Po prostu zdrowie

17/11/2025

03/11/2025

Matcha- zielona sproszkowana herbata, nazywana najzdrowszą herbatą świata.
Mówi się, że matcha jest typową japońską herbatą. Jest tak ponieważ stała się czymś na wzór narodowego napoju Japonii.
W rzeczywistości przybyła w XIII wieku na chińskich statkach. To Chińczycy nauczyli Japończyków jak przechowywać zieloną herbatę i jak wyodrębnić z niej walory smakowe. Była pita przez buddyjskich mnichów pomagając im uspokoić umysł i zwiększyć koncentrację podczas długich godzin medytacji. Jednak to kultura japońska udoskonaliła proces picia matchy.
Liście matchy po wysuszeniu są mielone w kamiennych młynach, powoduje to, że zaparzona, skoncentrowana matcha ma o wiele silniejsze właściwości do naparu herbacianego, który uzyskuje się z całych liści. Krzewy herbaciane, z których ma powstać matcha okrywane są specjalną matą. Dzięki temu zabiegowi roślina produkuje więcej chlorofilu oraz aminokwasów a także staje się bogatsza w antyoksydanty. W filiżance matchy znajdziemy witaminy A, B, C, E, K, PP oraz minerały: cynk, magnez, miedź, potas, wapń.
Matcha to również flawonoidy, aminokwasy oraz alkaloidy
(teofilina i teobromina) oraz kumaryny, garbniki, lecytyna i katechiny. Matcha jest silnym antyoksydantem, neutralizuje negatywne skutki działania wolnych rodników. To właśnie one odpowiadają za choroby serca i nowotwory. Na skali ORAC
(Oxygen Radical Absorbance Capacity ) matcha ma wyższą zawartość antyoksydantów niż jagody czy szpinak i ponad 100 razy więcej niż tradycyjna zielona herbata. Matcha ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Dzięki L- teaninie, działa uspokajająco i relaksująco. L-teanina odgrywa ważną rolę w utrzymaniu właściwego poziomu dopaminy i serotoniny, które odpowiadają za nasze dobre samopoczucie.
Wysoka zawartość chlorofilu sprawia, że matcha ma właściwości detoksykujące, pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu. W przeciwieństwie do kawy, matcha zapewnia bardziej równomierne i stabilne pobudzenie bez uczucia rozdrażnienia. Po wypiciu matchy poziom energii może utrzymywać się nawet 6 godzin. Matcha przyspiesza metabolizm i powoduje szybsze spalanie tłuszczu. Największym skarbem tej herbaty jest obecność polifenoli EGCG , czyli galusanu epigallokatechiny, który ma działanie przeciwzapalne, poprawia krążenie mózgowe i wspiera funkcje poznawcze.
Na bazie zielonego proszku przygotujemy nie tylko wspaniałą zdrową herbatę ale również koktajle, jogurty i smoothie.
Zielony proszek z powodzeniem można wykorzystać do przygotowania zielonych ciasteczek, muffinek, naleśników lub lodów.🙂

25/10/2025

Prawda boli 😏

08/05/2025

Szczypiorek znany już starożytnym Chińczykom, Grekom i Rzymianom, w okresie średniowiecza traktowany był bardziej jako środek łagodzący dolegliwości żołądkowe niż składnik potraw czy przypraw.
Szczypiorek zawiera olejek eteryczny ze związkami siarki a także potas, sód, fosfor, wapń, magnez oraz spore ilości witaminy C i z grupy B.
Szczypiorek ma właściwości bakteriobójcze, jednak nie tak silne jak jego ,, kuzyn" czosnek. Ze względu na zawartość siarki, dobrze wpływa na układ krążenia i pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Od najdawniejszych czasów wykorzystywany dla wzmocnienia odporności, a także w leczeniu chorób pęcherza moczowego, nerek i przy zaburzeniach oddychania. W tradycyjnej medycynie ludowej stosowany był do poprawy procesu trawienia i w leczeniu anemii.
Jest wspaniałym dodatkiem do jajecznicy, twarogu, hummusu lub chłodnika. Ze szczypiorku warto przygotować masło szczypiorkowe.
Wystarczy miękkie masło, wymieszać z pęczkiem drobno posiekanego szczypiorku, dodać sól i biały pieprz. Opcjonalnie można dodać łyżkę gęstej śmietany lub jogurtu.
Masło jest wspaniałym dodatkiem do pieczonych ziemniaków, ryb lub bezpośrednio na kanapce.

28/04/2025

Mniszek lekarski- cudowna roślina na wzmocnienie wątroby. Zwiększa ilość wytwarzanej żółci a także usprawnia jej przepływ. Działa saluretycznie, usuwając z organizmu nadmiar sodu i potasu. Gorzki smak mniszka wpływa na wydzielanie soku żołądkowego i sprawniejsze trawienie. warto wykorzystać go do przeprowadzenia wiosennego detoksu, np. w połączeniu z korzeniem łopianu, który znakomicie oczyszcza cały organizm. Roślina bogata jest w witaminy A, C, K, B1, B2, B6, zawiera również minerały takie jak magnez, krzem, wapń i żelazo. Mniszek przydatny jest również w leczeniu brodawek i robaczycy. Zawiera laktucynę, która pobudza przemianę materii, normalizuje pracę żołądka, oraz utrzymuje odpowiedni poziom pH soku żołądkowego.
Warto wykorzystać liście mniszka jako dodatek do sałat i koktajli.
Roślina wzmocni naszą odporność oraz zniweluje objawy alergii.
pomocna jet przy zapobieganiu miażdżycy, dobrze sprawdza się przy walce z hemoroidami, cukrzycą, reumatyzmem, chorobami nerek a także przy chorobach skórnych np. egzemie, łuszczycy, trądziku i schorzeniach stawów.
Okłady ze świeżych liści i soku z łodyg zwalczają brodawki, kurzajki a także przyspieszają gojenie się skóry.

14/04/2025

Kozieradka przypomina wyglądem nieco koniczynę i ma wiele cennych właściwości leczniczych. Już w starożytnej Ajurwedzie opisywano przeciwzapalne właściwości nasion kozieradki.
Zarówno nasiona jak i liście kozieradki są w Azji popularnym warzywem, a wysuszone i sproszkowane nasiona dodawane do potraw są cenną przyprawą. Medycyna wschodu zaleca nasiona kozieradki jako środek obniżający poziom glukozy we krwi.
Nasiona i wyciągi z nasion kozieradki zwiększają wydzielanie soku żołądkowego i trzustkowego oraz śliny, co ułatwia trawienie pokarmowe i przyswajanie składników zwłaszcza aminokwasów.
Nasiona pobudzają czynność krwiotwórczą szpiku kostnego i przyczyniają się do zwiększenia ilości czerwonych krwinek.
Kozieradka jest pomocna w łagodzeniu objawów menopauzy, gdyż zmniejsza występowanie ,, uderzeń gorąca". Wzmacnia układ nerwowy, oddechowy, rozrodczy a także poprawia pamięć. Korzystnie wpływa na poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.
Zewnętrzne okłady z nasion stosuje się przy trudno gojących się ranach i ropnym zapaleniu skóry. Spożywanie kozieradki poprawi stan włosów i paznokci. Jest również znanym afrodyzjakiem. Korzystnie wpływa na męskie libido i poziom testosteronu.
Nasiona kozieradki mają szerokie zastosowanie w kuchni, są składnikiem popularnej przyprawy curry. Idealnie pasują do : zup, serów, dipów, twarogów, pieczywa, jajek, potraw mięsnych i warzywnych.

Herbatka z nasion kozieradki
1-2 łyżeczek nasion wsypać do kubka i zalać wrzątkiem. Parzyć pod przykryciem 15-20 minut. Napęczniałe nasionka można oczywiście też zjeść.