05/04/2024
Okres zbiorów już się zaczął, ale wielkie boom dopiero nastąpi. Razem z wybuchem zieleni - wybuchnie zapach ziół, obok których nie potrafię przejść obojętnie. Nie wyobrażam sobie już bez nich życia, a na pewno zimy. O tej porze najlepsza jest pokrzywa - spróbujcie koniecznie. Młode listki mają najwięcej smaku i wartości zdrowotnych. Pokrzywy nie można też pomylić z żadnym innym ziołem - parzy.
Przeraża mnie eksploatacja naturalnych terenów zieleni.. zbieram, co mogę i przenoszę na swoje wzgórze, żeby mieć te dobra przy sobie. Czyżnie i chwasty za moment staną się reliktem, a poprzez swoją unikatowość i walory smakowe oraz zdrowotne mogą być czymś dalece pożądanym.. tylko, czy wtedy będziemy jeszcze mogli je spotkać? Człowiek ma to do siebie, że docenia coś dopiero wtedy, gdy to przemija lub ginie bezpowrotnie. Doceniajmy więc dziś zioła, czyżnie i chwasty. To, co naturalne - musi być dobre, a na pewno po coś.
M.K.: wychodzę z kokonu.