Niezależne Laboratorium Badawcze Stanlab

23/04/2024

11.04.2024 r. nasze laboratorium odwiedziły dzieci z II klasy 2 Zespół Szkolno-Przedszkolny w Paterku. Na wstępie dzieci zapoznały się z zasadami bezpieczeństwa w laboratorium oraz mogły wysłuchać krótkiej pogadanki na temat żywności i pracy w laboratorium. W pracowni chemicznej dzieci samodzielnie wykrywały skrobię w ziemniakach za pomocą płynu Lugola, zaprezentowano im również jak zmieniają się kolory roztworów przy zmianie odczynu środowiska z kwaśnego na obojętne. W pracowni mikrobiologicznej dzieci samodzielnie wykonywały posiew mikrobiologiczny na płytki Petriego, a także mogły obejrzeć drobnoustroje pod mikroskopem. Poznały różne rodzaje bakterii, w tym świecące Pseudomonas. W pracowni histologii nasi mali Goście oglądali produkty mięsne w powiększeniu. Po zajęciach dzieci zdały krótki egzamin z wiedzy laboratoryjnej i otrzymały Certyfikaty Małego Laboranta. Mamy nadzieję, że Gościom podobała się wizyta w naszym laboratorium😊

29/03/2024

13/02/2024

Gluten oznacza frakcję białka znajdującą się w ziarnach niektórych zbóż, np. pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa lub w ich odmianach krzyżowych, której niektóre osoby nie tolerują.
Gluten wiąże tłuszcz z wodą, jest doskonałym emulgatorem i stabilizatorem oraz nośnikiem aromatów i przypraw. Właśnie ze względu na te właściwości technologiczne glutenu wykorzystywany on jest przy produkcji m. in.: wędlin, przetworów mlecznych, lodów, sosów i przypraw oraz koncentratów spożywczych. Gluten jednak może być przyczyną chorób związanych z nieprawidłową reakcją organizmu na to białko. Jedną z takich chorób jest celiakia, inaczej choroba autoimmunologiczna, polegająca na trwałej nietolerancji glutenu. Nasze laboratorium wykonuje akredytowane badania na obecność glutenu w żywności. Do oznaczenia glutenu (na podstawie ilościowego oznaczania gliadyny) wykorzystujemy immunoenzymatyczny test ELISA RIDASCREEN® Gliadin firmy R-Biopharm nr R7001. Więcej na temat glutenu i celiakii można przeczytać w Serwisie Internetowym poświęconym DIECIE BEZGLUTENOWEJ i CELIAKII, gdzie na stronie https://www.dietabezglutenowa.pl/zywnosc-bezglutenowa/laboratoria-wykonujace-badania-pod-katem-zawartosci-glutenu można nas znaleźć w gronie laboratoriów wykonujących badania pod kątem zawartości glutenu.