Psychodietetyka i psychoterapia Lidia Szczepańska - Spektrum Żywienia

29/08/2025

Dobry kontakt specjalisty z pacjentem zaczyna się od aktywnego, empatycznego i nieoceniającego wysłuchania osoby, która zmaga się z trudnościami. Cierpliwość, życzliwość i okazanie zrozumienia to filary niezbędne zarówno w procesie pracy psychodietetycznej, jak i psychoterapeutycznej

29/08/2025

Większość z nas nie ma wątpliwości, że stres wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu. Między innymi odpowiada za zmianę poziomu hormonów, również tych, które pobudzają lub hamują apetyt. A to z kolei ma istotne znaczenie w odniesieniu do masy i składu naszego ciała. Pojawienie się czynnika stresowego powoduje, że nasz organizm mobilizuje siły do tego, aby poradzić sobie z realnym lub potencjalnym zagrożeniem. Wówczas podwzgórze wydziela CRH (kortykoliberynę), której zadaniem jest stymulowanie przysadki mózgowej. W efekcie przedni płat przysadki, w odpowiedzi na działanie CRH wydziela adrenokortykotropinę (ACTH). Z kolei ACTH działa na korę nadnerczy, dzięki czemu wydziela się kortyzol określany jako hormon stresu. Każdy z wymienionych wyżej hormonów ma odmienne konsekwencje w odniesieniu do odczuwania potrzeby jedzenia. Kortykoliberyna działa anorektyczne. Oznacza to, że hamuje apetyt aktywując układ współczulny do reakcji „walcz lub uciekaj”. Natomiast działanie kortyzolu zaczyna dominować, kiedy sytuacja stresowa ustępuje. Obniża się poziom leptyny (odpowiedzialnej za odczuwanie sytości) a także poziom dopaminy i serotoniny. Wzrasta natomiast poziom greliny, co wpływa na pojawienie się uczucia głodu. Podwyższony poziom kortyzolu wpływa na zwiększenie łaknienia (głównie na produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, cukru i skrobii) sprzyjając preferencji produktów o wysokiej gęstości energetycznej. Co ciekawe, w sytuacji krótkotrwałego stresu ochota na kompensowanie dyskomfortu związanego ze stresem jest umiarkowana. Natomiast w przypadku, gdy stres jest chroniczny, a sytuacje stresowe liczne i powtarzające się, wydzielanie CRH nie pozwala na to, by poziom kortyzolu opadł. Sprzyja to pojawieniu się silnego pragnienia sięganiu po wysokokaloryczne przekąski i obniżaniu zdrowej kontroli jedzenia w odpowiedzi na stres . Stymuluje to odkładanie się rezerw energii w okolicy trzewnej i uodparnianiu się tkanek na działanie insuliny (insulinooporność) oraz wzrost masy ciała. Permanentny stres jest także jednym z czynników ryzyka pojawienia się epizodów kompulsywnego jedzenia. Wprawdzie nie zawsze mamy wpływ na wystąpienie zewnętrznych czynników stresogennych ale dbałość o higienę stylu życia, w tym regularność posiłków, ich wysoką wartość odżywcza, regularny ruch czy pracę nad regulacją emocji działa ochronnie i zwiększa nasze zasoby do radzenia sobie z trudnościami

27/08/2025

26/08/2025

Możliwość obserwowania zmian w przyrodzie i u innych osób jest budująca i może prowadzić do głębokiej osobistej zmiany. Dostrzeganie jak zmieniają się rzeczy wokół nas to pewien rodzaj przywileju, który łączy się z doświadczaniem.
Zmiana jest częścią naszego życia, jest też częścią procesu zdrowienia, a w obszarze psychologicznym pozwala poczuć się autonomiczną jednostką🍀

23/08/2025

Dobra relacja z jedzeniem mowi o dobrej relacji z samym sobą, o zaspokajaniu potrzeb i sluchaniu sygnałów płynących z ciała. Składa się na nią także troska o dobry sen, wypoczynek, regenerację, odpowiednią dawkę codziennego ruchu i wspierające kontakty międzyludzkie. Dobra relacja z jedzeniem jest słuchaniem samego siebie, z uwzględnieniem tego, czego potrzebujemy, na co mamy ochotę oraz tego, co podpowiada nam głos rozsądku.

17/08/2025

Co możemy zrobić, aby wspierać swoją relację z jedzeniem?
☀️ Zadbać o sprzyjające warunki do wypoczynku i snu
☀️ Spożywać regularne posiłki (nie muszą być wzorcowo zbilansowane, ważne, by były sycące, o możliwie wysokiej wartości odżywczej i po prostu smaczne)
☀️ Zapewnić sobie optymalną strukturę codziennych obowiązków nie zapominając o pewnej dozie spontaniczności w wyborze rozrywek i przyjemności
☀️ Pracować nad życzliwością wobec siebie
☀️ Zastanawiać się nad tym, jakich emocji doświadczamy i jak możemy się nimi zaopiekować
☀️ Wybierać preferowane formy ruchu i dbać o systematyczność w odniesieniu do aktywności fizycznej
☀️ Rozwijać kompetencje, realizować pragnienia
Budować i pielęgnować wspierające relacje z innymi i z sobą
☀️ Dążyć do zmiany tego, co jesteśmy w stanie zmienić i uczyć się akceptować, to na co nie mamy wpływu.

16/08/2025

15/08/2025

Poszukiwanie ukojenia w jedzeniu często jest związane z okresem wczesnego dzieciństwa. Wówczas pokarm nie tylko zaspokajał głód fizjologiczny ale także obniżał napięcie oraz poczucie lęku i samotności, ponieważ karmieniu towarzyszyła kochana osoba, a jej bliskość była odpowiedzią również na głód emocjonalny.

11/08/2025

Jeżeli zauważamy i zaspokajamy nasze ważne potrzeby fizjologiczne i psychologiczne to wspierająca relacja z jedzeniem buduje się w sposób naturalny.