Zdrowe podejście - Dietetyk Ewa Karpęcka-Gałka

12/04/2026

🎓 To już oficjalne - doktorat obroniony!

To był długi, wymagający, ale niezwykle ważny etap w moim życiu. Dziś z ogromną radością mogę powiedzieć, że kropka została postawiona - mam dr ! 🥹

Tematem mojej pracy był „Wpływ wyprawy wysokogórskiej na sposób żywienia, stan zdrowia, wydolność fizyczną oraz mikrobiom jelitowy wspinaczy” - obszar, który od lat jest mi szczególnie bliski zarówno naukowo, jak i ze względu na hobby.

Chciałabym z całego serca podziękować Pani Promotor Profesor Barbarze Frączek za dotychczasową współpracę, cenne wskazówki na każdym etapie pracy, motywację i możliwość realizowania tego tematu, a także Promotor Pomocniczej dr Kindze Humińskiej-Lisowskiej za inspirację tematyką mikrobiomu i wsparcie w tej części pracy.

Dziękuję również mojemu Mężowi Dominikowi 🫶 całej Rodzinie i Przyjaciołom - za obecność, wyrozumiałość, motywację w trudniejszych momentach i świętowanie tych piękniejszych. ❤️

To nie tylko koniec pewnego etapu, ale też początek nowych możliwości i dalszego rozwoju.

Dziękuję, że jesteście częścią tej drogi. ✨

16/01/2026

Rok 2025 nazwałabym rokiem cierpliwości 🙈
Wieloaspektowo.

Cierpliwości w drodze do ukończenia pewnego etapu w naukowym rozwoju. Doktorat to totalna lekcja wytrwałości - ostatnie 5 lat udowodniło mi to dziesiątki razy. Końcówka była jednak brutalna 🙈
Pisanie artykułów skończyłam w grudniu 2024, a na ostateczne „accepted” w czasopismach czekałam aż do października. Ale STAŁO SIĘ. Rozprawa złożona, kamień z serca spadł 🧠💥 Teraz czekam jeszcze na recenzje rozprawy… tylko cierpliwość (czy coś) nas zbawi 😅

To był też rok cierpliwości do projektów wspinaczkowych - bo nie każda droga musi paść od razu. Skała nie ucieknie. A po drodze udało się wpiąć do łańcucha na wielu pięknych liniach i spędzić czas z cudownymi ludźmi 🧗‍♀️🤍

Cierpliwości, bo ciężka praca popłaca. Rok pełen szkoleń, owocnych współprac, rozmów, spotkań i warsztatów - m.in. podczas Festiwalu w Szczytniku. I ogromne przeżycie: wystąpienie na scenie Amfiteatru podczas Festiwalu Górskiego w Lądku-Zdroju ✨

2025 to też rok smutku po stracie bliskiej osoby z rodziny. Ale też cierpliwości, bo to nie pożegnanie na zawsze. Kiedyś wszyscy się spotkamy 🤍 Hope.

Było też wiele radości i cudownych chwil z Bliskimi i Rodzinką ❤️

Piszę o tym, bo chcę pokazać, że nie wszystko jest tak proste, jak wygląda na obrazkach czy filmach z Instagrama, a na ogół pokazujemy tylko te piękne chwile. Każda droga do celu prowadzi przez zakręty. I to jest okej. Podobnie z pracą nad nawykami żywieniowymi - ważne by iść po swoje. Krok po kroku :)

🤍

03/09/2025

Wysokość, niska temperatura 🧊❄️, ograniczony dostęp do jedzenia i wody, spadek apetytu, duże straty energii 💥– to codzienność w górach 🏔️, zwłaszcza tych wysokich.

Co jeść, aby osiągnąć wymarzony cel? 🎯🤔
Jak zaplanować jedzenie na kilka dni w terenie wysokogórskim, kiedy każdy gram ma znaczenie? 🍬
I co na ten temat mówi nauka? 🧬

Podczas tej prelekcji opowiem o żywieniu w górach z trzech perspektyw:
🔹jako dietetyczka sportowa, pracująca ze wspinaczami i alpinistami,
🔹jako praktyk, który sam pakuje plecak i rusza w góry,
🔹i jako naukowczyni, która bada wpływ wysokości na ludzki organizm w ramach pracy doktorskiej.

Z prelekcji dowiesz się m.in.:
🔸Co się dzieje z apetytem i układem pokarmowym na dużej wysokości
🔸Jak mądrze zaplanować posiłki na wyprawę, by były lekkie, kaloryczne i praktyczne
🔸Czy liofilizaty to zawsze najlepsze rozwiązanie? A może są lepsze opcje?
🔸Jak niedotlenienie i wysokość wpływają na pracę jelit?
🔸Jakie błędy żywieniowe popełniają nawet doświadczeni alpiniści – i jak ich uniknąć?

Widzimy się we czwartek o 15:15 w Amfiteatrze na Festiwalu Górskim w Lądku Zdroju 😍

Z kim się widzę? 🤩

15/08/2025

Nie daj się odwodnieniu w te upalne dni 🥵🔥
Łap ściągę ze wskazówkami i biegnij po wodę, póki nie jest za późno :)

🔹 Pij małymi łykami, ale często – nie czekaj na uczucie pragnienia.
🔹 Na 2–3 h przed treningiem: ~500 ml wody - tj. 2 szklanki wody.
🔹 Wybieraj wodę mineralną średnio- lub wysokozmineralizowaną, by uzupełniać sód, magnez i potas.
🔹 Jeśli pijesz wodę źródlaną lub z kranu – dodaj elektrolity (np. w proszku/tabletce)
🔹 Podczas wysiłku >1 h: izotonik lub elektrolity obowiązkowo.
🔹 Po treningu: uzupełnij 150% utraconych płynów (ważenie przed i po pomoże ocenić straty).

💡 Pamiętaj, że już niewielkie odwodnienie obniża wydolność, koncentrację i zwiększa ryzyko przegrzania.

Daj znać w komentarzu, co Ty najchętniej pijesz w upały 🤔⬇️

09/06/2025

Zapraszam 💪

🍎 Strefa zdrowia i regeneracji z Ewą | Zdrowe podejście - Dietetyk Ewa Karpęcka-Gałka – dodatkowe atrakcje na festiwalu.

👉 Po warsztatach „Zróbmy sobie przekąski w skały” będziecie mogli skorzystać z dodatkowych indywidualnych konsultacji i analiz, które pomogą zadbać o formę nie tylko w skałach, ale i na co dzień:

🔬 Analiza składu ciała
✅ szybka ocena składu ciała (m.in. poziom tkanki tłuszczowej, mięśniowej, nawodnienie)
✅ czas trwania: ok. 15 minut
✅ cena: 50 zł
✅ miejsce: sala 1 w szkole
☕ Konsultacje indywidualne przy kawie
✅ analiza składu ciała z dokładnym omówieniem wyników
✅ rozmowa o:

- codziennym odżywianiu

- przekąskach wspinaczkowych

regeneracji po treningach i wyjazdach
✅ czas trwania: ok. 45 minut
✅ cena: 150 zł

📢 Jak skorzystać?

Zapisy na miejscu podczas festiwalu (ilość miejsc ograniczona).

Informacja o zapisach również w social mediach i przy stoisku Ewy.

🧗‍♀️ Bo dobre odżywianie to nie tylko baton w plecaku — zadbaj o formę, zanim zacznie się sezon skałkowy 🔥

01/06/2025

👉 Co zabrać do jedzenia w skały?

Nie tylko buty, uprząż i magnezja to niezbędne rzeczy na dzień w skalach ! W skałach ważna jest energia - czyli to co jesz i przede wszystkim jak często.

Dobrze dobrane posiłki i przekąski to więcej paliwa dla mięśni, lepsze skupienie i mniejsze zmęczenie kolejnego dnia💥

W karuzeli podrzucam sprawdzone propozycje przekąsek, które:
✔️ łatwo spakujesz do plecaka
✔️ szybko dodają energii
✔️ sprawdzą się również w gorące dni
✔️ można je zjeść między wstawkami

📌 Zapisz post na później i wróć do niego przed kolejnym wyjazdem w skały!
📣 Udostępnij ziomkom od wspinania – patenty na przejście drogi wpadną wam do głowy o wiele szybciej 💪

A jeśli chcesz nauczyć się robić własne przekąski do zabrania w skałki – wpadaj na moje warsztaty podczas
Szczytnik Climbing Festival 2025 | 13–15 czerwca | Szczytna

01/04/2025

🧗‍♂️ Nowa tajna supermoc wspinaczy odkryta! 🦾🐙

Po latach badań nad dietą i anatomią wspinaczy amerykańscy naukowcy odkryli, że najlepsi z nich mają coś wspólnego z… ośmiornicami! 🐙😱

Tak, dobrze czytasz! Tajemnica ich siły tkwi w elastycznych, nadprzyrodzonych kończynach! Dlatego od dziś wprowadzam do diet wspinaczkowych specjalny plan „Ośmiornica PRO” – dla tych, którzy chcą:

✅ Zwiększyć zakres ruchu palców i poprawić chwyt jak nigdy dotąd 🦾
✅ Zyskać przyczepność na oblaku jak macki na szkle 🦑
✅ Poprawić koordynację – bo w końcu ośmiornice ogarniają 8 kończyn naraz!

💡 Podstawą tej diety są:
🥦 Wodorosty (naturalne źródło giętkości)
🐟 Omega-3 na miękkie, ale mocne stawy
🦑 I oczywiście… mackowe białko dla chwytu idealnego!

Kto chętny na eksperymentalną dietę? 😂

PS. Tak, tak, Prima Aprilis – ale przyznaj, na moment chciałeś/aś sprawdzić, czy to działa! 😆

17/03/2025

18/01/2025

Uprawiasz sport i zastanawiasz się czy kwasy tłuszczowe omega-3 są Ci potrzebne w codziennej diecie i w formie suplementacji? 🧐🚴‍♀️🧗‍♀️

Jeszcze ciepłe (opublikowane 3 dni temu) stanowisko Międzynarodowego Towarzystwa Żywienia w Sporcie przedstawia wnioski dotyczące wpływu suplementacji omega-3 na zdolności wysiłkowe, regeneracje i zdrowie mózgu 🧠

Przesuń palcem w bok, aby dowiedzieć się jakie są główne wnioski i dlaczego warto rozważyć suplementację ⬆️

Daj znać w komentarzu czy suplementujesz? 🤔

02/10/2024

Wielkie gratulacje dla Marioli! 👏
Mariola startowała po raz pierwszy w biegu na 100 km i zajęła 3. miejsce open kobiet i 1. w swojej kategorii!🥉💪

Odpowiednie zaplanowanie podaży węglowodanów i płynów w trakcie biegu oraz trening jelita przed startem to ważne zadanie do odrobienia dla każdego ultrasa :) Gratuluję sukcesu również w tych działaniach