Poradnia Dietetyczna Świat Odżywiania

22/07/2025

Muszę przyznać, że AI nie zawodzi 🤣. Zdjęcie z cyklu "dietetyk na wakacjach nad polskim morzem".

18/07/2025

Uprzejmie informuję, że w dniach 19-27 lipca 2025 będę na urlopie ☀️.

20/06/2025

Jest na to kilka sposobów. Po pierwsze, czytajmy etykiety i wybierajmy mleko oraz jego przetwory z mniejszą zawartością tłuszczu (najlepiej poniżej 2%), ale pamiętajmy, że niektóre z nich mogą zawierać więcej cukru (dokonujmy świadomego wyboru).

Jedzmy drób i ryby bez skóry. Pamiętajmy także, żeby wybierać chude mięso i wędliny oraz odkrawajmy z mięsa i wędlin widoczny tłuszcz. Zrezygnujmy ze smarowania pieczywa albo smarujmy je cienko produktami bez izomerów trans. Zastępujmy tłuszcze zwierzęce tłuszczami roślinnymi.

Stosujmy techniki kulinarne ograniczające wykorzystanie tłuszczu, jak pieczenie, gotowanie na parze, gotowanie. Warto gotować zupy na wywarze z warzyw. Jeśli gotujesz wywar na mięsie, zbieraj „oka” tłuszczu. Należy także całkowicie zrezygnować z podrobów i wędlin podrobowych.

18/06/2025

Witajcie w naszej bajce...

13/06/2025

Na stronie pojawił się nowy wpis z serii "Z pamiętnika dietetyka...": https://swiatodzywiania.pl/blog/z-pamietnika-dietetyka-czy-zajmuje-sie-pan-2 .

Kilka słów o tym, czym zajmuję się w poradni.

W mailach od osób, które chcą skorzystać z mojej pomocy, często powtarza się jedno pytanie: „czy może mi Pan pomóc w [tutaj pada nazwa choroby]?”. Pytania dotyczą zarówno powszechnych, jak i rzadkich schorzeń.

07/06/2025

Wiedzieliście o ukrytej funkcji ? Świetny schowek na ładowarkę ❤!

Dobrego weekendu!

01/06/2025

Dzisiaj Dzień Dziecka 👶. Mamy też wybory. Bardzo ważne wybory, które będą rzutowały na przyszłość naszych dzieci. I ja Wam powiem jak głosować.

Możemy sprezentować im słodycze - obdarować je ryzykiem wielu chorób w dorosłości. Możemy też wybrać owoce - obdarować je przeciwutleniaczami i bogactwem mikroelementów.

Zdecydowanie sugeruję żeby wybierać owoce. U nas? Truskawki, borówki i koktajl z jagodami, bananem i maślanką oraz dodatkiem naturalnego miodu.

29/05/2025

Dzień dobry! Jak dzisiaj się spało?

Tak, obecnie ludzie śpią znacznie krócej niż 100 lat temu. Wiemy to na podstawie badań amerykańskich. Średnia długość snu ludzi w 1910 roku wynosiła 9 godzin, a w ostatnich latach 6,8 godziny – to ponad 2 godziny krócej.

To zjawisko wpłynęło niekorzystnie na nasze zdrowie. Okazuje się, że krótszy czas snu zwiększa ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2, nadciśnienia, depresji, choroby Hashimoto i pogarsza jakość życia.

06/05/2025

Postanowiłem ruszyć z luźnym, mniej naukowym cyklem wpisów na stronie internetowej poradni - "Z pamiętnika dietetyka...". Oczywiście wszystko będzie obracało się w kręgu dietetyki, czy pracy poradni.

➡️ https://swiatodzywiania.pl/blog/z-pamietnika-dietetyka-start-1

05/05/2025

Po pierwsze, powinniśmy pamiętać, że nie jest konieczne codzienne oddawanie stolca (może być on oddawany co drugi dzień).

Po drugie, pamiętajmy o nawykach związanych z defekacją. Należy do nich próba defekacji po ok. 30 minutach po posiłku lub wysiłku fizycznym. Unikajmy prób nasilonego parcia oraz poświęcajmy tej czynności fizjologicznej ok. 5 min czasu.

Po trzecie, ważna jest odpowiednia pozycja podczas defekacji (pochylenie do przodu, uniesienie kolan powyżej bioder np. stołeczek pod nogami, łokcie położone na kolanach).

Po czwarte, istotna jest odpowiednia modyfikacja diety: stopniowe zwiększanie błonnika w diecie do wartości 25-30 g dziennie oraz picie 2,5-3 litrów płynów. Pomocne mogą być otręby, suszone śliwki, kiwi. Pamiętajmy także o codziennej aktywności fizycznej, co najmniej 0,5 godziny np. spacerów lub nordic walking.

01/05/2025

Krótka, majowa przerwa techniczna.

29/04/2025

Alkohol uszkadza wątrobę poprzez kilka różnych mechanizmów. Po pierwsze, aldehyd octowy (będący metabolitem alkoholu) uszkadza DNA komórek i białko w nich zawarte.

Po drugie, w trakcie przemian alkoholu w wątrobie dochodzi do wytworzenia w nadmiarze wolnych rodników tlenowych uszkadzających struktury komórek i ich DNA.

Po trzecie, alkohol zmniejsza wchłanianie z przewodu pokarmowego wielu antyoksydantów (witamina A, karotenoidy, witamina E, witamina C oraz witaminy z grupy B np. kwas foliowy). Są one ważnymi czynnikami chroniącymi wątrobę i cały organizm przed uszkodzeniami. Biorą one także udział w regeneracji komórek i tkanek.

Po czwarte, alkohol uszkadza barierę jelitową, co zwiększa wchłanianie endotoksyn.

Po piąte, alkohol hamuje działanie związków antyoksydacyjnych (wewnątrzkomórkowych).

Po szóste, zwiększa stężenie estrogenów.

Po siódme, zwiększa wchłanianie żelaza kumulującego się w nadmiarze w wątrobie, co także prowadzi do jej uszkodzenia.