Dietowiedza dietetyk Marta Zygmanowska-Mykaj

Dietowiedza dietetyk Marta Zygmanowska-Mykaj o żywieniu 🍍w gabinecie,
🙋‍♀️na warsztatach,
wspierając w procesie zmiany🫶,
holistyczne 😌psychodietetycznie

DIETA*WARSZTATY*ŻYWIENIE

konsultacje dietetyczne
warsztaty żywieniowe
współpraca z gastronomią

Warsztaty które miały miejsce kilka tygodni temu. Dzieci świetnie sobie radziły, mając mega frajdę;) ten warsztat chocia...
20/03/2026

Warsztaty które miały miejsce kilka tygodni temu. Dzieci świetnie sobie radziły, mając mega frajdę;) ten warsztat chociaż wygląda niepozornie to mnóstwo pracy włożonej w przygotowanie jak i definitywne zakończenie. Myślę tu o czyszczeniu sprzętu itd.

Sam warsztat trwa godzinę, to idealny czas dla dzieci w tym wieku, robią ciasto, z niego wykrywają makaron a później już tylko testują smaki. Zawsze gdy ten warsztat prowadzę pojawia się z co najmniej jednym ust taką reakcję na szpinak "o nie, bleee" i zawsze okazuje się że ten najbardziej przydał do gustu. Mam w tym swoją tajemnicę;) włoskie składniki, włoska mąka i pomidory z włoch w sosie. Ciasto z dodatkiem świeżego soku, odrobina sera dla chętnych.

Co tu odczarowujemy? Ten okropny mit że makaron to zło, to ilość ma znaczenie i jakość ma znaczenie oraz skład, częstotliwość spożycia i różnorodność w diecie, dodatek warzyw;) to wszystko ponownie ma znaczenie

Dziś o tym czy zdrowie widać? Ja go nie widzę, cudowna by to była umiejętność. Ale widzę natomiast czas..:) To taka refl...
19/03/2026

Dziś o tym czy zdrowie widać? Ja go nie widzę, cudowna by to była umiejętność. Ale widzę natomiast czas..:)

To taka refleksja po warsztatach w UTW w Przemęcie w sekcji zdrowia, dziś kolejne za nami.

Skąd taka refleksja? Rozmawialiśmy o diecie w dnie moczanowej, o tym skąd wzięła się potoczna nazwa tej choroby "choroba królów" o tym, że dziś to "choroba dobrobytu" nadmiaru, dostępności żywności przetworzonej, chociaż niestety bywa że spada na pacjent na wskutek innych chorób, stosowanych leków lub jest powiązana z genetyką.

Rzuciłam stare, dobrze nam znane hasło "a dobrze sobie wyglądasz" również mające korzenie w historii, w czasach gdzie nadmiar kg był oznaką majętności. Dziś inaczej się to klasyfikuje.

Jednak powiedzenie to nadal funkcjonuje, według mnie jest przykre zawsze w stosunku do osoby, która to usłyszy wobec siebie. Często taki komentarz, bo to nie jest formą komplementu, jest odwzajemniony uśmiechem ,podszytym smutkiem, dalej żalem ale i wstydem.

Nie czyń drugiemu tego co Tobie nie miłe;) znacie?

29/01/2026

Dziurawiec w świecie farmakologii nazywany jest „interakcyjnym potworem”, nie bez powodu. Przeczytaj dokładnie składy swoich herbat.

Dziurawca nie wolno łączyć z następującymi grupami leków:

Antykoncepcja hormonalna: Osłabia działanie tabletek i plastrów, co może prowadzić do nieplanowanej ciąży.

Leki przeciwdepresyjne (SSRI i MAO): Połączenie może wywołać niebezpieczny dla życia zespół serotoninowy.

Leki przeciwzakrzepowe (np. warfaryna): Dziurawiec osłabia ich działanie, zwiększając ryzyko zakrzepów.

Leki immunosupresyjne: Krytyczne dla osób po przeszczepach (ryzyko odrzucenia narządu).

Leki na serce (np. digoksyna): Może obniżyć ich stężenie we krwi do niebezpiecznego poziomu.

Chemioterapia: Znacznie osłabia skuteczność leczenia onkologicznego.

Nie wiem czy wiesz, ale:

Pijąc napary z dziurawca, należy unikać słońca i solarium.
A co w ciąży?
Brak badań i silne działanie na gospodarkę hormonalną i metaboliczną są powodem dla ktorego nie zaleca się jego stosowania w tym okresie.

Gdy czeka Cię planowana operacja?

Zaleca się odstawienie dziurawca na co najmniej 2 tygodnie przed planowaną operacją, ponieważ może on wchodzić w interakcje ze środkami znieczulającymi.

Dziurawiec jest świetny na problemy trawienne (działa rozkurczowo) oraz przy lekkich stanach obniżonego nastroju, pod warunkiem, że nie przyjmujesz na stałe żadnych leków.

29/01/2026

Jakie działania przeanalizuj?

Co już zmieniłaś/łeś?
Co Ci się podoba?
Co jest dla Ciebie trudne a realizujesz?
Co Cię zaskoczyło?
Czego nie udało się wprowadzić?
Jakie masz przeszkody?
Co cię hamuje?
Która poprzeczka jest zbyt wysoko?
Czy mają wpływ doświadczenia?

Nie oceniaj:
Ile kg jest mniej?
Ile razy się nie udało?
Ile razy chciałeś/chciałas inaczej?

Plan równa się działanie!
Zawsze troszcząc się w tym działaniu o jedną osobę, o której wiesz najwięcej, dla której chcesz jak najlepiej, za której zdrowie odpowiadasz w pełni Ty i Ty najbardziej- czyli zatroszcz się o siebie!

24/01/2026

Jest źle bo jest za dobrze! Tak czy nie?

A gdyby tak sobotę zrobić dniem myśli? 10 lat to myślę że czas, który daje już pewne przemyślenia.

Co myślicie o tych przemyśleniach, które padły na filmie?

23/01/2026

Składniki:
5 jajek
500 g twarogu chudego
1,5 łyżeczki soli
200 g otrębów owsianych
100 g płatków owsianych
30-50 g siemię ja lnianego
2 łyżeczki proszku do pieczenia, kopiaste dosyć

Ser rozdrabniam widelcem, dodaje resztę składników mieszam do połączenia składników, można użyc miksera, widelca, przydatny jest jak do wyrabiania ciasta;)

Do długiej keksówki, takiej 27-30 cm. Do pieca nagrzanego na 180 stopni, na 45 minut, po tym czasie wyjmij z formy i na kolejne 15 minut do pieca .

Mój jest posypany siemieniem jeszcze na górze.

Można zrobić na serze bez laktozy. Można korzystać z owsa z certyfikatem bezglutenowym i proszek też bg, a dzięki temu zyskamy chleb odpowiedni w celiakii.

Długo trzyma wilgoć;)

22/01/2026

Na Wsi Tłoczone - Olejarnia RHD byli gościem na dzisiejszych warsztatach, linkuje bo to ważni ludzie, mający ważne oleje, prawdziwe oleje;)

Miło się patrzy, gdy widzisz jak ludzie coś robią po to aby zrobić coś dobrze i żeby to było dobre, porządne, jakościowe. Zobaczcie mała butelka oleju a za nią stoi wiedzą, zaplecze, materiały, uprawa, pole, praca na polu, praca przy tłoczeniu- to wszystko robią sami;)

Dziękuję wszystkim Słuchaczom UTW, którzy dziś z nami byli, dzięki Wam mogę to robić, razem udowadniamy że o jedzeniu można bez końca.

Dziękuję Gosciom za udział, zaangażowanie, współpracę, nasza sekcja zapamięta to spotkanie;)

Dziękuję Wiktoria Reczek która w ramach praktyk studenckich również brała dziś czynny udział w warsztatach, dziękuję za współtworzenie wykładu i zaangażowanie oraz pomoc w trakcie warsztatu!;)

Był taki moment w trakcie warsztatów, który zwilżył mi oko;o i było trzeba ogarnąć wzruszenie, gdy Klaudia z .wsi.tloczone opowiedziała skąd ten pomysł, jak te kropki połączyli, dlaczego oleje. Wszyscy zareagowali brawami. Zarówno historia jak i reakcja daje do myślenia, i wniosek jest taki, że potrzebujemy prawdziwego jedzenia, te oleje takie są!

Zapał, wiedza, informacje jakie nam przekazali świadczy o zaangażowaniu, wpadli w te oleje jak śliwka w kompot. Gdybyśmy nie słyszeli, że trwa to kilka lat moglibyśmy stwierdzić że szybciej tłoczyli niż nauczyli się czytać. Marcin opowiadał jak stary majster w pozytywnym tego słowa znaczeniu;) Wiedzą co robią;)

O olejach chce opowiedzieć innym razem;) dziś to taki dzień że pewną część swojej pracy schowałam do szafy;P schowałam fartuch, segregatory, naładowałem się pracą warsztatową, upiekłam chleb i bułki do degustacji olejów;)

Wiem, bardzo nie dbam o treści na swoich sm. Nadgonić?

23/12/2025

Po co tym głowę zawracam przed świętami? Urozmaicamy sobie menu świąteczne wymyślnymi przekąskami, sałatkami. Wiecie, że jeden gram tłuszczu to 9 kcal;) więc jeśli już tłuszcz w diecie ma być to genialny, prozdrowotny, odpowiedni, tłoczony na zimno, a pozostałe z ostrożnością dozujcie w diecie;) zazwyczaj nie tworzą objętości a budują kaloryczność, czego nie zawsze chcemy...

To na ostatnie zakupy czas ruszyć!

dietetykkoscian dietetykpoz

22/12/2025

Napisałam "już", ale prawda taka, że dopiero. W każdym razie kto ma przepis może śmiało robić jeszcze, mają czas. Przepis, który jest ze mną już z 10 lat:D naprawdę, dzielę się nim co roku w zaleceniach i przepisach na święta. Pacjenci w przychodni już dostali;) wczoraj przyszedł czas na wszystkich, z którymi mam przyjemność współpracować w Villa Medica w Kościanie.

Intensywny ten czas i niestety godzę się z myśla, że nie uporam się z całym materiałem do pracy do jutra, a tak jak wy potrzebuje tych kilku dni oddechu.

Spokojnych:* magicznych* wszystkim!

26/11/2025

Taka zaczyna krążyć opinia, że ludzie to wszystko gotowe kupują, mało kto gotuje. Wiecie co tak się zatracamy w tym pędzie codzienności, że zapominamy dbać o siebie. Łatwo jest popaść w łaski tej dostępności wszystkiego od gotowych ugotowanych ziemniaków bo posmarowane kanapki. Nie mówię że wszystko co mamy do wyboru jest źle, ale na pewno nie jest dla nas najlepsze nie mieć wpływu na jakość dań, które sobie serwujemy;)

MYLIŁAM SIĘ! POCZYTAJ;) W każdy wtorek konsultuje pacjentów w POZ, ta praca jest bardziej inspirująca z każdym tygodniem...
24/11/2025

MYLIŁAM SIĘ! POCZYTAJ;)

W każdy wtorek konsultuje pacjentów w POZ, ta praca jest bardziej inspirująca z każdym tygodniem, był moment na początku, w 2023 roku, że obawiałam się, iż program oparty na takich krótkich jak na dietetyczne wizytach, na które kieruje lekarz, często nieświadomego pacjenta nie wypali... myliłam się;) uwielbiam to!

Dlatego, że naprawdę doceniam szczerość na wizytach, pełne zaangażowanie.

A TEN BŁYSK I CHĘĆ na koniec wizyty, ten zapał!

Tylko, że też ...

Widzę też często bezsilność, wkurzenie na system, zniechęcenie, zażenowanie, brak wiary... W działanie, w siebie... W efekt, w zmianę.

A to dlaczego? Dlatego, że nie raz na tych konsultacje sprzątamy, po wcześniejszych doświadczeniach. Sprzątamy, układamy, rozbieramy na drobne przekonania, błędne informacje, budujemy samoocenę.

Nie zawsze to wychodzi od razu, nie każdy jest gotowy współpracować odrazu, nie każdy jest gotów zacząć o sobie myśleć, czasami potrzebny jest czas. A często wystarczy ten bodziec, konfrontacja z własnym życiem.

Jeżeli jutro po raz pierwszy wybierasz się na konsultację do mnie i właśnie sprawdzasz do kogo Cię wysłali;) to do zobaczenia!

Tu nie chodzi o zakazy, o kolejną dietę, o zieleninę i ciemny chleb. Chodzi o to aby się dowiedzieć, aby pomyśleć co można zmienić i jak nabrać sił do zmiany, w celu poprawy zdrowia.

Każdy chce być zdrowy!

I nieskromnie jestem świadoma ilu diabetykom z powodu naszych konsultacji zrobiliśmy (pacjent, ja, jego rodzina i bliscy) porządki w glikemii;) i z dumą mogę powiedzieć że mnóstwo osób w końcu ujarzmiliśmy zgagę i dolegliwości jelitowe, nie wspominając o skutku ubocznym tego dopasowania żywienia do siebie czyli redukcji masy ciała, odzyskania pewności siebie, sprawczości i dobrego samopoczucia;))

Adres

Kościan Ulica Narutowicza 2
Kościan Gmina
64-000

Telefon

+48667504862

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietowiedza dietetyk Marta Zygmanowska-Mykaj umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Dietowiedza dietetyk Marta Zygmanowska-Mykaj:

Skróty

Udostępnij

Kategoria