18/02/2024
Dzień dobry
Dziś niedziela, dzień odpoczynku i relaksu!
Nie, trzeba spędzać godzin przy "garach" tylko pozwólmy sobie na self care. Zasłużyliśmy na chwilę wytchnienia po całym tygodniu pracy. Czas na dobry film, książkę, spacer i pyszny zdrowy obiad. Dlatego mam propozycję na szybki obiad pełny mojego ukochanego białka roślinnego. Bez glutenu idealny dla insulinoopornych! W 100 g jedynie 64 kcal Miłego dnia 🌼
Składniki:
1 łyżeczka masła klarowanego
110 g cebuli
200 g pieczarek
400 ml wody
1 łyżeczka curry
90 g tofu
300 g brokuła
300 g ciecierzycy konserwowej ( najlepiej ze słoika )
1 łyżka sezamu
60 ml mleczka kokosowego ( niskotłuszczowego)
Natka z pietruszki
Przygotowanie:
Na maśle podsmaż posiekana cebule i pokrojone pieczarki. Dodaj 50 ml wody, pastę curry i tofu pokrojone w kostkę. Po 5 minutach dodaj 350 ml wody, brokuła, cieciorkę i sezam. Gotuj, aż brokuły będą miękkie. Na koniec dodaj mleczko kokosowe. Posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
