Marcelina Kruk dietetyk kliniczny

09/07/2025

Szybki obiad bezglutenowy w stylu azjatyckim 🍜

Składniki:
-makaron ryżowy (brązowy będzie lepszą opcja dla gospodarki węglowodanowej)
-oliwa z oliwek
-cebula (najlepiej szalotka)
-czosnek
-warzywa: u mnie brokuły, marchew, papryka (można również wykorzystać mrożoną mieszankę chińską)
-filet z kurczaka (w formie wege może być tofu)
-mąka ziemniaczana
-przyprawy: u mnie słodka i ostra papryka, przyprawa do kurczaka, czosnek granulowany, imbir mielony
-sezam nasiona

Sposób przygotowania:
Filet z kurczaka oczyścić z błon i pokroić w kostkę. Zamarynować w ulubionych przyprawach i mące ziemniaczanej. Na oliwie podsmażyć pokrojoną w słupki marchew i paprykę. Po chwili dodać kurczaka, cebulę pokrojoną w pióra i czosnek. W międzyczasie ugotować brokuły w osolonej wodzie ( bez przykrywki) oraz makaron ryżowy wg wskazań na opakowaniu. Kiedy mięso się podsmaży, dodać ugotowany makaron z odrobiną wody po gotowaniu oraz odcedzone brokuły. Posypać sezamem i czymś zielonym, np. szczypiorkiem lub kolendrą.

Całość można skropić sosem sojowym - nie dla osób z celiakią czy nietolerancją na gluten.
Świetnie sprawdzi się też groszek cukrowy, na który przyszedł sezon.

09/10/2024

Dawno mnie tu było…z tego oto powodu🤰🏼to już ostatnie dni w dwupaku☺️
Często pytacie kiedy będzie możliwość umówienia wizyty. Tego dokładnie nie wiem, na pewno po nowym roku. Będę Was informować na bieżąco.
Mam w głowie wiele nowych pomysłów, szczególnie tych dotyczących układania waszych planów żywieniowych. Będzie prościej, wygodniej i z wieloma nowymi funkcjami, które ułatwią wam codzienne funkcjonowanie w sklepie jak i podczas przygotowania posiłków.
Mimo, że nie przyjmuję od pewnego czasu, został on dobrze wykorzystany na naukę i szkolenia, na które zawsze brakuje czasu.
Będę się z Wami tym dzielić nie tylko podczas wizyt, ale też w mediach społecznościowych.
Tymczasem do usłyszenia już w 2025 👋🏻

14/02/2024

❤️KONKURS WALNETYNKOWY❤️

Do wygrania PAKIET PREMIUM:
-godzinna konsultacja
-pomiar na analizatorze TANITA
-indywidualnie ułożony plan żywieniowy na 14 dni wraz z listą zakupów
-kontrolna wizyta wraz z pomiarem składu ciała

Co należy zrobić?
-polubić Fit Dietetyk Marcelina Kruk
-udostępnić ten post na Facebooku
-oznaczyć w komentarzu 3 osoby

Konkurs kończy się 21 lutego.
Zapraszam do zabawy 😊

09/02/2024

Zdrowa pizza wysokobiałkowa🍕?
Tak, to możliwe.

Składniki:
-mąka pszenna/orkiszowa -100 g
-jogurt skyr - 150 g
-proszek do pieczenia - łyżeczka
-sól - szczypta
-koncentrat pomidorowy/ketchup - 50 g
-ser żółty/ser mozzarella - 50/60 g
-oregano
-ulubione warzywa - np. pieczarki/papryka/cebula/pomidorki koktajlowe
-rukola/świeża bazylia do posypania

Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Skyr, mąkę, sól i proszek do pieczenia wymieszać i wyrabiać ciasto. Kiedy uzyska zbitą kulkę, rozłożyć ją na papierze do pieczenia - uformować płaską i okrągłą pizzę rękami. Nałożyć ketchup lub koncentrat, posypać oregano, następnie drobno pokrojonym lub startym serem i ulubionymi warzywami. Piec 20 minut. Przed podaniem na wierzch dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe/ umytą rukolę czy świeże liście bazylii.

Smacznego :)

08/02/2024

A jak tam wasz tłusty czwartek ?
U mnie - tradycyjnie jeden 🍩
Od jednego pączka nie przytyjesz, więc jeśli masz ochotę, zjedz go bez wyrzutów sumienia.
Nie myśl o tym ile ma kcalorii i co musisz zrobić żeby go spalić🏃🏼‍♀️
Po prostu ciesz się jego smakiem, bo kolejny tłusty czwartek za rok 🤷🏼‍♀️

31/12/2023

Wszystkiego najlepszego drodzy Pacjenci w 2024 roku. Dużo zdrowia, spokoju i wytrwałości.
Widzimy się w Nowym Roku 💙

22/12/2023

Co będzie zdrowsze, a zaraz mniej kaloryczne na wigilijnym stole?
-karp pieczony bez panierki
-majonez wegański jako dodatek do sałatek czy innych potraw

Dodatkowo pamiętaj o unikaniu słodzonych napojów - postaw na wodę i ciesz się smakiem świąt🎄

Call now to connect with business.

19/12/2023

Moi Pacjenci wiedzą, że w święta (3 dni) mają dyspensę 😅i wiedzą na co zwracać uwagę, natomiast jeśli interesuje Was ile kcalorii mają świąteczne potrawy i łakocie przedstawiam poniżej⬇️⬇️⬇️

14/12/2023

Ostatnie 4 wolne terminy w tym roku📆📆📆

Umówić można się przez kalendarz https://zygmunt.fitdietetyk.pl/wizyty/rejestracja-online/
lub telefonicznie 796 015 508📲

24/11/2023

BLACK WEEK
Umów się na wizytę między 27.11-01.12 i uzyskaj zniżkę na PIERWSZĄ WIZYTĘ -50zł.

Rezerwacji możesz dokonać już teraz przez kalendarz on-line wpisując hasło: BLACK https://zygmunt.fitdietetyk.pl/wizyty/rejestracja-online/

11/11/2023

HASHIMOTO - Dlaczego nie możesz się wyleczyć?

1. Niskoodżywcza dieta - tarczyca do prawidłowej pracy potrzebuje składników odżywczych. Zwróć uwagę na ilość białka w diecie. Aminokwas (L-tyrozyna) w nim zawarty jest prekursorem hormonów tarczycy i nadnerczy. Poza tym zwróć uwagę na przeciwzapalne kwasy tłuszczowe, witaminy z gruby B, żelazo, selen, cynk i witaminy antyoksydacyjne. Wyeliminuj z diety pszenicę - postaw na żyto i owies.
2. Zadbaj o odpowiednią suplementację witaminy D. Spożywaj ją do posiłku bogatego w tłuszcz. Jej poziom powinien wynosić 70-90 ng/ml. To podstawowy element dobrze funkcjonującego układu odpornościowego ! Zbadaj jej poziom we krwi, a następnie dobierz właściwą dawkę.
3. Zwróć uwagę na żołądek. Nieprawidłowa praca żołądka to nieprawidłowa praca tarczycy. Pomocne może okazać się jego dokwaszenie za pomocą soku z cytryny/octu jabłkowego czy świeżego soku z białej kapusty. Uważaj na ich ilości oraz długość stosowania. Z drugiej strony zadbaj o nawilżenie śluzówki żołądka - ciepła szklanka wody na czczo będzie bezpiecznym rozwiązaniem w każdym przypadku. Dodatkowo w zależności od przypadku świetni sprawdzi się mastika, glutek z siemienia lnianego czy sok z aloesu - tu również nie należy przesadzać z długością trwania kuracji czy też ich dawkowaniem.
4. Wątroba i nerki - to tam odbywa się codzienna detoksykacja organizmu. Do prawidłowego funkcjonowania tych narządów poza odpowiednią dietą jest woda i jeszcze raz woda. Pij minimum 1,5 litra wody dziennie. W niektórych przypadkach, kiedy wątroba jest mocno obciążona pomocne może okazać się przyjmowanie preparatów poprawiających ich funkcjonowanie, np. hepaset pro/ NAC/ Inozytol z choliną.
5. Uszczelnij barierę jelitową, aby nie doprowadzać do przepuszczania różnych elementów z jelit do krwi. Dzięki temu aktywacja układu odpornościowego nie będzie możliwa. Przyda się tutaj maślan sodu/l-glutamina/probiotyki/nukleotydy.
6. Daj sobie czas na szukanie przyczyny - częstą przyczyną aktywacji choroby autoimmunologicznej są bakterie, np. Helicobacter pylori lub wirusy np. Epstein-Barr czy też pasożyty, przerosty grzybicze, metale ciężkie, SIBO/IMO i niedobory.
7. Wysypiaj się - sen jest nieodłącznym elementem zdrowego organizmu. Śpij 8 godzin lub dłużej jeśli tego potrzebujesz. W godzinach wieczornych staraj się jak najmniej korzystać z telefonu i tv. Postaw na dobrą książkę czy kąpiel.
8. Relaksuj się - stresu nie unikniemy, ale możemy go równoważyć. Znajdź swoją metodę na odpoczynek. Dorzuć do suplementacji magnez w dawce 400 mg w formie glicynianu magnezu lub cytrynianu (jeśli towarzyszą Ci zaparcia).

Chcesz wiedzieć więcej?
Masz jakieś pytania?
Napisz, chętnie pomogę :)

https://zygmunt.fitdietetyk.pl/

09/11/2023

Czy wiesz, że badania krwi powinniśmy wykonywać minimum 1 raz w roku?

Czy wiesz, że nie zawsze wynik mieszczący się w normie laboratoryjnej to wynik prawidłowy?

Jeśli nie wiesz jakie badania warto wykonać akurat w Twoim przypadku - chętnie pomogę.

W mojej praktyce gabinetowej, niestety, ale często zdarza się, że badania krwi wykonujecie średnio co 5 lub nawet 10 lat. Po czym okazuje się, że towarzyszy Wam wiele nieprawidłowości czy też chorób, które bez odpowiedniego leczenia żywieniowego i suplementacji tylko się pogłębiają.

Po dokładnie zebranym wywiadzie żywieniowo-zdrowotnym sugeruję jakie badania krwi warto wykonać i jak się do nich przygotować, aby wyniki były wiarygodne.
Dlatego też proszę Was, abyście na własna rękę nie wykonywali badań na pierwszą wizytę. Przynieście te, które już macie, a wspólnie ustalimy co dalej.

Dodatkowo w moim gabinecie otrzymujecie 20% zniżki do diagnostyki Badania.pl