12/12/2025
🎄✨Naszą kolejną propozycją na świąteczny stół jest bigos w nieco innej, lekkiej odsłonie! Jeśli kochasz bożonarodzeniowe smaki, ale marzysz o czymś lżejszym niż tradycyjny bigos, wersja z cukinii będzie strzałem w dziesiątkę!🍲
Aromatyczny, rozgrzewający, a jednocześnie delikatny, niskokaloryczny i idealny dla tych, którzy chcą czuć się lekko przez całe święta🌟
Składniki:
✅4 cukinie
✅2 duże marchewki
✅300g pieczarek
✅300g indyka
✅4 duże cebule
✅4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
✅garść suszonych grzybów
✅4 łyżki oleju rzepakowego
✅łyżka słodkiej papryki
✅liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny, sól
Przygotowanie:
Grzyby namoczyć we wrzątku przez około 20 minut. Indyka pokroić w kawałki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. W dużym garnku rozgrzać olej, dodać indyka, doprawić solą, pieprzem i podsmażyć. Po chwili dodać cebulę i smażyć do jej zeszklenia. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry. Do garnka wrzucić marchewkę i pieczarki, dusić około 10 minut. Cukinię obrać pokroić w grubszą kostkę. Dodać do pozostałych warzyw, a gdy już będzie miękka dorzucić koncentrat, doprawić do smaku i wymieszać. Dodać pokrojone na kawałki suszone grzyby. Garnek przykryć i dusić całość około pół godziny na małym gazie, od czasu do czasu mieszając.
