowe podczas lata mogą wymagać dodatkowej podaży płynów. W takiej sytuacji warto zawsze mieć przy sobie butelkę wody i pić ją cały dzień małymi porcjami.🤔

🍓 Jaka woda sprawdzi się najlepiej? Zdecydowanie taka o średniej lub wysokiej mineralizacji. Dzięki temu minerały tracone z potem będą regularnie uzupełniane. Do wody można dodać świeże owoce, zioła lub ogórka aby polepszyć jej smak. 🍓

FitWorkshop

17/09/2022

08/09/2022

01/09/2022

25/08/2022

18/08/2022

11/08/2022

21/07/2022

14/07/2022

08/07/2022

30/06/2022

24/06/2022

16/06/2022

Adres

Telefon

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Skróty

Udostępnij

Kategoria