07/03/2023
Kilka dni temu miałam przyjemność być gościem Pytanie na śniadanie, a tematem były pasty rybne, które są świetnym sposobem na urozmaicenie tradycyjnych kanapek i jednocześnie sposobem na przemycenie ryb do diety 🙌
Poniżej zamieszczam przepisy na przygotowane przeze mnie pasty 😉
PASTA Z MAKRELĄ, JAJKIEM I CHRZANEM
Składniki:
130g makreli wędzonej
4 jajka
30g pora
15g masła
30g chrzanu tartego
15g majonezu wegańskiego
15g jogurtu greckiego
Sól
Pieprz
Szczypiorek
Przygotowanie:
Makrelę oczyścić z ości i oddzielone mięso przełożyć do miseczki.
Jajka ugotować na twardo. Po ugotowaniu ostudzić, obrać, pokroić drobno nożem lub rozdrobnić widelcem i przełożyć do miski z makrelą.
Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojonego w piórka pora i poddusić przez około 2-3min. Następnie przełożyć do naczynia z jajkiem i makrelą.
Do całości dodać chrzan, jogurt, majonez i doprawić do smaku pieprzem i solą. Na koniec wymieszać z posiekanym szczypiorkiem.
PASTA RYBNA Z SUSZONYMI POMIDORAMI
Składniki:
150g pstrąga wędzonego
35g pomidorów suszonych, odsączonych z oleju
1 ząbek czosnku
50g jogurtu greckiego
Pieprz
Sól
Natka pietruszki
Przygotowanie:
Rybę oczyścić z ości i przełożyć do wysokiego naczynia.
Dodać pokrojone pomidory suszone, przeciśnięty czosnek, jogurt, pieprz, sól i całość zblendować. .
Na koniec wymieszać z posiekaną drobno natką pietruszki.
PASTA Z ŁOSOSIA I AWOKADO
Składniki:
1 dojrzałe awokado
120g łososia wędzonego
150g serka naturalnego
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
Szczypiorek
Pieprz
Sól
Przygotowanie:
Awokado obrać ze skórki, przełożyć do miski i dokładnie rozgnieść widelcem.
Dodać drobno pokrojonego łososia, serek śmietankowy, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny, posiekany szczypiorek i doprawić do smaku pieprzem i solą. Całość dokładnie wymieszać.
HUMMUS Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I KOPERKIEM
Składniki:
240g białej ciecierzycy konserwowej, odsączonej z zalewy
40-50ml zalewy z ciecierzycy lub wody
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z cytryny
1-2 ząbki czosnku
100g makreli wędzonej
Pieprz, sól, kmin rzymski
Natka pietruszki
Przygotowanie:
Ciecierzycę odsączyć z zalewy (zalewę pozostawić) i dokładnie przepłukać.
Do wysokiego naczynia przełożyć ciecierzycę, 50ml zalewy, oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny. Doprawić do smaku pieprzem, solą i kminem rzymskim. Całość dokładnie zblendować.
Rybę oczyścić z ości, oddzielone mięso przełożyć do hummusu i dokładnie wymieszać.
Gotową pastę skropić oliwą z oliwek i posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego! 🧡