Dr Żurek bez glutenu

11/06/2025

Nie spodziewaliśmy się aż tylu pochwał pod adresem naszych bezglutenowych wypieków i mieszanek, w czasie XI Happy Gluten Free Day u Bezglutenowa Mama dostaliśmy od Was tyle pozytywnej energii, że aż serce rośnie! 💚 Dziękujemy za każde „pycha!”, „najlepszy chleb bezglutenowy na świecie” i „w końcu coś, co smakuje jak normalne!”.

Wasze uśmiechy, pytania o przepisy i powroty po dokładki były dla nas największym dowodem, że to, co robimy, ma sens.

Dziękujemy, że jesteście z nami i że tworzycie tak cudowną społeczność – razem naprawdę pokazujemy, że życie bez glutenu może być pyszne i pełne radości.

01/06/2025

Drogie Dzieci – te małe i te trochę większe 😉
Z okazji Waszego święta cała ekipa z piekarni Dr Żurek Bez Glutenu życzy Wam mnóstwo uśmiechu, radości i dni pełnych kolorów (i pyszności)! 🍞🧁

Niech świat będzie dla Was miejscem zabawy, odkryć i spełnionych marzeń – a my postaramy się, by na Waszych talerzach zawsze gościły zdrowe, bezpieczne i smaczne wypieki 💛

Cudownego świętowania! 🎈

09/05/2025

To właśnie zdrowe chleby bezglutenowe wybieracie najczęściej ze sklepu internetowego naszej piekarni - dziękujemy, że doceniacie:

🍞100% naturalny skład,

🍞wysoką zawartość błonnika, który jest niezbędny dla osób z celiakią,

🍞prawdziwy smak i zapach chleba.

Pieczemy go kilka razy w tygodniu, pod indywidualne zamówienie, by każdy z Was mógł się cieszyć świeżym i zdrowym pieczywem bezglutenowym.

20/04/2025

🪷Bliskości, rodzinnego ciepła i wspaniałego czasu przy świątecznym stole, by obfitował w bezglutenowe potrawy wielkanocne życzy cały zespół piekarni DR ŻUREK BEZ GLUTENU 💐

10/04/2025

Oto obiecany przepis na bezglutenowy mazurek malinowo - pistacjowy, który opracowaliśmy wspólnie z Bezglutenowa Mama 🐣⬇️

SKŁADNIKI CIASTA (keksówka o wymiarach ok 35x15 cm lub duża forma do tarty)

🐣 160 g naszej naturalnej mieszanki bezglutenowej Przepyszna dla dzieci,(jest bogata w błonnik ) - do kupienia w naszym sklepie internetowym

🐣 szczypta soli

🐣 2 zimne żółtka jaj

🐣 100 g masła

🐣 50 g cukru pudru

🐣 w razie potrzeby 1-2 łyżki lodowatej wody

🐣 do posmarowania foremki: 1 łyżeczka masła, 2 łyżki bezglutenowej bułki tartej

SKŁADNIKI NADZIENIA

🐣 200 g dżemu malinowego

🐣 250 g serka mascarpone

🐣 100 g kremu pistacjowego bez glutenu

🐣 do dekoracji: garść pistacji, kilka malin mrożonych lub świeżych

WYKONANIE
* Do miski wsyp mieszankę bezglutenową, dodaj sól, cukier puder, zimne żółtka oraz pokrojone w kostkę zimne masło.

* Szybko zagnieć ciasto ręcznie – tylko do połączenia składników.

* Uformuj płaski prostokąt, zawiń w folię i włóż do lodówki na około 60 minut.

* Keksówkę posmaruj masłem i oprósz bułką tartą.

* Zimne ciasto rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i przełóż do foremki.

* Wylep dokładnie spód i boki, wyrównaj krawędzie. Widelcem zrób kilkanaście nakłuć.

* Wstaw formę na 15 minut do zamrażarki

* Piekarnik nastaw na 180 st C, do nagrzanego wstaw formę.

* Piecz około 20-30 minut, do zrumienienia.

* Wystaw formę i ostudź.

* Dżem podgrzewaj przez kilka minut w rondlu na małym ogniu, mieszaj co chwilę. Gorący przełóż na spód mazurka. Odstaw na 10-15 minut.

* Ubij mascarpone mikserem przez 1 minutę, dodaj krem pistacjowy i miksuj jeszcze chwilę.

* Wyłóż krem na malinową warstwę, ozdób posiekanymi pistacjami i malinami.

* Wstaw do lodówki na 2-3 godz.

SMACZNEGO 😋

A konkretne składniki, użyte w tym przepisie, zobacz na zdjęciu w pierwszym komentarzu ⬇️

Tworzymy dla Was zdrowe, naturalne chleby bezglutenowe o idealnym składzie, z dodatkiem zakwasu i d

08/04/2025

🐣Uszykujcie na jutro te składniki na pistacjowy mazurek bezglutenowy na Wielkanoc - jak widzicie, 100% natury i prostoty 🐣

Bazą jest doskonała mieszanka Przepyszna dla Dzieci, która nie zawiera gumy guar, gumy ksantan, hydroksypropylometylocelulozy ani jakichkolwiek zamienników glutenu 👍 - jest fantastyczna do słodkich, zdrowych wypieków bez glutenu.

Już w środę pokażemy tutaj cały przepis - pistacjowy mazurek bezglutenowy właśnie powstaje w naszej pracowni kulinarnej 🧑🏻‍🍳

Jesteście gotowi? Jeszcze zdążycie zamówić naszą mieszankę w sklepie internetowym ⬇️

https://chlebbezglutenowy.eu/

31/03/2025

Macie już menu na Wielkanoc bez glutenu?
A gdyby tak postawić na świątecznym stole pachnący bochen chrzanowego chleba bezglutenowego, z naturalnych składników, miękkiego i pysznego dla wszystkich domowników?

Dziś podpowiadamy, jak upiec naturalny chleb bezglutenowy z chrzanem, taki świąteczny, wielkanocny.

Przepis jest bardzo prosty, a proporcje zawsze są takie same, nie trzeba dopasowywać porcji wody do konsystencji ciasta. Bo z naszych naturalnych mieszanek - bez gumy guar, gumy ksantan czy celuloz - wszystko wychodzi idealnie.

SKŁADNIKI NA BOCHEN CHLEBA CHRZANOWEGO

* 500 g mieszanki bezglutenowej na chleb ciemny DR ŻUREK BEZ GLUTENU jest w naszym sklepie internetowym)

* 160 g chrzanu ze słoiczka

* 35 g świeżych drożdży

* 500 g letniej wody

* 2 łyżeczki soli

* 3 łyżki oleju

* opcjonalnie - kilka oliwek zielonych lub czarnych, drylowanych

PRZYGOTOWANIE CHLEBA
* Mieszankę wymieszaj z solą i chrzanem;

* Świeże drożdże rozpuść w 50 ml wody (odjętej z ogólnej porcji podanej w składnikach), wlej do miski;

* Jeśli chcesz użyć suszonych drożdży, wsyp je bezpośrednio do mąki;

* Porcjami wlewaj wodę i miksuj ciasto mikserem przez 5 minut, używając haków, czyli mieszadeł do twardego ciasta;

* Pod koniec dodaj olej;

* Miskę przykryj bawełnianą ściereczką;

* Ciasto na chrzanowy chleb bezglutenowy odstaw na 50-60 minut – aż stanie się porowate, pulchne, wyrośnięte. Uwaga: czas rośnięcia zależy m. in. od temperatury otoczenia;

* Stolnicę oprósz delikatnie mąką ryżową lub ziemniaczaną;

* Dużą blachę piekarnikową wyłóż papierem do pieczenia;

* Rozwałkuj kilkakrotnie wyrośnięte ciasto i uformuj okrągły lub podłużny bochenek; jeśli chcesz, powciskaj w ciasto oliwki;

* Mokrym ostrym nożem zrób nacięcia w chlebie;

* Oprósz go lekko mąką ryżową, przykryj bawełnianą ściereczka i odstaw na około 30 minut, aż niemal podwoi objętość;

* Piekarnik nastaw na 230 st C, do gorącego wnętrza na środkową półkę wstaw blachę z chlebem, piecz około 60-60 minut, do tzw. suchego patyczka;

* Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika, ale zostaw chleb w środku jeszcze przez około 15 minut;

* Ułóż go na drewnianej deseczce, a po 20 minutach - na metalowej blaszce, by odparował;

* Krój dopiero po ostudzeniu;

* Smacznego :)

Tworzymy dla Was zdrowe, naturalne chleby bezglutenowe o idealnym składzie, z dodatkiem zakwasu i d

15/03/2025

Właśnie ten chleb bezglutenowy - Chleb Mistrza - został stworzony z myślą o miłośnikach puszystego chleba, podobnego w konsystencji do pszennego.

W komentarzach do zamówień widzimy, że największymi jego fanami są dzieci ❤️

Znajdziecie go oczywiście w naszym firmowym sklepie internetowym.

Tworzymy dla Was zdrowe, naturalne chleby bezglutenowe o idealnym składzie, z dodatkiem zakwasu i d

05/03/2025

Kromka / pajda / skibka?
Jak w Waszym domu mówi się na ukrojoną porcję chleba?

Przy okazji zobaczcie, jak wygląda nasza zdrowa kromka chleba bezglutenowego, pełnego błonnika. Miękka, o porowatej strukturze, ciemna dzięki błonnikom, a nie barwnikom i 100% naturalna. Aż ślinka cieknie 😋

Wiecie, że nie używamy żadnych zamienników glutenu, powszechnie obecnych w pieczywie bezglutenowym w marketach?

Jeśli jeszcze nie znacie naszego chleba i mieszanek, zajrzyjcie do sklepu, wypiekamy wszystkie chleby i ciasta bezpośrednio pod zamówienie

https://chlebbezglutenowy.eu/

Tworzymy dla Was zdrowe, naturalne chleby bezglutenowe o idealnym składzie, z dodatkiem zakwasu i d