Talerz Zdrowia

29/04/2019

Obiad według zdrowej diety. Frytki z warzyw zamiast ziemniaków. Ryba w folii i surówka z kapusty kiszonej. Zdrowo i smacznie aha i zupka z kiszonych ogórków na jogurcie

28/04/2019

nowe logo Adres Kraków ul. Jazowa 7

28/04/2019

już w lipcu otwarcia nowego centrum dietetyki i urody w Krakowie ul jazowa 7

23/12/2014

Drodzy Klienci,

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia życzymy Wam, aby przy świątecznym stole nie zabrakło światła i ciepła rodzinnej atmosfery, a Nowy Rok by niósł ze sobą szczęście i pomyślność.

01/12/2014

W czwartek 27 listopada Sklep Talerz Zdrowia miał przyjemność uczestniczyć na konferencję dla kobiet "Bądź autorką swojego życia i weź sprawy w swoje ręce", która odbyła się w Restauracji Club 99 w Katowicach przy ul. Brackiej 16.

Podczas przerw Panie mogły skosztować naszych produktów jak również dowiedzieć się o właściwościach zdrowotnych wielu naszych nowości!
Każda uczestniczka otrzymała także ciekawe przepisy m.in na kasztanowe naleśniki, migdałowe ciasteczka, czy pudding z nasion chia.

DZIĘKUJEMY WSZYSTKIM PANIOM ZA OBECNOŚĆ i ZAINTERESOWANIE !! :)

21/11/2014

Pokrótce o soczewicy :

ZASTOSOWANIE

Co do jej zastosowania, aż trudno wymienić wszystkie możliwości. Jest bardzo fajnym składnikiem zup i warzywnych dań jednogarnkowych. Może stanowić bazę do przyrządzenia kotletów i burgerów. Po zmiksowaniu z oliwą, czosnkiem i cytryną daje wspaniała pastę do chleba. Można ją zapiekać w formie pasztetu. Stanowi bardzo ciekawy i smaczny farsz do pierogów, gołąbków, krokietów, naleśników. Ugotowaną można ją zajadać również na zimno jako element sałatki. Z suchych ziaren soczewicy można również wyhodować bogate w witaminy kiełki. Bardzo dobrze komponuje się z ziołami oraz przyprawami kuchni indyjskiej.

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Zawiera ona przede wszystkim sporo łatwo przyswajalnego białka (około 25-30g na 100g soczewicy). Jednocześnie cechuje ją stosunkowo niewielka kaloryczność i dość indeks glikemiczny, dlatego bez obawy mogą zajadać ją osoby dbające o linię lub cukrzycy. W przypadku tej drugiej grupy powinna ona być wręcz nieodzownym składnikiem diety, ponieważ stabilizuje poziom cukru we krwi. Na pewno docenią ją kobiety planujące macierzyństwo (kwas foliowy!) i osoby skłonne do anemii, ponieważ zawiera dużo kwasu foliowego i żelaza, które sprzyjają tworzeniu czerwonych krwinek i podwyższają poziom hemoglobiny. Ponadto jest źródłem fosforu, magnezu, cynku oraz witamin z grupy B. Regularnie spożywana soczewica dobrze wpływa na cerę, poprawia pracę układu pokarmowego i przemianę materii, wspomaga odchudzanie i obniża poziom cholesterolu. W przeciwieństwie do fasoli jest lekkostrawna i może być spożywana nawet codziennie.
Samo zdrowie! :)

JAK UGOTOWAĆ SOCZEWICĘ

Świeżo ugotowana soczewica jest znacznie zdrowsza niż konserwowa z puszki, ponieważ posiada niższy indeks glikemiczny. Mamy również możliwość kontrolowania zawartości soli w potrawie. Jej gotowanie jest bardzo łatwe dlatego zachęcam, aby robić to samodzielnie. Wystarczy przepłukać ziarna soczewicy i wrzucić do wrzątku i gotować do miękkości. Zazwyczaj wystarczy jej około 15 minut, a czas może się wydłużyć jeśli ziarna są zleżałe. Ilość wody użytej gotowania powinna być dwa razy większa niż ilość soczewicy, czyli szklankę soczewicy gotujemy w dwóch szklankach wody. W trakcie gotowania soczewica powinna wchłonąć cały płyn i zwiększyć objętość. W razie potrzeby można w trakcie dolać nieco wrzątku, ale raczej nie powinno to być konieczne.

RODZAJE

czerwona i żółta:
Najdelikatniejsze i najdrobniejsze spośród wszystkich odmian. Gotuje się je bardzo szybko, więc chcąc zachować strukturę, trzeba pilnować czasu, aby jej nie rozgotować. Szczególnie dobrze komponuje się z curry. Stanowią idealną bazę dla past i puree.

zielona:
Ma przyjemny, głęboki smak. Stanowi idealny zamiennik mięsa, ponieważ daje największe spośród wszystkich odmian uczucie sytości.

czarna (beluga):
Ceniona nie tylko za walory smakowe, ale również ze względu na jej urodę. Pięknie kontrastuje z kolorowymi warzywami i wygląda bardzo apetycznie. Po ugotowaniu przypomina czarny kawior. Sprawdza się jako dodatek do sałatek i zup.

brązowa:
Może zaskoczyć dosyć ciekawym wyglądem, ponieważ jej skórka jest upstrzona ciemnym plamkami, a środek ma kolor pomarańczowy. W rzeczywistości jest to po prostu niełuskana soczewica czerwona. Gotuję się ją najdłużej ze wszystkich - nawet do godziny.

21/11/2014

NOWOŚĆ :)

Czarna soczewica !

Ekologiczna soczewica czarna Beluga to jedna z ciekawszych odmian soczewicy. Ceniona szczególnie w krajach Bliskiego Wschodu. Nazwa Beluga nawiązuje do kawioru, do którego soczewica czarna jest bardzo podobna. Beluga jest niezwykle pożywna i smaczna. Doskonale nadaje się jako dodatek do zup, dań jednogarnkowych oraz pikantnych przekąsek. Nie wymaga wcześniejszego namaczania. Przed gotowaniem soczewicę czarną należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.

21/11/2014

Polecamy pyszny i zdrowy deser z nasion chia dostępnych w naszym sklepie ! :)

PUDDING Z NASION CHIA

Składniki:
- 3 łyżki nasion chia
- 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. kokosowego)
- łyżka syropu z agawy lub klonowego (ewentualnie miodu)

Wykonanie:
1. Nasiona chia oraz nektar z agawy umieść w miseczce, a następnie zalej mlekiem kokosowym.
2. Wymieszaj i pozostaw na 5-10 minut.
3. Wymieszaj ponownie, a następnie włóż do lodówki na 4-6 godzin lub na całą noc. Dodaj więcej nasion chia, jeśli wolisz gęstszy pudding lub więcej mleka kokosowego, jeśli wolisz rzadszy.
4. Wykorzystaj dodatki jakie lubisz (owoce, cynamon)

28/10/2014

23/10/2014

SŁYSZELIŚCIE KIEDYŚ O KUDZU ?
OTO KILKA SŁÓW O NIM:

Kudzu – suplement diety
Bez konserwantów, bez dodatku cukrów.

Kudzu, to inaczej opornik łatkowaty (Pueraria lobata).
Jest to bylina występująca naturalnie w Azji Południowo-wschodniej oraz na wyspach Oceanii i w Japonii. Właściwości Kudzu były znane już w starożytnych Chinach dwa tysiące lat temu.

Ciekawostką jest że Kudzu stosuje wyrafinowaną wojnę chemiczną. Roślina ta potrafi wiązać azot z powietrza, przekształcać go w łatwo przyswajalne sole amonowe, ceniony jest więc przez rolników zapewniając cykl obiegu azotu w wegetacji rośliny.

WŁAŚCIWOŚCI:
- korzeń tej rośliny posiada dużą zawartość skrobi bogatej w związki zwane izoflawonoidami tj. purynę, daidzynę, daidzeinę.
- ma odczyn zasadowy :
****wspomaga nasze trawienie,
****reguluje apetyt
****ma dobroczynny wpływ na układ nerwowy.
****jest rewelacyjnym środkiem wspierającym walkę z nałogiem papierosowym !!!!
****łagodzi stres związany z „rzucaniem palenia” oraz chęć sięgnięcia po papierosa

Walczysz z nałogiem? Sięgnij po kudzu :)

23/10/2014

Zielony MŁODY JĘCZMIEŃ na odchudzanie !
Gwiazdy to stosują, a Ty??

Młode delikatne listki jęczmienia posiadają bogatą gamę:
- witamin (beta karoten, B1, B2, B3, B6, E i C, biotynę, kwas foliowy, kwas pantenowy i choline)
- aminokwasów.
Prawie 50% wagi młodego jęczmienia stanowią białka, które są tak ważne dla funkcjonowania i budowy naszego organizmu.

Można śmiało powiedzieć, że „Młody Jęczmień” to prawdziwa BOMBA ODŻYWCZA wszechstronnie wspomagająca organizm – taka pozytywna fala uderzeniowa.

Korzystnie wpływa na:
- siły witalne,
- wzmacnia mięśnie,
- wspomaga układ trawienny i układ krążenia,
- dba o dobrą przemianę materii,
- chroni śluzówkę dróg oddechowych.
- nie tylko na naszą dobrą kondycję fizyczną ale i wspomaga nasz umysł (szczególnie wskazany jest dla osób przeciążonych pracą umysłową, w tym dla dzieci i studentów).
- nasz nastrój - Dzięki zawartości serotoniny i tryptofanu („hormonów szczęścia”)

Jest to produkt silnie zasadotwórczy wspomagający równowagę kwasowo-zasadową organizmu.
Śmiało możemy powiedzieć, że sięgając po „Młody Jęczmień – sok” wykorzystujemy doświadczenie i mądrość przodków.

W NASZYM SKLEPIE DOSTĘPNY W RÓŻNEJ POSTACI :)

23/10/2014

DZIŚ POLECAMY HERBATĘ Z CZYSTKA !
KTO JESZCZE NIE PRÓBOWAŁ ?!
NAPRAWDĘ WARTO - WSPANIAŁY ŚRODEK PRZECIW GRYPIE I PRZEZIĘBIENIOM :)

Liście czystka zawierają aromatyczną żywicę, która jest wyjątkowo bogata w polifenole - związki, szczególnie silnie oddziałujące przeciwko wirusom i bakteriom.
Co sprawia, że czystek jest tak skuteczny?
Otóż, związki w nim zawarte sklejają wirusy i bakterie – dzięki czemu nie dopuszczają do ich połączenia z błoną komórkową.

Dlatego czystek został okrzyknięty wspaniałym środkiem przeciw grypie, przeziębieniom, anginie oraz stanom zapalnym. Najnowsze badania potwierdzają, że czystek, dzięki właściwościom przeciwbakteryjnym oraz przeciwzapalnym, stanowi nadzieję także dla leczonych na boreliozę.

Kluczowe cechy czystka (Cistus incanus):
- wysokie źródło polifenoli
- ogromy potencjał antyoksydantów
- brak efektów ubocznych
- unikatowy, naturalny środek przeciwko grypie
- pomocny w walce z boreliozą i nowotworami

Skład: 100% czystek z upraw ekologiczny DE-ÖKO-001 / Rolnictwo spoza UE

ZADBAJ O SWÓJ ORGANIZM W ZIMNE, JESIENNE DNI ! :)