Polubić zdrowie

20/04/2025

09/03/2025

Wykład dla wspaniałych kobiet i cudownej społeczności .Drogie Panie pamiętajmy o sobie przez cały rok. Jesli chcemy aby inni o nas dbali i pamiętali o nas, my same musimy o sobie pamiętać i zadbać o swój organizm.

27/02/2025

Jak tłusty czwartek to nie mogło zabraknąć pączków, tym razem w wersji smażonej, ale myślę ze można je też spokojnie upiec. Ekspresowe pączki bezglutenowe zrobione na szybko w nocy, gościnnie w nie swojej kuchni z produktów ktore były pod ręka. Wyjątkowo w wersji mlecznej z twarogiem
Składniki:.
250 g twarogu u mnie z Piątnicy półtłusty, 2 jajka, 2 łyżki erytrytolu, płaska łyżeczka sody. 2 łyzki siemienia lnianego mielonego, 3 łyzki mielonych migdałów, 1/3 kubka mąki owsianej, 1/2 kubka maki jaglanej, 1/2 kubka mąki ziemniaczanej (kubek o poj. 250 ml). Kostka smalcu do smażenia. Do dekoracji erytrol zmielony na puder w młynku do kawy ok 1/3 kubka, sok z cytryny, skórka kandyzowana pomarańczowe do dekoracji.
Twaróg i jajka blendujemy z sodą i erytrytolem, dodajemy mąki, ciasto mieszamy łyżką, wyjdzie dość kleiste za gęste aby nakładać pączki łyżką do smażenia ale dało radę je formować mokrą ręką i wrzucać na rozgrzany tłuszcz. Robiłam dość małe kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucałam na gorący tłuszcz, niektóre kształty wyszły dość nieregularne poniewaz pączki trochę rosły w trakcie smażenia. Pączki w trakcie smażenia trzeba było przekładać na drugą stronę aby się ładnie smażyły. Pączki wyciągamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Erytrol zmielony mieszamy z sokiem z cytryny polewamy pączki, posypujemy kandyzowaną skórką. Pączki można nadziewać dżemem dość rzadkim np. strzykawką, moje nie były nadziewane ze względu na brak narzędzia.

12/02/2025

Szybka sałatka na kolację

23/12/2024

Ciasteczka korzenne z dynią
Ciasteczka sa z dodatkiem imbiru, cynamonu i goździków to przyprawy o działaniu przeciwzapalnym. U mnie powstały wczoraj przez przypadek musiałam na szybko coś zrobic z olbrzymia dynią akurat przed samymi świętami a wiec dynia była w różnej postaci na śniadanie, obiad i kolację.
Składniki: ok 220 g upieczonej lub ugotowanej dyni, 120 g rozpuszczonego masła klarowanego, 1 j***o, ok 1/2 szkl erytrytolu ( ok 100 g), 100g mąki mikdałowej, 100 g maki owsianej bezglutenowej, 100 g maki jaglanej, 10 g błonnika bambusowego, 2 łyzeczki cynamonu, 1-2 łyzeczki imbiru suszonego mielinego, 1 łyzeczka goździków u mnie przed zmieleniem (ja uzyłam blanszowanych migdałow, kaszy jaglanej, bezglutenowych płatków owsianych, i goździków wszystko razem zmieliłam na mąkę zależy od ilości używam do tego młynka do kawy, blendera wysokoobrotowego), 1 płaska łyzeczka xody, do dekoracji ciasteczek użyłam kruszonego kakao i cukru kokosowego ale niczym nie posypane tez są smaczne.
Dynię blendujemy z jajkiem, masłem, erytrytolem dodajemy mąki, sodę, przyprawy. Wykładamy łyżką ciasteczka na blachę, (właśnie dlatego dodałam błonnika bambusowego bo wiąże wodę, jest mniej kaloryczny i ma niższy indeks glikemiczny i fajnie zagęścił ciasto) posypujemy cukrem kokosowym i kruszonym kakao (opsjonalnie). Pieczemy ok 10-12 min w temp 185 stopni z termoobiegiem. Smacznego.

09/12/2024

Nic dodać nic ując, warto posłuchać,

08/12/2024

Jubileuszowa Konferencja Naukowa Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego. Dwa bardzo intensywne dni wiedzy, informacji, nowych znajomosci.

02/05/2024

Czosnek niedźwiedźi na zimę
To już ostatni moment na jego zbieranie tak szybko mija mi czas ze nie zauważyłam ze wiosna jest w pełnym rozkwicie a czosnek zaraz zacznie kwitnąć. Liście czosnku niedźwiedziego zawierą substancje, ktore. Oczyszczają nasz organizm i wzmacniają odporność. Zawarte w nim związki siarki działają jak filtr odtruwający wspomagając watrobę. Czosnek niedzwiedzi smakuje podobnie jak tradycyjny ale nie powoduje nieprzyjemnego zapachu z ust moga go spożywać osoby ktore maja dolegliwości po zwykłym czosnku lub alergie. Ja na zimę przygotowuje go na kilka sposobów jako mrozony, kiszony lub w słoikach z sola i oliwą z oliwek taki czosnek wykorzystuje jako dodatek do potraw, mięsa, strączków itp 250 g umytego czosnku niedzwiedziego pokrojonego, 30 g soli kamiennej Kłodawskiej niejodowanej, ok. 200 ml oliwy z oliwek. Czosnek, sól i oliwę wrzucamy do blendera mielimy mozna użyć maszynki do mielenia mięsa. Zmielony czosnek wkładamy do wyparzonych sloiczków. Ja używam trochę mniej niz 200 ml oliwy zostawiam na końcu z łyżkę która wlewam na koncu na czosnek niedzwiedzi do słoiczka . Słoiczki zakręcam wstawiam do lodówki. Z 250g wchodzą dwa małe słoiczki czosnku niedźwiedziego mi z kilograma wyszło 5 większych.

30/03/2024

Świątecznie w innym wydaniu, kuchnia Malezyjska.

24/12/2023

Cudownych, radosnych Świąt, czasu spędzonego z najbliższymi, spacerów i odpoczynku od codziennego zgiełku i bieganiny.

12/12/2023

Czy wiesz, że prawidłowe żywienie ma bardzo duży wpływ na rozwój poznawczy Twojego dziecka? Odpowiednio zbilansowana dieta dostarcza składników, które wspierają dojrzewanie i funkcjonowanie mózgu, a przez to wpływają na prawidłowy rozwój zdolności, takich jak: percepcja, pamięć, koncentracja uwagi czy myślenie. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej zapraszam na konferencję, która odbędzie się 13.12.2023 roku w Puławach. Jeśli masz kogoś komu ta wiedza się przyda przekaż tą informację.

03/12/2023

Deser z tapioki na mleku kokosowym, aromatyczny cynamonowo - waniliowy z malinami.
Na jedną porcję potrzebujemy:
- ok. 1/3 szklanki kulek z tapioki,
- 3 - 4 łyżki gęstego młaka kokosowego z puszki
- ok. 1 szklanki wody,
- 2 łyżeczki erytrytolu,
- maliny we własnym soku bez cukru
- laska wanilii i cynamonu.
Gotujemy tapiokę z mlekiem kokosowym i wodą laską cynamonu oraz przekrojoną wzdłuż laską wanilii ok. 25 min aż tapioka zmięknie. Dodajemy do smaku ksylitol lub erytrytol. Przekładamy do pucharków możemy dodać dowolne owoce lub konfiturę.
Smacznego