Poradnia Dietetyczna Dietmed Dietetyk Kliniczny Edyta Butler

05/12/2023

Pyszna rybka na obiad 😊
Dlaczego warto spożywać łososia? Bo 100g dostarcza około 1,72g kwasów tłuszczowych omega-3(w tym 1,12g DHA). Należy wybierać łososia dzikiego, zamiast hodowlanego. Jest on bardziej wartościowy. Odróżnimy go po kolorze, dziki będzie ciemniejszy, prawie pomarańczowy, natomiast hodowlany bladoróżowy.
Oprócz omega-3 łosoś dostarczy również witaminy: A , D,, B2, B3, B6, B9, wapń, żelazo, cynk, magnez, fosfor.

Przepis na łososia w pistacjach- 2 porcje:
300 g filetu z łososia

MARYNATA:
4 łyżki białego wina, sok z 1/4 limonki
PISTACJOWA PANIERKA:
5 łyżek obranych solonych pistacji
2 łyżki mielonych migdałów bez skórek
skórka starta z 1/2 limonki
2 łyżki tartego parmezanu
1 łyżka oliwy extra vergine
1 ząbek czosnku
kawałeczek cebuli czosnkowej
zielone łodyżki bazylii i kilka listków bazylii lub natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE
Odciąć skórkę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości. Podzielić na 2 części (porcje), doprawić solą i pieprzem, włożyć do małego naczynia żaroodpornego razem ze składnikami marynaty: winem, limonką. Od czasu do czasu zamieszać (łososia można zamarynować na kilka godzin lub tylko na czas przygotowania posiłku).
Przygotować pistacjową panierkę: do pojemnika blendera (np. do przystawki siekającej) włożyć pistacje, mielone migdały, skórkę z limonki, parmezan, oliwę, czosnek, cebulę i łodyżki bazylii lub natkę. Doprawić solą i rozdrobnić.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wierzch łososia obłożyć posypką pistacjową i wstawić do piekarnika (łosoś może leżeć w marynacie). Piec przez 15 minut.

Wartości odżywcze w 1 porcji:
575kcal
białko: 43g
tłuszcz: 39g
w-w: 13g

Smacznego!!!

12/09/2023

Pyszna, syta sałatka z burattą i komosą ryżową🥗
Doskonałe danie na obiad/kolację lub lunch do pracy 🕒🕣🕛

Składniki:
jarmuż ok. 50g
burak gotowany- 100g
batat pieczony- 100g
komosa ryżowa- 15g
orzechy włoskie- 20g
granat-30-50g
buratta- 130g
oliwa z oliwek- 10g

24/08/2023

Takie pyszności!!!❤️

Placuszki z malinami 😊 Błyskawiczny przepis
Czy tylko ja widzę śmiejące się maliny w placku???🙃😊👀

Składniki:
150g malin
150 g (1 szklanka) mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżka ksylitolu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 ml mleka
1 j***o
do smażenia: np. masło klarowane
do podania: cukier puder z ksylitolu

Owoce umyć, wysuszyć.
Mąkę wsypać do miski, dodać ksylitol oraz sodę oczyszczoną, wymieszać.
Dodać mleko oraz j***o i wymieszać składniki rózgą na jednolitą masę bez grudek. Dodać maliny i wymieszać łyżką.
Nakładać ciasto na rozgrzaną patelnię posmarowaną masłem klarowanym. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Podawać np. z cukrem pudrem z ksylitolu lub jogurtem.

Smacznego!!!

Całość
kcal: 899
białko: 32g
tłuszcze: 26g
w-w: 150g

02/08/2023

Wykorzystaj sezon i koniecznie włącz ją do swojej diety🍽💙
Borówka amerykańska jest doskonałym owocem na poprawę pamięci, pracy wątroby oraz narządu wzroku, a dodatkowo wspiera profilaktykę przeciwnowotworową.
Zawiera witaminy A, B, C, E oraz PP, cynk, potas, selen, miedź, magnez, żelazo, wapń oraz bardzo dużą ilość flawonoidów. Ze względu na duże wartości odżywcze i niską kaloryczność, borówka amerykańska może być wykorzystywana podczas diet redukcyjnych.

29/06/2023

Szparagi i truskawki połączenie doskonałe!!! 🍓🍓 Moc witamin i minerałów🎉💪
Zielone szparagi to doskonałe źródło witamin: C, E, A (wspierające odporność organizmu i pomagające w odbudowie skóry i paznokci), wapnia, fosforu, potasu (wspierające mineralizację kości i zębów, mają też działanie moczopędne), beta-karotenu, magnezu, sodu, żelaza.
W truskawkach z kolei znajdziemy witaminy z grupy B, witaminy A, E, PP, która regulują dotlenienie krwi, a także szereg mikroelementów: chroniącego przed anemią żelaza, wzmacniającego kości wapnia oraz fosfor, magnez i mangan.

Mam dla Was przepis na sałatkę ze szparagami i truskawkami:
350g szparagów zielonych
100g truskawek
100g pomidorków koktajlowych
100g sera halloumi
10g pestek dyni

Szparagi ugotować, ser grillować na patelni grillowej, pokroić w paski. Truskawki i pomidorki pokroić. Składniki ułożyć na talerzu. Posypać pestkami dyni.

Sos:
10g oliwy z oliwek
5g octu balsamicznego
10g musztardy
10g miodu
Składniki sosu wymieszać. Polać sałatkę sosem.

Gotowe🥰

Wartości odżywcze - całość:

energia- 594kcal
białko- 31g
tłuszcze- 38g
w-w- 37g

04/05/2023

Co powiecie na odżywczy koktajl, który poprawi wygląd skóry, włosów i paznokci?

- 1 jogurt naturalny 150g
- 200g owoców jagodowych, np. maliny, borówki, jagody, jeżyny(mogą być mrożone)
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 1 łyżeczka oleju z wiesiołka

Wszystkie składniki zmiksować :)

Pełnowartościowe białko, kwasy tłuszczowe omega 3, kwas oleinowy. linolowy, gamma-linolenowy, witaminy: A, z grupy B, wit.E, C, kwas foliowy i minerały: wapń, fosfor, potas, sód, cynk, selen, magnez, to wszystko w jednej szklance 🍹🤩🤩🎉

08/04/2023

Moi Drodzy,

w tym szczególnym okresie, życzymy Wam, abyście mogli cieszyć się bliskością rodziny i przyjaciół oraz spędzić ten czas w miłej atmosferze.

Niech nadchodzące Święta Wielkanocne będą dla Was czasem wytchnienia od codziennych obowiązków i pozwolą na chwilę zatrzymania w biegu życia.

Wesołych Świąt Wielkanocnych!!!🐣🐰

14/02/2023

Walentynkowy deser Tiramisu❤️❤️❤️

Składniki:
150g jogurt naturalny typu Skyr 🥛
60g truskawek🍓
20g ciasteczek owsianych🍪
1/2 łyżeczki kakao

Na dno naczynia wyłóż połamane ciasteczka, następna warstwa to połowa jogurtu, delikatnie posyp kakao, ułóż pokrojone truskawki, ponownie dodaj jogurt, posyp kakao, możesz udekorować truskawką 😊🥰

Wartość energetyczna deseru- 215kcal
białko- 20g
tłuszcz- 4g
węglowodany- 25g

14/12/2022

Podrzucam przepis na pyszny omlet z papryką, tostami z awokado i grillowanymi pomidorkami koktajlowymi😋 Duża dawka pełnowartościowego białka- 24g i kwasów tłuszczowych nienasyconych🥰
Poza tym bomba witamin od rana 🎉

Omlet: 2 jajka, 1/4 papryki czerwonej, 1/4 cebuli, sól, pieprz, 1 łyżeczka masła klarowanego, szczypior
Jajka zmiksować. Dodać pieprz i sól. Paprykę i cebulkę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulkę, dodać paprykę i całość podsmażyć. Na patelnię wylać masę jajeczną. Patelnię przykryć przykrywką i czekać aż omlet się zetnie.
Posypać szczypiorkiem.

Podawać z chlebem żytnim na zakwasie🍞(wcześniej podpieczony na patelni grillowej), 1/2 awokado🥑 oraz pomidorkami koktajlowymi 🍅grillowanymi z przyprawami(sól, pieprz, zioła) oraz rukolą.👌

Całość ma około 520kcal; 48g węglowodanów; 29g tłuszczu; 24g białka i 9g błonnika 🤩

Smacznego!!!

27/10/2022

28/07/2022

💚ROLADA Z CUKINII Z TWAROŻKIEM💚

Składniki:

📌5 jajek

📌80 g śmietany 22%

📌3-4 łyżki mąki pszennej

📌2 ząbki czosnku

📌4 cukinie

📌4 łyżki oliwy z oliwek

📌1,5 łyżeczki soli

Farsz:
📌400 g twarogu

📌1/2 pęczka natki pietruszki

📌2-3 ząbki czosnku

📌1/2 szkl. śmietanki 30%

📌1,5 łyżeczka soli

📌1 łyżeczka pieprzu

Dodatki:

📌1 pomidor

📌1/2 zielonej papryki

Przygotowanie:

➡️Do miski wbij jajka i dodaj do nich posiekany szczypiorek, przeciśnięty przez praskę (lub drobno posiekany) czosnek. Dorzuć mąkę i śmietanę 12% i dopraw całość solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj całość przy pomocy trzepaczki.

➡️Cukinię dokładnie umyj. Jedną zetrzyj na dużych oczkach, dwie kolejne zamień w cienkie plasterki. Startą cukinię przełóż do sitka, dodaj sól i wymieszaj. Odstaw na 30 minut. Przy pomocy łyżki lub ręki odciśnij z niej nadmiar wody.

➡️Tak przygotowaną cukinię dodaj do mieszanki jajecznej i wymieszaj. Na blaszce wyłóż papier do pieczenia i polej go oliwą. Wyłóż jajeczną mieszanke z cukinią i rozprowadź równomiernie po powierzchni blaszki.

➡️Na przygotowanym spodzie ułóż plasterki cukinii. Tak przygotowaną masę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza na ok. 25 minut.

➡️Do robota kuchennego wrzuć twaróg, natkę pietruszki, czosnek i dopraw solą i pieprzem. Połącz składniki w jednolitą masę, dolewając śmietankę 30% podczas miksowania. Tak przygotowany twaróg rozłóż na upieczonym i przestudzonym cukiniowym spodzie- odwróć go do góry nogami. Ułóż półplasterki pomidora i paski papryki.

➡️Tak przygotowaną roladę zawiń i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie pokrój ją w dość grube plasterki.

23/07/2022

🍌🥭🍍🍌🍇FIT SAŁATKA EGZOTYCZNA 🍋🍉🍇🍍🍑

SKŁADNIKI:
🍉ARBUZ
🍇WINOGRONA JASNE I CIEMNE
🍍1/2 ANANASA
🥭PAPAJA
🍈MELON
🍑5 BRZOSKWIŃ CIASTECZKOWYCH
🥝5 SZTUK KIWI

➡️Arbuza wydrążyć, oczyścić z pestek i pokroić w kostkę.

➡️Winogrona umyć i każde przekroić na pół.

➡️Pozostałe owoce umyć, obrać, pokroić w kostkę.

➡️ Z połówki wydrążonego arbuza za pomocą noża powycinać trójkąty, aby ozdobić powstającą w ten sposób miseczkę.

➡️Do miseczki włożyć wymieszane owoce