Dietetyk Kliniczny Opole Sienkiewicza

12/05/2025

ZUPA JARZYNOWA ZE SZPARAGAMI
( 2 porcje) Składniki: 3 ziemniaki, 200 g fasolki szparagowej, 1 pietruszka korzeń, 1 mała marchewka, 1 młody por, ½ selera, ½ kalarepy, 1 pęczek zielonych szparagów (500 g), 1 l bulionu warzywnego, 2-3 łyżki jogurtu naturalnego, koperek, natka pietruszki do dekoracji.
Przygotowanie:
Szparagom obetnij zdrewniałe końce, obierz, obetnij główki, odłóż na bok, a łodygi pokrój w plasterki. Fasolkę pokrój na 2-3 części, pozostałe warzywa umyj, obierz, pokrój w kostkę lub zetrzyj na dużych oczkach tarki. Wszystkie warzywa poza główkami szparagów zalej bulionem i ugotuj na małym ogniu do chwili aż wszystkie będą lekko miękkie, wtedy dodaj główki, gotuj jeszcze 5 minut. Do kubeczka wlej jogurt. Do jogurtu dolej parę łyżek gorącej zupy, zamieszaj i wlej do garnka z zupą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zupę posyp koperkiem i natką pietruszki.
Smacznego!

Barbara Mueller
Dietetyk Kliniczny Opole Sienkiewicza
tel. 668523833

17/04/2025

W piątek 18.04.2024r. Centrum jest nieczynne. Widzimy się we wtorek 22.04.2025r.
WESOŁYCH ŚWIĄT!

17/04/2025

14/03/2025

Na śniadanie pyszne placki twarogowe! Pani Stanisława, wysłała zdjęcie swojego wykonania. Może ktoś jeszcze zechce się podzielić? Smacznego!

PLACKI TWAROGOWE:
Składniki na 3 porcje: 250 g chudego twarogu, 3 jaja, 3 łyżki mąki pszennej (jak ktoś ma, to lepiej owsianej), 1 łyżka cukru
wanilinowego.
Do miski włożyć twaróg i żółtka (białka zachować) i rozgnieść widelcem z dodatkiem cukru wanilinowego. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy
twarogowej i połączyć składniki delikatnie mieszając łyżką. Nakładać porcje ciasta (po ok. 2 łyżki) na rozgrzaną, suchą lub lekko naoliwioną patelnię (np. teflonową) i rozprowadzić je po powierzchni formując kształtnego placka. Smażyć partiami. Zmniejszyć ogień do minimum i smażyć przez ok. 2-3 minuty z obu stron do zarumienienia.
Placki można podawać z jogurtem i dowolnymi owocami z niższym indeksem glikemicznym.

Barbara Mueller
Dietetyk Kliniczny Opole Sienkiewicza
tel. 668 523 833

placki twarogowe śniadanie

10/03/2025

Zrobić deser, ale taki, który jest zdrowy, nie tuczy i w dodatku smakuje wyśmienicie? Tak, to jak najbardziej możliwe :). Dużą popularnością cieszy się przepis na warstwowy deser z jednego z pakietów diety dwudniowej. Czasasmi najprostsze rozwiązania są najlepsze.
WARSTWOWY DESER:
Składniki: jabłko 150g, cynamon, twaróg półtłusty 40g, jogurt naturalny 100g, rodzynki 5g,
Sposób przygotowania: jabłko zetrzeć na tarce, doprawić cynamonem i poddusić. Jogurt wymieszać z twarogiem i rodzynkami. Nakładać naprzemiennie warstwę jabłkową i serowo jogurtową.
Piękne wykonanie i podzielenie się zdjęciem zawdzięczamy przyszłej cukierniczce Ali, która jak widać ma talent nie tylko cukierniczy ale również fotograficzny i do tego dba o sylwetkę :). Dziękuję bardzo! Smacznego
Barbara Mueller
Dietetyk Kliniczny Opole Sienkiewicza
tel. 668 523 833

26/02/2025

Jutro Tłusty Czwartek! Podobno zjedzenie pączka w tym dniu gwarantuje powodzenie do końca roku. :) Zatem, dla tych, którzy chcą sami poczynić pączkowe specjały przepis na Pączki Twarogowe.

Składniki:
• 250 g chudeg twarogu
• 200 g mąki pszennej lub
orkiszowej
• 2 jajka
• 10 kropli słodzika Pecva lub kilka łyżeczek ksylitou
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 20 g masła
• Konfitura Dietesse-3 lub dowolna bezcukrowa konfitura domowego użytku.
Sposób przygotowania:
W misce wymieszaj twaróg, jajka, słodzik, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dodaj mąkę i wyrób ciasto, aż składniki się połączą w jednolitą masę. Jeśli ciasto będzie zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę więcej mąki. Z przygotowanego ciasta formuj
małe kulki (około 12 sztuk). Jeśli chcesz przygotować pączki nadziewane konfiturą, w środku każdej kulki umieść odrobinę konfitury, a następnie dokładnie zlep brzegi.
Pączki możesz piec w frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 190°C przez około 10-12 minut.Jeśli używasz piekarnika, ustaw go na 180°C i piecz pączki przez 20-25 minut, aż będą lekko rumiane
z wierzchu.
Gotowe pączki możesz podać na talerzu, a jeśli nie nadziewałeś ich konfiturą, po prostu nałóż ją na wierzch. Smacznego!

Barbara Mueller
Dietetyk Kliniczny Opole Sienkiewicza
tel. 668 523 833

23/12/2024

Świąteczna, rodzinna atmosfera, niech będzie połączona z niecodziennym, rodzinnym świętowaniem sukcesów w zgubieniu zbędnych kilogramów. Na zdjęciu rodzeństwo. Pan Adam, Pani Joasia i Pani Basia. Mieszkają osobno, każde wiedzie oddzielne, dorosłe życie ale wspólnie zmobilizowali się w walce o lepsze zdrowie, kondycję i wygląd. Nie wszyscy zaczęli w tym samym czasie. Pani Joasia już zakończyła kurację (-10kg), Pani Basia jest w trakcie stabilizacji (-13 kg), a Pan Adam, choć zgubił już ponad 31 kilogramów zostanie na redukcji jeszcze przez chwilę (jak długą, zależy od tego co pokażą wyniki po świętach ;)). Wspólnie udało im się stracić prawie 54 kg! Taka rodzina, to skarb! A to jeszcze nie koniec niespodzianek, ze strony rodzeństwa...
Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku
Barbara Mueller
Dietetyk Kliniczny Opole Sienkiewicza
tel. 668523833