11/10/2023
Rola lektyn i kawy czyli popularnej kawki z ciasteczkiem w procesach naurodegeneracyjnych
Z badań europejskich mogliśmy wyczytać iż 44% Europejczyków ma obniżone zdolności intelektualne na skutek niedoboru jodu. Brak odpowiedniej ilości jodu w organizmie powoduje niedoczynność tarczycy czego skutkiem są braki intelektualne wraz z ich skrajnym przypadkiem - kretynizmem (chorobą).
Okazuje się, iż nie jest to jedyny mechanizm prowadzący do zaburzeń pracy tarczycy skutkujących niedoborami intelktualnymi. Niedobory żelaza również są czynnikiem sprawczym w tym przypadku.
Zarówno lektyny zawarte w roślinach strączkowych (fasola, orzeszki ziemne, soja), produkty z ziaren, a najbardziej pełnoziarniste; jak i kawa zakłócają wchłanianie żelaza (wapnia, cynku, fosforu)
LEKTYNY:
"Pierwotną przyczyną procesów neurodegeneracyjnych jest pokonanie bariery jelitowej przez lektyny. Wskutek tego lektyny i lipopolisacharydy uzyskują dostęp do organizmu. W przypadku demencji i choroby Parkinsona wygląda to następująco: wyspecjalizowane komórki zwane komórkami glejowymi chronią neurony (komórki nerwowe). Gdy wykryją w pobliżu obecność lektyn albo lipopolisacharydów, otaczają chronione przez siebie neurony, Komórki glejowe chronią komórki nerwowe tak dobrze, że nie dopuszczają do nich żadnych substancji odżywczych, wskutek czego komórki nerwowe obumierają. Mało tego, lektyny i lipopolisacharydy poważnie dezorganizują sposób, w jaki mitochondria, elektrownie obecne we wszystkich komórkach, metabolizują cukier i tłuszcze."
Kofeina, złodziej żelaza
Kofeina nie tylko przyczynia się do utraty wapnia, magnezu, cynku i innych cennych minerałów, ale także przyczynia się do poważnej utraty żelaza. Dane są niepodważalne. Badanie z 1983 roku wykazało, że jedna filiżanka kawy „zmniejsza wchłanianie żelaza z hamburgera o 39%”. W badaniu stwierdzono:
Kiedy filiżanka kawy przelewowej lub rozpuszczalnej została spożyta z posiłkiem. . . wchłanianie zostało zmniejszone odpowiednio z 5,88% do 1,64% i 0,97%, a gdy moc kawy rozpuszczalnej została podwojona, procentowa absorpcja żelaza spadła do 0,53%. . . Ten sam stopień zahamowania, co przy jednoczesnym spożyciu, zaobserwowano, gdy kawę wypito 1 godzinę później.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6402915/
Kretynizm to stan poważnie zahamowany w rozwoju fizycznym i psychicznym z powodu nieleczonego wrodzonego niedoboru hormonów tarczycy (wrodzona niedoczynność tarczycy). Wrodzona niedoczynność tarczycy może mieć charakter endemiczny, genetyczny lub sporadyczny.
Organizm jest zależny od żelaza, które przekształca tyroksynę (T4) w aktywny hormon trójjodotyroninę (T3) poprzez peroksydazę tarczycową (TPO). W związku z tym niski poziom żelaza może utrudniać czynność tarczycy, a u pacjentów mogą wystąpić objawy podobne do niedoczynności tarczycy.
Wpływ niedoborów żelaza i selenu na metabolizm jodu i tarczycy:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487769/
