12/06/2025
Zdrowe odżywianie w wieku senioralnym – spotkanie z dietetykiem Adamem Roszakiem w Klubie Senior+ w Sierzchowie
W dniu 11 czerwca 2025r. w Klubie Senior+ w Sierzchowie odbyło się wyjątkowe spotkanie edukacyjne z udziałem dietetyka pana Adama Roszaka. Tematem przewodnim była zdrowa dieta w wieku senioralnym oraz wpływ codziennych nawyków żywieniowych na samopoczucie i zdrowie
Pan Adam Roszak rozpoczął spotkanie od podkreślenia, jak ważne jest ograniczanie smażenia potraw – szczególnie na głębokim tłuszczu – na rzecz zdrowszych metod przygotowywania posiłków, takich jak gotowanie na parze, pieczenie czy duszenie. Wskazał, że smażenie nie tylko zwiększa kaloryczność potraw, ale również może prowadzić do powstawania szkodliwych związków chemicznych.
Kolejnym poruszonym tematem były konserwanty i inne związki chemiczne, które przedłużają trwałość żywności. Dietetyk wyjaśnił, jak mogą one wpływać na organizm, szczególnie w wieku senioralnym, kiedy układ odpornościowy i trawienny stają się bardziej wrażliwe. Zachęcał do sięgania po świeże, jak najmniej przetworzone produkty i dokładnego czytania etykiet.
Duże zainteresowanie wzbudził temat nietolerancji glutenu i laktozy. Pan Roszak omówił, w jaki sposób z wiekiem mogą pojawiać się trudności w trawieniu tych składników oraz jakie są ich objawy. Zaproponował także praktyczne zamienniki, które pomogą uniknąć nieprzyjemnych dolegliwości.
Dietetyk poświęcił również uwagę cukrowi, który nazwał "silnym uzależniaczem". Przestrzegał przed jego nadmiernym spożywaniem, podkreślając, że może on prowadzić do problemów metabolicznych, w tym insulinooporności i cukrzycy. Również temat soli został dokładnie omówiony – jej nadmiar w diecie może przyczyniać się do nadciśnienia i chorób serca.
Ważnym punktem prelekcji była dieta wspomagająca pracę mózgu w wieku senioralnym. Pan Roszak zaproponował produkty, które wpływają pozytywnie na koncentrację i pamięć – wśród nich znalazły się ryby morskie bogate w kwasy omega-3, orzechy, oliwa z oliwek, warzywa liściaste i jagody. Podkreślił także znaczenie odpowiedniego nawodnienia.
Nie zabrakło informacji o zdrowych bakteriach, czyli probiotykach, które wspierają pracę jelit oraz odporność organizmu. Uczestnicy dowiedzieli się, że warto włączać do diety kiszonki, jogurty naturalne oraz fermentowane napoje mleczne.
W kontekście zdrowia seniorów ważnym zagadnieniem była też dieta przeciwzapalna – czyli co jeść, gdy w organizmie występuje stan zapalny. Dietetyk zalecił unikanie produktów wysoko przetworzonych i bogatych w cukier, a zamiast tego wprowadzenie do jadłospisu warzyw, owoców, tłustych ryb, kurkumy, imbiru oraz oliwy z oliwek.
Na zakończenie spotkania każdy z uczestników mógł skorzystać z indywidualnej analizy składu ciała, dzięki której otrzymał informacje na temat zawartości tkanki tłuszczowej, masy mięśniowej, poziomu nawodnienia oraz wieku metabolicznego.
Spotkanie z panem Adamem Roszakiem było dla seniorów cennym źródłem wiedzy i inspiracją do dbania o swoje zdrowie poprzez odpowiednie nawyki żywieniowe. Uczestnicy zgodnie podkreślali, że takie inicjatywy są niezwykle potrzebne i wyrazili nadzieję na kolejne spotkania.