Co to jest strona internetowa?

http://drgawlikowska.pl/, https://joannagawlikowska.pl/

Dr Gawlikowska, PSYCHOAGE Ulica Łokietka 89, Kraków (2026)

02/01/2026

Zdrowie psychiczne to najpiękniejszy podarunek dla siebie samego jaki możemy sobie podarować ❤️🧠

To co jemy naprawdę wpływa na nasz układ nerwowy i stan zdrowia psychicznego …. poniżej wpis o witaminach B ale jest to tylko wycinek tego co słyszą pacjenci u mnie na wizycie o innych składnikach „dobrych dla naszego mózgu”❤️🧠

W obecnych czasach naprawdę trzeba się postarać żeby nasz układ nerwowy dobrze funkcjonował 🧠

Mam swój zestaw witaminowo- suplementowo-probiotykowy, który polecam pacjentom a w nim najważniejsza z witamin to witaminy z grupy B 👑
…. są to witaminy najważniejsze dla zachowania młodego i zdrowego mózgu …. zawsze jednak jestem zdania że na pierwszym miejscu jest dobrze zbilansowany sposób żywienia ❤️ który dostarcza się organizmowi wszystkich właściwych witamin, niezbędnych w zapobieganiu pogarszania się funkcji poznawczych

👉 ryzyko chorób neurologicznych wzrasta wraz z wiekiem a depresja, demencja i niepełnosprawność intelektualna często związane są z niedoborem witamin z grupy B

👉każda z witamin z grupy B wpływa na zdrowie w inny sposób …. przykładowo

- niedobory witaminy B1 (tiamina) mogą się objawiać zaburzeniami koncentracji, upośledzeniem pamięci krótkotrwałej i rozdrażnieniem.
- witamina B2 (ryboflawina) jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania centralnego i obwodowego układu nerwowego.
- witamina B3 ( Niacyna ) działa pozytywnie na układ nerwowy i poprawia stan psychiczny człowieka. Dodatkowo witamina B3 poprawia jakość snu, koi nerwy, zapewnia spokój psychiczny oraz poprawia zdolności poznawcze człowieka.
- witamina B5 ( kwas pantotenowy ) przyczynia się do prawidłowego metabolizmu węglowodanów i tłuszczów. Bierze udział w przemianach związanych z gospodarką energetyczną organizmu i zapobiega przemęczeniu. Wspiera układ nerwowy oraz przyczynia się również do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego
- witamina B9 (kwas foliowy) wspiera optymalne funkcjonowanie neuroprzekaźników.
- witamina B12 wspomaga natomiast rozwój i funkcjonowanie układu nerwowego …. Niedobór witaminy B12 jest przyczyną problemów poznawczych częściej niż myślimy, zwłaszcza wśród osób starszych
- witamina B6 jest niezbędna do funkcjonowania mózgu, między innymi do produkcji neuroprzekaźników takich jak dopamina, serotonina i noradrenalina. Nieodpowiednia aktywność tych neuroprzekaźników może skutkować zaburzeniami emocjonalnymi i behawioralnymi, a także pogorszeniem funkcji poznawczych.

Gdzie powinniśmy szukać produktów bogatych w witaminy z grupy B ❓❓❓
👇poniżej przykłady ….. z których skomponowałem dwie odmiany sałatki „dobrej dla naszego mózgu i układu nerwowego”🧠🥗❤️

- jajka 🥚🥚 - jedno j***o 🥚 zawiera jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na witaminę B7, a także zawiera niewielkie ilości wielu innych witamin z grupy B.
- Jogurt naturalny 🍶 - jest bogaty zarówno w witaminę B2, jak i witaminę B12, a także w naturalne probiotyki, które wspierają zdrowie jelit i zdrowie psychiczne.
- Rośliny strączkowe 🫘☕️ - czarna fasola, ciecierzyca i soczewica pomagają poprawić nastrój i zdrowie mózgu. Są doskonałym źródłem witaminy B9 i zawierają niewielkie ilości witaminy B1, witaminy B2, witaminy B3, witaminy B5 i witaminy B6.
- Łosoś 🐟- naturalnie bogaty we wszystkie witaminy z grupy B, zwłaszcza witaminę B2, witaminę B3, witaminę B6 i witaminę B12 ….. szukajmy łososia bałtyckiego
- Nasiona słonecznika 🌻- są jednym z najlepszych roślinnych źródeł witaminy B5. Kilka łyżek stołowych nasion słonecznika może zapewnić ok. 20 procent dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.
- Zielone warzywa liściaste 🥬🥬🥬- rośliny takie jak szpinak, burak liściowy i kapusta są doskonałym źródłem witaminy B9 i mogą wpływać na poprawę nastroju.

Z powyższych składników wymyśliłam sałatkę 🥗
Liście szpinaka i / lub buraka liściowego ⭐️ jajka na twardo pokrojone w ósemki ⭐️ czarna soczewica ⭐️ łosoś bałtycki wędzony lub upieczony ⭐️ziarna słonecznika

…. Delikatnie wymieszać i tu każdy może dodać co woli …albo jogurt albo dodać oliwę z oliwek ( kwasy omega 3 to jest też to co nasz mózg potrzebuje by dobrze funkcjonował) i sok z cytryny …. oczywiście sól i pieprz wg uznania 😉

01/01/2026

Szczęśliwego Nowego Roku❤️🎉🥂🎊🎄🪅💜

31/12/2025

Najlepsze Życzenia❤️ Szczęśliwego Nowego Roku🎉❄️🎊🥂💜🎊🎄

30/12/2025

Coś słodkiego i bezglutenowego na zimny dzień❄️🎄🥮…. Szybkie na ostatnią chwilę przed sylwestrem🎊🪅🎉
Bardzo dawno temu w internecie znalazłam przepis na ciasto pomarańczowe🍊 bezglutenowe, prawdopodobnie znalazło wielu zwolenników, bo pojawiło się potem w różnych miejscach z przepisami
Połączenie pomarańczy, migdałów i kakao można śmiało nazwać przeciwstarzeniowym 😉😉😉 – w wielu miejscach piszę o tym na moim fanpage’u i blogu
Ja, w związku z tym , że mój syn nie bardzo przepada za ciastami czekoladowymi zmodyfikowałam trochę przepis i powstało drugie ciasto bezglutenowo-cynamonowe😉

CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY BEZGLUTENOWIEC🍊🥮🍫

ugotuj 2 całe duże pomarańcze ze skórką i odstaw do wystygnięcia;
Następnie zmiksuj pomarańcze , potem dodaj 200 G zmielonych migdałów, 50 G kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 6 jajek i 200 G drobnego cukru do wypieków. Wszystko wymieszaj/ zmiksuj dokładnie. Wlej do formy wyłożonej papierem ( okrągłej lub keksówki) i piecz 45-60 minut w 180st. ( z termoobiegiem trochę dłużej ) . Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu polej polewą ze śmietanki i kakao ( podawałam przepis w poprzednich postach )
👍 wersja cynamonowa – zamiast kakao daję 250 G zmielonych orzechów i oczywiście cynamon ( ilość zależna od preferencji smakowych)
Polecam!!! Smacznego!!!

27/12/2025

Jak co roku …. 🫣🎄❄️🎁

24/12/2025

Boże Narodzenie to czas, kiedy jesteśmy wszyscy razem,
Gdy łączy nas wigilijny stół, a biały opłatek, milcząc, mówi co naprawdę jest ważne.
Boże Narodzenie to czas, kiedy niebo z ziemią się styka,
a my piękniejemy i młodniejemy, bo dobro nas przemienia.
Boże Narodzenie to takie miejsce w nas, w którym mieszkają za pan brat:
Miłość, Pokój i Przebaczenie.
To takie miejsce w nas, do którego wciąż szukamy drogi
I które nieustannie odkrywamy na nowo.

Serdecznych spotkań rodzinnych, pukania do drzwi, przyjaznych twarzy, dużo radości, serdecznych objęć, pocałunków, szczęśliwych wspomnień, aby Święta były właśnie tym, czym powinny być – odrobiną ciepła w środku zimy, światłem w mroku.

Wszystkiego Najlepszego ❣️🎄❣️🎄❣️
życzy
Joanna Gawlikowska

23/12/2025

Kompot z suszu (kompot wigilijny) to kompot tradycyjnie podawany podczas Wigilii🎄🎁⭐️Wiem, że nie każdy lubi jego smak ale można przygotować różne warianty😉Przygotowuje się go z suszonych owoców. U mnie w domu był zawsze odkąd pamiętam. Mój syn od dziecka go lubi i u mnie teraz w domu przygotowuje go nie tylko na święta 🎁🎄⭐️ale przez cały okres karnawału🎉🪅🎎

Kompot z suszu jest bardzo zdrowy, a według staropolskich wierzeń miał zapewniać długowieczność ❤️❤️❤️tym, którzy go piją. Nawet twierdzono, że Kompot z suszu miał także odganiać złe moce🤩

👉to doskonałe źródło błonnika, tak bardzo potrzebnego naszym jelitom.
👉znajdziemy w nim witaminy A, C, E, K oraz z grupy B.
👉poprawia trawienie, zapobiega przejedzeniu i pomaga na zaparcia
👉wzmacnia serce i chroni przed zawałem oraz rozwojem miażdżycy a także zmniejsza wchłanianie cholesterolu do krwi,
👉 chroni układ nerwowy,
👉wzmacnia odporność.

Mój kompot jest bardzo prosty🎄🥤🎁
Kupuje w warzywniaku różne suszone i wędzone owoce - w tym roku suszone i wędzone śliwki z pestką , suszone jabłka i gruszki, wędzone morele . Do dużego gara wrzucam jak zwykle „na oko” owoce , dorzucam kilka lasek cynamonu i zawsze kilka surowych jabłek ( tak robiła moja mama). Zalewam wrzątkiem i gotuje. Mój kompot jest wystarczająco słodki i nie muszę nic dodawać ale oczywiście można dosłodzić, lepiej miodem. 🎄🎁⭐️❤️❄️

22/12/2025

🎄🐟🎄Przedwigilijny post z karpiem🎄🐟🎄
Jak ktoś wczytuje się w moje przepisy mógł zauważyć że gdy używam cebule 🧅 do sałatki zawsze podaje info o konieczności sparzenia wrzątkiem 😉 …. nie będę wgłębiać się w szczegóły ale nigdy nie zostawiam surowej cebuli 🧅 w potrawie, która nie jest jedzona od razu ….. ponieważ uważam …. Choć podkreślam nie ma na to żadnych badań …. że cebula „wyciąga wszystkie niekorzystne i szkodliwe składniki z innych produktów” … skąd takie wnioski moi pacjenci wiedzą ….
…. jak ktoś doczytał do tego momentu to pewnie zastanawia się co ma cebula 🧅 do karpia🐟???

I tu wreszcie dochodzimy do karpia 🐟….. co ma związek właśnie z surową cebulą, która służy do „oczyszczenia ryby”

Przygotowanie karpia 🐟do wigilii 🎄

Zawsze przygotowuje karpia 🐟 w ten sposób …. pokrojonego w dzwonka posypuje pieprzem …. dużo😄, następnie dużą ilość cebuli 🧅🧅🧅kroje w kostkę ( i tu nie sparzam wrzątkiem 😉), wyciskam sok z kilku cytryn🍋🍋🍋- ilość cebuli🧅 i soku z cytryny 🍋zależy od ilości karpia 🐟🐟🐟. W szklanym naczyniu układam warstwy cebuli 🧅 na zmianę z kawałkami karpia🐟. Na koniec zalewam wszystko sokiem z cytryn🍋. Trzymam w lodowce lub na balkonie 24 godziny lub czasem 36 godzin. Po tym czasie wyciągam karpia i ściągam całą cebule. Następnie karpia solę i ….. klasycznie panieruję choć w panko a nie zwykłej bułce tartej …. i smażę zawsze w piekarniku na maśle sklarowanym. Jest to jedyna panierowana potrawa która jada mój syn 😄 . Naprawdę super smak ryby 🐟….. nawet moja Sonia 🐕‍🦺 lubi

19/12/2025

Przed wigilią i świętami🎄…. dodatek do świątecznych i noworocznych obiadów 🎄🎁🍾🎉👩🏻🎊 ….. u mnie zawsze🤩

3 super prozdrowotne składniki :

🌟czerwona kapusta – zawiera antocyjany czyli najsilniejsze przeciwutleniacze – przez co wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Razem z witaminami E, C i beta-karotenem zmniejsza ryzyko występowania zmian miażdżycowych i rozwoju nowotworów. Zawiera także kwercetynę (bioflawonoid), która minimalizuje ryzyko wystąpienia alergii oraz ma działanie antyhistaminowe, przeciwzapalne – pomaga osobom cierpiącym na różne choroby alergiczne. Kwercetyna wraz z wit C spowalniania procesy starzenia. Dodatkowo zwalcza zmęczenie oraz skutecznie łagodzi skutki stresu.

🌟grzyby – zawierają dużą ilość silnych antyoksydantów – ergotioneiny i glutationu, które chronią przed chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak Alzheimer i Parkinson

🌟fasolka perełka – to doskonałe źródło błonnika, obniża ryzyko wystąpienia problemów z sercem. Fasola obniża poziom całkowitego cholesterolu i jego szkodliwej frakcji – LDL, ma właściwości neutralizujące skrobię, zapobiegając jej rozkładowi w organizmie. Fasola zawiera oligosacharydy, które stanowią doskonałą pożywkę dla jelitowej flory bakteryjnej. Uzupełnia zapasy żelaza, miedzi, manganu oraz niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania mózgu tiaminy (witamina B1).
Warto również dodać, że fasola jest pokarmem wysokoenergetycznym. Ważne źródło białka roślinnego.

Przepis :
👉Pokrój drobno pół główki czerwonej kapusty, zalej wrzątkiem i zagotuj przez 15 minut, odcedź i przelej zimną wodą
👉namocz 20-30 dkg najdrobniejszej białej fasolki ( perełki) i ugotuj z dodatkiem soli

W misce połącz kapustę czerwoną, fasolkę i pokrojone marynowane grzyby ( ja biorę 2 mniejsze słoiki marynowanych podgrzybków). Dodaj ocet winny, oliwę , sól i pieprz. Wymieszaj wszystko.
Doskonała sama albo jako dodatek do obiadu.

18/12/2025

Za chwilę święta 🎄🎅🏻❄️🎁
I na wigilię 🎄🎁⭐️ do wielu potraw używamy grzyby …. u mnie jest barszcz czerwony postny na wywarze grzybowym … jest kapusta z grzybami …. Gołąbki z grzybami …. i nie tylko

⭐️W ciągu roku grzyby jemy je jako samodzielne potrawy, gotujemy zupy i dodajemy do wielu potraw …. ja m.in. do barszczu czerwonego, żurku, rosołu , bigosu i wielu innych …. ale mało wiadomo o ich prozdrowotnych właściwościach
⭐️Powszechnie zwykło się uważać, że grzyby nie zawierają wielu cennych substancji odżywczych dla naszego organizmu. Tymczasem badania prowadzone w The Study Researches na Uniwersytecie w Pensylwanii wykazały, że zawierają dużą ilość silnych antyoksydantów – ergotioneiny i glutationu, które chronią przed chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak Alzheimer i Parkinson. Przebadano kilkanaście różnych rodzajów grzybów – najbogatszym źródłem tych substancji okazały się borowiki. Co ciekawe, grzyby te nie tracą swoich ochronnych właściwości po ugotowaniu czy usmażeniu. W krajach, w których dieta jest bogata w ergotioneinę i glutation (np. we Francji i Włoszech), jest mniej zachorowań na choroby neurodegeneracyjne niż w Stanach, gdzie brakuje tych substancji w diecie

Zupa trzy grzyby

0,5 kg mrożonych grzybów ( podgrzybki, borowiki)
0,7 kg pieczarek
dwie duże garście suszonych grzybów
masło sklarowane
sól, pieprz
Ugotuj mrożone grzyby w wodzie do miękkości. Zalej suszone grzyby zimną wodą na kilka godzin a następne zagotuj w moczonej wodzie. Na woku rozpuść masło sklarowane i wrzuć pokrojone pieczarki ( mogą być nawet tylko na pół ). Usmaż . Połącz wszystkie grzyby w jednym garnku. Zmiksuj blenderem na zupę krem. Dolej wodę do preferowanej gęstości. Dodaj sól i pieprz. Jak używasz mleko lub śmietankę to możesz dodać ( ja nie używam i jest dobra). Zupę podaję z serem feta, owczym lub kozim pokrojonym w kostkę. Bardzo dobra jest też z dodatkiem kaszy gryczanej.

17/12/2025

Moja wigilijna fasolowa sałatka 🎄🫘🎄

Fasola 🫘🫘🫘to jedna z najbardziej popularnych roślin strączkowych i najbardziej wartościowa roślina🤎, którą wydaje nasza ziemia 👉 istnieje ponad 400 gatunków różnych fasoli 😉 to doskonale źródło białka i witamin z grupy B 🅱️ 🫘🫘🫘

👉Regularne jedzenie fasoli i innych roślin strączkowych może zmniejszać ryzyko pojawienia się chorób układu sercowo-naczyniowego❤️.
👉Strączki pozytywnie wpływają na ciśnienie tętnicze krwi oraz glikemię poposiłkową i obniżają stężenie cholesterolu
👉 regularne spożycie nasion roślin strączkowych zawierających izoflawony może zmniejszać ryzyko pojawienia się zmian nowotworowych.
👉fasola ma niski indeks glikemiczny i może być spożywana przez osoby z cukrzycą i insulinoopornością 👉wykazuje też dość wysoki indeks sytości – wystarczy niewielka ilość, by zapewnić sobie sytość na kilka godzin.
👉jest bogatym źródłem witamin z grupy B a szczególnie witaminy B1 czyli tiaminy, która działa przeciwdepresyjnie, poprawia pamięć i zdolność logicznego myślenia.

👉Ten sos 🍶 robię od lat i używam do różnych sałat ale też doskonale pasuje do ….

🫘🫘🫘sałatki z kilku rodzajów fasolek🫘🫘🫘( przynajmniej 3 rodzaje o różnych kolorach), która jest u mnie zawsze na wigilii🎄🎄🎄 …. podaje ta sałatkę do ryby …. u mnie w domu nie wszyscy jedzą rybę więc sałatka z fasolek jest też dla nich 👉 gotuje osobno ci najmniej 3 rodzaje małych fasolek i wystudzone mieszam z sosem

Można go w różny sposób modyfikować zmieniać składniki jak podaje poniżej.

Składniki sosu👇
Oliwa z oliwek🫒
Ocet winny ( lub sok z cytryny 🍋🥜)
Musztarda ( u mnie zawsze krem z gorczycy z miodem firmy Konik)
Miód 🍯
1-2 ząbki czosnku🧄
Sól pieprz 🧂🧂

Nie ukrywam, że proporcje u mnie są zawsze „na oko”.
Mieszam trzepaczką oliwę z oliwek z octem winnym (zazwyczaj 3:1), dodaje 1-2 łyżeczki musztardy, podobnie miodu. W razie potrzeby dodaje sól i pieprz choć przez musztardę nie jest to czasem potrzebne. Ja dodaje zawsze 1-2 ząbki czosnku ( z praski) choć nie jest to konieczne jak ktoś nie lubi 😉

16/12/2025

Jedna z moich ulubionych sałatek na świąteczne rodzinne obiady 🎄🎁❄️❤️ coś przeciwstarzeniowo- uodparniającego czyli burak orzech i czosnek ….❣️

👍 burak -dzięki barwnikom betalainom – powoduje, że mamy lepszą odporność, wolniej się starzejemy i zapobiegamy wystąpieniu nowotworów. Burak w każdej postaci wzmacnia odporność organizmu na choroby, zwłaszcza wirusowe
👍 orzechy – jeśli regularnie zaczniemy spożywać orzechy i nasiona czyli dziennie około średniej garści możemy spowolnić aż o 1,5 roku proces starzenia się komórek
👍 czosnek – działanie lecznicze i zapobiegawcze zawdzięcza allicynie.Poza działaniem w ochronie przed nowotworami ma także silne działanie przeciwzapalne i bakteriobójcze a także wspomaga nasz układ odpornościowy chroniąc nas przed grypą i przeziębieniami.

SAŁATKA PRZECIWSTARZENIOWY BURAK ( autorska wersja)
Ugotowane lub upieczone buraki pokrojone w kostkę ( podstawa sałatki), pokrojone orzechy włoskie, zmiażdżony czosnek, oliwa, ocet winny, sól, pieprz – dodatki w proporcjach wg uznania- wszystko wymieszać i najlepiej zostawić w chłodzie nawet na 24h.
Sałatka doskonała samodzielnie lub jako dodatek do dań głównych; można ją wykorzystać jako dodatek do surowego szpinaku i koziego sera tworząc drugą również bardzo dobrą sałatkę. Smacznego!!!

Dr Gawlikowska

02/01/2026

01/01/2026

31/12/2025

30/12/2025

27/12/2025

24/12/2025

23/12/2025

22/12/2025

19/12/2025

18/12/2025

17/12/2025

16/12/2025

Adres

Telefon

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Skontaktuj Się Z Praktyka

Skróty

Udostępnij

Kategoria