20/10/2018
Jeszcze nie próbowałam, ale przepis wydaje się być ciekawy....
Babeczki marchewkowe - przepis
Składniki (12 szt)
• Mąka pszenna - 1 i 1/2 szklanki (230g)
• Marchew - 2 szkl. tartej (200g)
• Ksylitol - 1 szklanka (220g)
• Olej rzepakowy - 3/4 szklanki (150g)
• Jaja kurze całe - 3 duże (210g)
• Proszek do pieczenia - 1 i 1/2 łyżeczki (3g)
• Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki (2g)
• Sól szczypta- 2g
• cynamon mielony - 1 łyżeczka (3g)
• imbir mielony - 1/2 łyżeczki (2g)
• gałka muszkatołowa, mielona - 1/4 łyżeczki (1g)
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka (1g)
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 180 C.
Przesiać do miski: mąkę, proszek, sodę, sól i przyprawy.
Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
W większej misce wymieszać rózgą lub mikserem na wolnych obrotach: olej, jajka, marchew, cukier, ekstrakt waniliowy.
Następnie dodać suche produkty i wymieszać łyżką.
Przełożyć ciasto do papilotek. Piec ok. 25 min na środkowej półce piekarnika (do suchego patyczka).
Wyjąć babeczki z piekarnika i pozostawić na ok 10 min, po czym przełożyć na kratkę do ostygnięcia (nadal w papilotkach). Po ostygnięciu można wyjąc z papilotek.
1 szt: 250kcal
Babeczkę można "odchudzić" o ok.40 kcal zamieniając ksylitol na erytrytol (0 kcal).
Babeczki można polukrować, ale wówczas kaloryczność 1 babeczki podskakuje do 300 kcal.
Przepis na lukier:
1 i 1/4 szklanki cukru pudru
3 łyżeczki otartej skórki pomarańczowej
3 łyżki soku z pomarańczy
Wymieszać dokładnie składniki. Maczać babeczki w lukrze i pozostawić do zastygnięcia.
Przepis na podstawie strony: Kwestia Smaku
