Poradnia Żywieniowa Magnum

20/09/2023

https://fb.watch/naAlL1u0HD/

12/06/2023

Mateusz Ostręga wygaduje farmazony o mleku, oleju i chlebie!

Mateusz Ostręga, znany keto-entuzjasta i youtuber, nagrał rolkę o popularnych produktach spożywczych, w której jest dosłownie farmazon na farmazonie. Stężenie bzdury jest większe niż przystoi nawet największemu ketoświrowi, więc nie mogę tego zostawić obojętnie.

🍬 Cukier. Pierwszą ofiarą Mateusza jest biały cukier. Nie me sensu przesadnie bronić białego cukru w diecie. Nie jest to produkt ani niezbędny, ani zdrowy. Mimo to nie jest prawdą, że małe ilości cukru są jakoś wyjątkowo szkodliwe. Choć nie wiem, czy jest sens się nad tym dłużej zatrzymywać – bo najciekawsze dopiero przed nami.

🥛 Mleko. Ostęga twierdzi, że pasteryzacja mleka „usuwa wszystko, co jest nam potrzebne” i z mleka robi się „biała woda”. Pasteryzacja niszczy przeciętnie kilka procent witamin rozpuszczalnych w wodzie, ale nie wpływa na te rozpuszczalne w tłuszczach, składniki mineralne czy białko [1]. Co jest przy tym zabawne to, że Mateusz cały czas mówi o mleku pasteryzowanym, a trzyma w ręku UHT, które jest utrwalane zupełnie inną metodą :D

Dalej możemy usłyszeć, że takie mleko powoduje stany zapalne. To zwyczajnie nieprawda. Generalnie wpływ mleka na stan zapalny jest neutralnym lub korzystny [2]. Natomiast Ostręga namawia nas na spożycie mleka niepasteryzowanego. Życzę Wam wszystkim, żeby było Was na takie mleko stać, bo jest ono około 2 razy droższe oraz jak je spożywacie, to szczęścia, bo zatrucie mlekiem niepasteryzowanym wymaga 13x częściej hospitalizacji niż mlekiem pasteryzowanym [3].

🌻 Olej. Mateusz pastwi się strasznie nad olejem słonecznikowym. O ile jeszcze można się zgodzić z tym, że plastikowa butelka może sprzyjać utlenianiu się oleju, to zupełnie nieprawdą jest, że kwasy omega 6 powodują stany zapalne. Wniosek taki wynika z prostackiego wręcz bazowania na procesach biochemicznych i nie znajduje żadnego potwierdzenia w danych empirycznych [4].
Są nawet dane wskazujące na przeciwzapalne właściwości kwasów omega 6 [5]. Musimy też pamiętać, że główny przedstawiciel tych kwasów, kwas linolowy (obecny w oleju słonecznikowy), należy do NIEZBĘDNYCH kwasów tłuszczowych. Wykazano, że jego wysokie spożycie wiąże się z niższym o 13% ryzykiem śmierci z wszystkich przyczyn i o 11% z przyczyn sercowo-naczyniowych [6]. Krótko mówiąc Mateusz straszy Was zdrowym i niezbędnym składnikiem diety.

🍞 Chleb. Podobnie jak z cukrem – to trochę bez sensu bronić białego chleba. Jednak Mateusz straszy tam też glutenem – twierdząc, że może powoduje rozszczelnienie jelit i stany zapalne. Nigdy nie udowodniono szkodliwości glutenu u osób bez celiakii, więc po co sto straszenie?

Nie jestem fanem keto, ale da się tę dietę promować bez farmazonów. Jak widać, nie w tym przypadku.

27/03/2023

🤭

23/07/2022

90 proc. z nas ma za mało witaminy D. I powinniśmy ją zażywać „w ciemno” od października do kwietnia. Lekarze rodzinni nie zlecają badania poziomu witaminy D, ponieważ NFZ za to nie zwraca. Czy słusznie?

15/06/2022

👇🥰

09/06/2022

Zdrowie i ekologia warsztaty dla dzieci

09/06/2022

Zdrowie słodycze-sałatka owocowa

09/06/2022

19/02/2022

💪

19/02/2022

👍👍👍

🙊 Nie każdy produkt, który w 100 g ma dużo witaminy C jest jej dobrym źródłem. Przykładowo w 100 g natki pietruszki mamy 170 mg witaminy C, ale kto da rade zjeść na porcję chociaż 50 g?

👉 Mamy też rokitnika - niby świetne źródło, ale czy ktoś z Was spożywa go na co dzień? W Biedrze raczej go nie kupimy.

🙋‍♂️ Dobre źródło danego składnika pokarmowego to produkt, który w jednej, przeciętnej porcji dostarcza znaczącej ilości witaminy C. Dobrymi źródłami witaminy C są papryka, brokuł pomarańcza czy truskawki.

👨‍🔬 Synonim witaminy C w opinii publicznej - cytryna - w 100 g ma jej całkiem sporo, bo 50 mg. Ale 100 g cytryny to można w jeden wieczór wypić z cytrynówką, a nie zjeść jako przekąskę po obiedzie.

Aha - no i niedobory witaminy C są rzadkie. Kobiety powinny spożywać jej 75 mg dziennie. Mężczyźni 90 mg.

A jakie jest Twoje ulubione źródło witaminy C? ⤵

17/11/2021

Bądź cierpliwy a efekty z pewnością przyjdą
Bez stresów powoli ćwiczymy i pilnujemy menu.

Nie ma chyba bardziej oczywistego stwierdzenia, że podczas redukcji masa ciała nie spada liniowo. Czysto matematycznie: 1 kg tkanki tłuszczowej to około 7700 kcal, w pewnym przybliżeniu można określić wydatki energetyczne oraz ilość przyjmowanych kalorii, a więc powinno dać się przewidz...