18/12/2023
🥘 Najlepsze tłuszcze do smażenia! 🌿
O ile niektóre tłuszcze, zwłaszcza te o niskim punkcie dymienia, mogą degradować podczas smażenia na wysokich temperaturach, co może prowadzić do powstawania szkodliwych substancji. Dlatego tak ważnym jest wybór właściwego tłuszczu do smażenia może sprawić, że Twoje dania będą zarówno pyszne, jak i korzystne dla Twojego organizmu. Oto podium tłuszczów do smażenia:
1. Oliwa z oliwek 🫒: Nie tylko dodaje smaku potrawom, ale jest również bogata w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, takie jak kwas oleinowy, który może pomóc w obniżeniu poziomu "złego" cholesterolu. Dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, oliwa z oliwek może również chronić komórki przed uszkodzeniami oraz zmniejszaniu ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych i udaru mózgu. Badania wskazują, może być korzystna dla zdrowia mózgu i może pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Oliwa z oliwek extra virgin ma niski punkt dymienia (około 160°C–190°C), co czyni ją mniej odpowiednią do smażenia na wysokich temperaturach. Jednakże, może być używana do smażenia na małym ogniu lub do duszenia potraw. Najlepszym wyborem będzie extra virgin z pierwszego tłoczenia przechowywana w ciemnej butelce.
2. Olej rzepakowy 🌼: Posiada wysoki punkt dymienia (ok. 204°C), co oznacza, że jest stabilny podczas smażenia przy wysokich temperaturach. Bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, olej rzepakowy to także źródło witaminy E, która działa jako przeciwutleniacz, wspierając zdrowie serca i pomagają w utrzymaniu równowagi lipidowej w organizmie.
* Olej z awokado 🥑: Olej z awokado ma zazwyczaj wysoki punkt dymienia, około 270°C, co czyni go jednym z olejów o stosunkowo najwyższym punkcie dymienia. Dzięki temu można go stosować do smażenia na wyższych temperaturach. To prawdziwe bogactwo zdrowych tłuszczów, w tym kwasu oleinowego. Dodatkowo, olej z awokado zawiera przeciwutleniacze, wspierając zdrowie skóry i ogólną odporność organizmu.
3. Olej kokosowy 🥥: Ma bardzo wysoki punkt dymienia (około 177°C do 232°C) Z jego charakterystycznym smakiem kokosa, olej kokosowy jest stabilny termicznie i idealny do smażenia na średnich i wysokich temperaturach. Pamiętaj jednak, że w porównaniu do niektórych innych olejów, które zawierają głównie jednonienasycone lub wielonienasycone kwasy tłuszczowe, olej kokosowy jest również bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe, które nie są korzystne dla naszego zdrowia.
•
•
•
Współpraca dietetyczna/treningowa:
📩Wiadomość przez profil
📍Znajdziesz mnie w: SKS Bushido, Fitness for You
