14/06/2021
Witajcie!
Patrzę na piękne słońce za oknem i myślę sobie, że poniedziałek 14 czerwca to dobry powrót z social media urlopu. Kaloria zatem wraca do gry – muszę przyznać, że stęstkniłam się za Wami i bardzo brakowało mi Waszej pozytywnej energii!
Dzisiaj obiecany już jakiś czas temu przepis na szparagi. Przyznaję, że danie powstawało w sposób totalnie spontaniczny – zaczęłam od pustego blatu kuchennego, na którym stały tylko szparagi. Rzut oka w prawo, a tam relaksowału się bakłażan i pomidorki koktajlowe. Rzut oka w lewo i w szafce odnalazłam dawno zapomniany zielony makaron z tapioką i zieloną herbatą. Całość poszukiwań zakończył szybki skok do lodówki i czekajacy tam ser kozi.
Ku mojej radości całość wyszła bardzo smacznie, a łagodny smak warzyw został fajnie przełamany wyrazistym w smaku serem kozim. Dawno już nie robiłam takich improwizacji, ale z pewnością nie był to ostatni raz;)
Polecam Wam też zielony makaron na bazie mąki z brązowego ryżu. Jest bardzo sycący, pachnie obłędnie zieloną herbatą, a do tego szybki w przygotowaniu – wystarczy zalać wrzątkiem i gotowe;)
Składniki na 4 porcje:
-pęczek zielonych szparagów
-bakłażan
-pomidorki koktajlowe
-papryczka chilli 1 szt.
-makaron zielony z tapioką i herbatą
-ser kozi
-czosnek
-bazylia
-łyżka oliwy
-sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Gotujemy wodę na makaron i przygotowujemy go zgodnie z instrukcją. Mój wymagał tylko zalania wrzątkiem – praktyczne rozwiązanie🙂
Pokrojony czosnek podsmażamy na oliwie i po 1 min ściągamy na talerz, by nie zgorzkniał. Oliwa pozostaje na patelni, wrzucamy na nią pokrojony bakłażani i smażymy ok. 5 minut. Kiedy bakłażan się zrumieni dodajemy pokrojone szparagi i przesmażamy kolejne 5 min. Na koniec dodajemy drobno pokrojoną paryczkę chilli, czosnek i ser kozi oraz makaron. Kiedy ser zacznie się topić wykładamy danie na talarze.
Smacznego poniedziałkowego wieczoru życzy Kaloria!;)
