26/08/2025
🚫 Mit: „Węglowodany powodują stany zapalne, więc trzeba je całkiem wyeliminować”.
👉 Prawda? To kompletna bzdura.
🔎 Skąd ten mit?
Do jednego worka wrzuca się:
• cukry proste (słodycze, napoje słodzone, ciasta)
• i pełnowartościowe węglowodany (kasze, strączki, warzywa, owoce).
Efekt? Ludzie słyszą: „cukier szkodzi” → i myślą, że wszystkie węglowodany są złe.
🧠 A co mówi nauka?
✔️ Węglowodany to główne paliwo dla mózgu i mięśni.
✔️ Stany zapalne wynikają głównie ze stylu życia (brak ruchu, stres, otyłość, palenie, alkohol).
✔️ Produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa działają przeciwzapalnie – bo zawierają błonnik, antyoksydanty i polifenole.
✔️ Badania pokazują, że osoby jedzące produkty pełnoziarniste mają niższe markery zapalne (np. CRP).
📌 Podsumowanie:
• ❌ Mit: „węglowodany = stany zapalne”.
• ✅ Fakt: tylko nadmiar przetworzonych cukrów prostych szkodzi.
• ✅ Kasze, warzywa, owoce i strączki to tarczą ochronna, a nie źródło chorób.
🥦 Dieta przeciwzapalna = kolorowy talerz pełen warzyw, owoców, kasz i strączków – a nie restrykcyjna eliminacja wszystkiego.
👉 A teraz pytanie: dlaczego ciągle wracają „mody dietetyczne”?
Był Dukan, była kapuściana, paleo… teraz keto.
Ludzie już wiedzą, że to nie jest droga, a jednak wciąż te mitologie mają się dobrze.
A co z dietami, które naprawdę mają potwierdzenie w badaniach?
DASH – jedna z najzdrowszych na świecie.
ORAC – przeciwzapalna, oparta na warzywach, owocach, ziołach, przyprawach i kaszach.
Tylko że one są… „za nudne”, żeby robić sensację 😉
🙌 Proszę – nie dajcie się nabrać na kolejne modne hasła. Wybierajcie to, co naprawdę wspiera zdrowie, a nie to, co dobrze brzmi w reklamie.