Strefa Alergii

14/04/2026

🐟Chociaż jego ciemne mięśnie mają mniejszą zawartość uczulającej parwalbuminy niż jasne mięso większości ryb, tuńczyk może wywołać objawy alergii i wchodzić w reakcje krzyżowe.
🤔 Czy to czy zjemy rybę świeżą (np. w sushi), czy z puszki, ma jakieś znaczenie?
👇Przekonajcie się!

Strefaalergii.pl to portal o alergii, chorobach alergicznych, diagnostyce alergii, leczeniu, profilaktyce, produktach dla alergików. Oparty na rzetelnej wiedzy.

13/04/2026

Na bieżąco sprawdzamy monitoringi i nie mamy dobrych wieści: wskaźniki stężenia pyłków brzozy utknęły w strefie alarmowej 🛑
➡ Jak chronicie się przed pyłkami? Co u Was sprawdza się najlepiej? Zamknięte okna i oczyszczacz, a może okulary i maseczka?😷👓

W sezonie pylenia w każdym metrze sześciennym powietrza unoszą się alergeny roślin. Jak zatem unikać tak powszechnego uczulacza?

13/04/2026

❗️Anafilaksja może zaskoczyć każdego i wszędzie.
Co robić, gdy ktoś obok nas potrzebuje pomocy? Polskie Towarzystwo Alergologiczne przygotowało prosty schemat postępowania.
📥Można go pobrać, wydrukować, oprawić i powiesić, np. w szkole czy restauracji.
🚑Pamiętajmy: szybka reakcja ratuje życie!

🚨 Wiedza o tym, jak rozpoznać wstrząs anafilaktyczny i jak na niego zareagować, to często granica między strachem a skutecznym ratunkiem. Jako Polskie Towarzystwo Alergologiczne wiemy, że w krytycznym momencie liczy się przede wszystkim szybkość działania.

👨‍👩‍👧 Dlatego z myślą o bezpieczeństwie osób zagrożonych anafilaksją, nasi eksperci opracowali w pełni intuicyjny plakat edukacyjny, który pozwala na błyskawiczne rozpoznanie objawów i prowadzi krok po kroku przez praktyczny algorytm pomocy.
Pamiętajmy, że bezpieczeństwo osób z alergiami zależy od świadomości ich otoczenia, dlatego schemat postępowania powinien być zawsze w zasięgu wzroku.

📥 Zachęcamy do pobierania, drukowania i udostępniania plakatu w szkołach, restauracjach czy ośrodkach sportowych, czyli wszędzie tam, gdzie szybka pomoc w sytuacji wystąpienia anafilaksji może uratować życie. Materiały (również w wysokiej jakości do druku A3) są dostępne pod adresem: https://dlapacjentow.pta.med.pl/baza-wiedzy/plakaty/.

10/04/2026

Domowe bajgle – pomysł na weekendowe śniadanie 🥯🫜

Składniki

Na bajgle:
– 350 g mąki orkiszowej jasnej,
– 8 g suszonych drożdży,
– 15 ml oliwy z oliwek,
– 200 ml ciepłej wody,
– 4 g soli,
– 10 g cukru.

Do obgotowania:
– 1,5 l wody,
– 10 g sody oczyszczonej,
– 2,5 g soli.

Do posmarowania:
– 20 ml napoju roślinnego (np. sojowego, bez dodatku cukru),
– 10 g maku,
– 10 g sezamu.

Sposób przygotowania

👉🏻Wsypać do miski mąkę, dodać drożdże, sól, cukier, oliwę oraz ciepłą wodę. Wyrabiać ciasto ręcznie lub przy użyciu haka przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 60 minut.

👉🏻Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 równych części. Każdą część uformować w rulon i złączyć końce, tworząc kształt bajgla. Przykryć i odstawić na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

👉🏻Zagotować wodę, następnie zmniejszyć ogień i dodać sól oraz sodę. Delikatnie wymieszać. Wrzucać po 2 bajgle i gotować po około 1 minucie z każdej strony. Wyjąć, odsączyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

👉🏻Rozgrzać piekarnik do 200°C (góra–dół). Posmarować bajgle napojem roślinnym i posypać makiem oraz sezamem. Piec przez 25–30 minut, do zarumienienia. Po upieczeniu przełożyć na kratkę do ostudzenia.

Bajgle świetnie smakują z:

✔️guacamole,
✔️wędzonym tofu,
✔️rukolą,
✔️rzodkiewką,
✔️świeżym ogórkiem.

📍Propozycja podania

– 1 dojrzałe awokado (ok. 115 g),
– 60 g ogórka zielonego,
– 90 g tofu wędzonego,
– 2 rzodkiewki (ok. 40 g),
– garść rukoli.

*Waga warzyw po obraniu.

Przygotowanie dodatków

👉🏻Odsączyć tofu, pokroić w plastry i podsmażyć na suchej patelni z obu stron.

👉🏻Rozgnieść awokado widelcem, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, skropić sokiem z cytryny.

👉🏻Pokroić warzywa w plastry.

👉🏻Przekroić bajgla na pół, posmarować dół guacamole, dodać rukolę, tofu i warzywa, przykryć górną częścią.

📍Wartości odżywcze (1 bajgiel bez dodatków, ok. 85 g):
– kalorie: 255 kcal,
– białko: 10 g,
– węglowodany: 41 g,
– tłuszcze: 5 g.

❗️Alergeny: gluten, sezam, soja.

Autorka przepisu: Aleksandra Wolska

08/04/2026

🌳Brzoza nie bierze jeńców. Niestety, wielu z nas szuka ratunku dopiero w momencie, gdy zaczyna pylić.
👉Jednak kiedy pojawiają się pierwsze objawy, na rozpoczęcie leczenia przyczynowego, czyli immunoterapii, jest już za późno. Aby poczuć efekty odczulania, trzeba wyprzedzić naturę o wiele tygodni. Wiosną pozostaje już tylko walka z objawami.
🍂❄️Czy wiedzieliście, że odczulanie na pyłki drzew trzeba planować jesienią lub zimą?
👩‍⚕️Jeśli rozważacie immunoterapię i jesteście ciekawi, jak takie leczenie wygląda kroku po kroku, koniecznie przeczytajcie, co na ten temat pisze lekarz alergolog – Danuta Ostrowska-Reguła (link w komentarzu).

07/04/2026

Brzoza rozszalała się w powietrzu na dobre🤧
⚠️Katar alergiczny (i nie tylko ten objaw) doskwiera Polakom od Wybrzeża po Karpaty – przy czym w górach pyli najmniej.
📊Problem jest powszechny. Eksperci szacują, że alergia na pyłki brzozy może dotyczyć niemal 15% mieszkańców naszego kraju, czyli ponad 5,5 mln osób!
👉 Kto z Was jest w tej grupie? Dajcie znać, jak sobie radzicie!
⏬️Więcej informacji o brzozie (objawach alergii, reakcjach krzyżowych) znajdziecie w artykule.

Pyłki brzozy są drugą, po pyłkach traw, przyczyną alergii wziewnej w naszym kraju. Alergia na brzozę - co warto o niej wiedzieć?

03/04/2026

Przepis na babkę marmurkową 👩‍🍳

Składniki:

● 220 g jasnej mąki orkiszowej + ok. 7 g do oprószenia formy,
● 30 g skrobi ziemniaczanej,
● 100 ml oleju rzepakowego + ok. 5 ml do natłuszczenia formy,
● 150 g ksylitolu,
● 15 g gorzkiego kakao,
● 270 ml napoju owsianego,
● kilka kropli aromatu waniliowego,
● 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski przesiać mąkę orkiszową, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.

2. Dodać olej rzepakowy, ksylitol, napój owsiany oraz aromat waniliowy. Całość zmiksować do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

3. Około ⅓ przygotowanego ciasta przełożyć do osobnej miski i dokładnie wymieszać z kakao. Jeśli masa kakaowa będzie zbyt gęsta, dodać 2–3 łyżki napoju owsianego.

4. Niedużą formę do babki bądź keksówkę posmarować olejem przy pomocy pędzelka, a następnie oprószyć mąką, tak aby pokryła całe wnętrze formy.

5. Do przygotowanej formy wlewać na przemian jasne i kakaowe ciasto, tworząc charakterystyczny marmurkowy wzór.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (tryb góra–dół) na dolnym poziomie przez około 35–40 minut, do tzw. suchego patyczka.

7. Po upieczeniu pozostawić ciasto na około 10 minut w wyłączonym piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Następnie wyjąć babkę z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia. Nie należy wyjmować jej z formy ani kroić, gdy jest jeszcze ciepła, ponieważ może się kruszyć.

8. Gdy babka całkowicie ostygnie, delikatnie wyjąć ją z formy i pokroić na 8 kawałków.

9. Przed podaniem można opcjonalnie posypać ją pudrem z ksylitolu.

📍Wartości odżywcze (1 kawałek – około 80 g):

● kalorie: 285 kcal,
● białko: 5 g,
● węglowodany: 43 g,
● tłuszcze: 13 g.

❗️Alergeny: pszenica (gluten).

Autorka przepisu: Aleksandra Wolska

02/04/2026

Przepis na wielkanocny pasztet z soczewicy 🍽️🥕🧅

Składniki:
– 300 g suchej czerwonej soczewicy,
– 315 g cebuli (2 sztuki),
– 30 ml oliwy z oliwek (3 łyżki),
– 100 g marchewki (1 sztuka),
– 70 g pietruszki – korzenia (1 sztuka),
– 80 g nasion słonecznika,
– 80 g suchej kaszy jaglanej,
– 4 ziarna ziela angielskiego,
– 4 liście laurowe,
– sól i pieprz do smaku,
– świeża natka pietruszki,
– papryka słodka mielona, papryka wędzona, curry.

Warzywa podane w gramaturze są ważone po obraniu.

Sposób przygotowania w komentarzu 👇

Autorka przepisu: Aleksandra Wolska

01/04/2026

🟠Wczoraj były jajka🥚, a dziś przyjrzymy się z bliska chrzanowi🔎
🟠Chrzan i jego kuzynka ćwikła potrafią wycisnąć łzy z oczu tak samo jak pyląca brzoza 🥲
🟠Czy to oznacza, że mogą uczulać? 🤔

Chrzan i ćwikła często powodują katar i łzawienie oczu, a czasem nawet bóle głowy i swędzenie skóry. Czy te objawy świadczą o alergii?

31/03/2026

🥚🛒Jajka – przed Wielkanocą kupujemy je w dziesiątkach!
🐣Zastanawialiście się kiedyś, czy istnieje lepsza alternatywa dla klasycznych jajek kurzych?
🧺Może powinniśmy sięgnąć po jaja kacze, przepiórcze, gęsie albo chociaż od zielononóżki? Jak to się ma do alergii?
👇Odpowiedź znajdziecie w artykule

Jaja przepiórcze i od kury zielononóżki coraz częściej trafiają na nasze stoły. Czy uczulają tak samo jak te, które znoszą zwykłe kury?

30/03/2026

🧺Trudno wyobrazić sobie wielkanocny stół bez majonezu, ale co jeśli tradycyjny skład Wam nie służy lub po prostu wybieracie dietę roślinną? 🥚🌱
🤔Co Wy na to, by zrobić własny majonez: z tofu, aquafaby lub napoju sojowego?
🥣Macie ochotę sprawdzić, jak będzie komponował się z sałatką jarzynową? 😉
👉Przypominamy, że w naszej bazie przepisów znajdziecie również wegański barszcz biały! ✨
🔗Linki w komentarzach.

27/03/2026

Dzisiaj w Bydgoszczy rozpoczęło się 15. jubileuszowe Sympozjum Alergii na Pokarmy.
🔶Specjaliści rozpoczęli od warsztatów z diagnostyki molekularnej.
🔶Podczas uroczystego otwarcia Sympozjum nie zabrakło zagranicznych gości oraz krajowych ekspertów specjalizujących się w alergii pokarmowej.
🔶Uczestnicy dyskutowali o nowych uczulających białkach, anafilaksji po spożyciu pokarmów oraz o nowoczesnej diagnostyce i leczeniu.
🔶Jak przystało na wydarzenie jubileuszowe nie mogło zabraknąć także tortu, który pokroił szef Sympozjum prof. Zbigniew Bartuzi. Towarzyszyli mu prof. Radosław Gawlik, prezydent Polskie Towarzystwo Alergologiczne oraz dr Iwona Poziomkowska-Gęsicka, prezydent elekt PTA.
🔶Przed uczestnikami jeszcze kilka ważnych sesji tematycznych, kolejne warsztaty oraz spotkania z wybitnymi, zagranicznymi gośćmi.
🔶15. Sympozjum Alergii na Pokarmy zakończy się w sobotę.