10/07/2025
Chodzą takie plotki, że jedną z możliwych przyczyn braku efektów w redukcji tkanki tłuszczowej jest zbyt niskokaloryczna dieta. I świat można byłoby podzielić na tych, co są na ten temat święcie przekonani, oraz na tych co przekonani są święcie, że tak być nie może. Tymczasem sprawa wcale nie jest taka oczywista.
Najpierw przyznam uczciwie, że zdarzało się, że zaplanowana przeze mnie dieta, mająca w założeniu generować deficyt energetyczny nie przynosiła zamierzonego efektu. Co więcej, dalsze obniżanie zaplanowanej kaloryczności wcale nie przełamywało impasu. W zamian niejednokrotnie zwiększenie podaży energii w ułożonej przeze mnie diecie generowało postępujące spadki w w obwodach i na wadze. Zatem znam temat, jak to się mówi, z eutanazji (czy tak z autopsji).
Z drugiej strony faktem jest, że obwiązują nas prawa fizyki, w tym zasady termodynamiki, a koncepcja bilansu energetycznego ma znakomite wsparcie w dowodach naukowych. Czy zatem da się jakoś powyższe, wydawałoby się sprzeczne założenia pogodzić? Ano da się i nie jest to zadanie karkołomne.
Otóż jednym z najsłabszych ogni w tym zestawieniu jest zdolność do obiektywnej oceny przez nas samych ilości dostarczonych kcal z pokarmem. A przynajmniej jest to ogniwo zdecydowanie bardziej kruche niż prawa fizyki. No dobrze, ale czy istnieje jakaś możliwość, że brak postępów w redukcji jest skutkiem zbyt niskiej podaży energii? Odpowiedź brzmi: „tak, ale tylko tej zaplanowanej, nigdy tej realnej”.
Jeśli bowiem zafundujemy sobie zbyt niskokaloryczną dietę, to spadek poposiłkowej sytości, wzrost uczucia głodu i pojawiające się napady apetytu, naszymi rękami, wbrew naszej woli, a nierzadko i naszej kontroli wyrównają bezlitośnie energetyczny bilans. Tak działa ludzki organizm i mechanizmy leżące u podłoża tego działania są nieporównywalnie bardziej niezawodne niż… nasza pamięć. I tak wiem, ten kazus zawsze dotyczy innych, ale nigdy nas samych co nie? W naszym wypadku to przecież całkowicie nieprawdopodobne.
„Gdy wyeliminujesz to, co fizycznie niemożliwe, cokolwiek pozostanie, choćby nieprawdopodobne, musi być prawdą.” Sir Arthura Conana Doyle’a, Przygody Sherlocka Holmesa.
