17/04/2026
A może by tak pizza na weekend? 🤩🤔
Poniżej przepis na pizzę o średnicy ok. 30 cm👇
Ciasto:
- 250 g mąki żytniej/ owsianej lub orkiszowej
-150 ml ciepłej wody,
-7 g drożdży suchych,
-10g oliwy z oliwek,
-1/3 łyżeczki soli,
Domowy sos pomidorowy do pizzy:
- puszka pomidorów całych lub krojonych - 250g,
-jeden ząbek czosnku – 3g,
-kilka liści bazylii,
-dwie łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek – 20g,
-sól i pieprz do smaku,
Dodatki:
-250 g zielonych szparagów, raczej cienkich – ok. 10g,
-75 g sera mozzarella – ½ sztuki,
-100g pomidorki koktajlowe – ok. 5 sztuk,
-15g rukola – 1 garść,
-75g dobrej jakości szynki – ok. 5 plasterków,
-50g cebula czerwona – ½ sztuki
Wykonanie pizzy:
Przygotowanie pizzy tradycyjnie zacznij od ciasta. Musi ono wyrastać przez ok. pół godziny i w tym czasie będzie czas na zajęcie się pozostałymi składnikami. Mąkę wsyp do dużej miski i dodaj do niej drożdże, oliwę, sól, i ciepłą wodę. Ciasto wyrabiaj przy pomocy łyżki, a kiedy zacznie się tworzyć zwarta masa, wyrabiaj dalej dłońmi aż do uzyskania sprężystej kuli. Po wyrobieniu ciasta i odstawieniu do wyrastania na 30 minut zajmij się przygotowaniem szparagów. Umyj je, osusz i obierz twardsze części ze skóry. Następnie szparagi podgotuj w lekko osolonej przez ok. 3 minuty – najlepiej w taki sposób, aby ich główki wystawały ponad wodę. Są na tyle delikatnymi częściami, że wystarczy im kilka minut w piekarniku. Kiedy ciasto już wyrośnie uformuj z niego na blaszce okrągły, cienki placek. Posmaruj go sosem pomidorowym i poukładaj po kolei pozostałe składniki pomijając pomidorki oraz rukolę – te składniki nałóż na końcu na upieczoną pizzę. Pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 225 stopni C przez 10-12 minut do czasu, aż ciasto zacznie się rumienić od spodu. Możesz też upiec pizzę w maksymalnej temperaturze piekarnika (czyli np. 250 st. C), na najniższej półce przez ok. 7-9 minut. Pizzę podawaj skropioną niewielką ilością oliwy z oliwek 😊
Wartość odżywcza na 100g:
Energia: 210 kcal
Białko: 11 g
Węglowodany: 23 g
Tłuszcz: 8 g
