Dietetyk Izabela Nowicka

16/07/2025

Zapraszam! 💖🤗

Zapraszamy na wyjątkowe wydarzenie poświęcone zdrowiu serca, organizowane wspólnie przez Szpital Pro-Familia, Gammamed Centrum Medycyny Nuklearnej oraz Podkarpacki Oddział Wojewódzki NFZ. W trakcie spotkania poruszymy najważniejsze

03/07/2025

CIACHO PROSTE JAK 1, 2, 3 – dosłownie!
Zero wagi, zero stresu, zero wymówek – tylko kubeczek po jogurcie (150 g) i TY, bogini wypieków 🔥

Ja wrzuciłam porzeczki, bo lubię, jak ciasto ma charakter 😈
Ale serio – pasuje wszystko: maliny, borówki, morele, śliwki, jabłka... Co masz, to lecisz!

💡 Idealne, gdy chcesz coś słodkiego, ale nie masz czasu ani siły na cyrki z mikserem i szklankami.

🥤 1 kubek jogurtu naturalnego (150 g)
🥛 1 kubek oleju z mlekiem łącznie (1/3 + 2/3)
🍭 1 kubek słodzidła (ksylitol, cukier)
🍒 1 kubek owoców
🥚 2 jajka
🥄 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🧁 3 kubki mąki
…i jazda! 👊

Wszystkie składniki poza owocami mieszasz łyżką, przelewasz do blaszki, posypujesz owocami i pieczesz w 180 st C do skutku (do suchego patyczka), zazwyczaj ok 45-60 min w zależności od tego czy gruba warstwa ciasta.

Zapisz na sezon owocowy i napisz w komentarzu, z czym Ty to zrobisz 💬👇
Smacznego! 😘

28/06/2025

✨ Dziś miałam ogromną przyjemność wziąć udział w Rzeszowskim Dniu Profilaktyki Cukrzycy! 💙

Na moim stanowisku można było sprawdzić
skład masy ciała i skorzystać z bezpłatnych porad żywieniowych – była kolejka! zainteresowanie ogromne, a rozmowy naprawdę wartościowe. 🥦🩺
Dziękuję każdej osobie, która podeszła, zadała pytanie, podzieliła się swoją historią lub po prostu chciała zadbać o zdrowie. 🙏

To było super wydarzenie – pełne dobrej energii, troski o zdrowie i wspólnej edukacji.

Oprócz mojego stanowiska można było także skorzystać z:
pomiaru glukozy,
konsultacji z diabetologiem,
badania wzroku,
pomocy podologicznej,
wsparcia psychologicznego. 🔬🧠

Rzeszów zdecydowanie potrzebuje więcej takich inicjatyw – dostępnych, merytorycznych i nastawionych na realną pomoc. 💪

Jeszcze raz: dziękuję, że byliście! 💙

26/06/2025

📉 Niski indeks glikemiczny – to nie tylko tabelki!

Kiedyś wszyscy uczyli się na pamięć: „marchew ma wysoki IG!”, „arbuz = cukier”, „chleb tylko razowy!”...
Ale prawda jest taka, że 👉 tabele IG są przestarzałe i często… mało praktyczne.

Dlaczego?

🍽️ Indeks glikemiczny badano na pojedynczych produktach spożywanych na czczo – bez dodatków, bez tłuszczu, bez błonnika, bez białka. A przecież nikt nie je samego ziemniaka czy ryżu z wodą!

🔁 W realnym życiu liczy się cały posiłek, nie pojedynczy składnik. I właśnie dlatego dziś w dietoterapii (np. przy insulinooporności, PCOS, trądziku, otyłości czy endometriozie) stawia się na praktyczne zasady zamiast ślepego patrzenia w tabelki.

📌 Zasady komponowania posiłków o niskim ładunku glikemicznym (ŁG):
✔️ Dodaj białko (np. j***o, tofu, strączki, ryby)
✔️ Dodaj zdrowy tłuszcz (np. awokado, oliwa, orzechy)
✔️ Zadbaj o błonnik (np. warzywa, pełne ziarna)
✔️ Unikaj „gołych” węgli (np. samych bułek, ryżu czy płatków)
✔️ Jedz wolniej i w regularnych odstępach – to też wpływa na glikemię!

💡 Dzięki tym zasadom:
🔹 stabilizujesz poziom cukru i insuliny
🔹 masz mniej napadów głodu i zachcianek
🔹 wspierasz gospodarkę hormonalną
🔹 lepiej kontrolujesz masę ciała

Nie musisz znać IG arbuza – wystarczy, że zjesz go z garścią orzechów i jesteś o krok dalej od skoków cukru 💚

📍 W jakich chorobach i dlaczego warto stosować zasady na nuski IG?

✅ Cukrzyca i insulinooporność – poprawia kontrolę glikemii, zmniejsza wyrzuty insuliny, chroni przed wahaniami cukru.
✅ Otyłość – stabilizuje poziom hormonów głodu i sytości, zmniejsza apetyt i napady podjadania.
✅ Niepłodność – wpływa korzystnie na pracę jajników, wspiera regularność cyklu i zdrowie metaboliczne.
✅ PCOS – wspiera równowagę hormonalną, obniża insulinooporność i wspomaga owulację.
✅ Endometrioza – zmniejsza stany zapalne, poprawia komfort życia i może obniżyć odczuwanie bólu.
✅ Trądzik – redukuje produkcję sebum i stan zapalny, wspiera oczyszczanie skóry „od środka”.

✍️ Zapisz ten post aby łatwo wrócić do zasad!

20/06/2025

🌞 Długi weekend w domu? To złap trochę orientu na talerz! 🇲🇦✨
Oto kulinarna podróż prosto z Twojej kuchni. Już jesteś na wyjeździe? Zapisz ten przepis na powrót. 🧳

🍴 Marokańska sałatka mocy – sycąca, chrupiąca, kolorowa. Pełna smaków, które przenoszą z kuchni prosto na aromatyczne targowiska Marrakeszu.

💥 Dlaczego jest totalnym sztosem (nie tylko z wyglądu)?
👉🏻 Smakowo:
• soczysty, jogurtowo-pikantny kurczak
• słodko-ostra nuta pomarańczy, czerwonej cebuli i chilli
• chrupiące pestki dyni lub orzechy – dla kontrastu i crunchu
• świeżość pietruszki, sałaty i pomidorków
• do tego bulgur i ciecierzyca, które robią robotę, jeśli chodzi o sytość i wartości

👉🏻 Zdrowotnie (bo lubimy jeść świadomie, nie nudno):
🥬 źródło błonnika, roślinnego białka i wolno uwalnianych węglowodanów
🧡 pomarańcza, cebula, natka pietruszki – bomba antyoksydantów
🫘 ciecierzyca – królowa diety pro-płodnościowej
🌰 pestki dyni – bogactwo cynku, który wspiera hormony i odporność
🔥 oliwa, kurkuma, chilli, cynamon – przeciwzapalny pakiet premium

💚 Idealna:
✔️ na lekki, letni obiad
✔️ jako lunch na wynos (nawet na plażę!)
✔️ dla tych, którzy chcą jeść zdrowo i nie zasypiać przy jedzeniu

Składniki na 3 porcje:
• 1 mała sztuka ok 200 g fileta z piersi kurczaka, najlepiej zagrodowego lub wolnowybiegowego
• ½ słoika ciecierzycy konserwowej (200 g netto ugotowanej ciecierzycy)
• ½ szklanki (100g, 1 woreczek na sucho) kaszy bulgur
• 2 główki sałaty rzymskiej mini lub ½ sałaty lodowej lub innej ulubionej (ok 4 garście po poszatkowaniu)
• garść liści natki pietruszki, 1 mały pęczek
• 1 nieduża pomarańcza
• 1/2 czerwonej cebuli
• garść (5-6 szt.) pomidorków koktajlowych
• garść orzechów włoskich lub nasion dyni (30 g)
• dressing: 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, płatki chilli, szczypta cynamonu, sól, pieprz czarny, pieprz czerwony, odrobina szafranu- szafran można pominąć ale warto dodać dla autentyczności
• marynata do kurczaka: 1/4 szklanki jogurtu naturalnego, może być roślinny, sól, pieprz, chilli w proszku, czosnek w proszku

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotować do miękkości ale na sypko- uważać aby nie rozgotować! Odłożyć do ostudzenia.
2. Kurczaka pokroić na kawałki, zamarynować w jogurcie z przyprawami, upiec w piekarniku, na grillu lub usmażyć na delikatnie natłuszczonej patelni na rumiano z każdej strony.
3. Sałatę umyć i porwać na małe kawałki.
4. Cebulę poszatkowaniu a pomidorki przepołowić.
5. Sałatę wymieszać z ostudzoną kaszą i natką.
6. Obłożyć kawałkami pomarańczy.
7. Orzechy włoskie / pestki dyni podprażyć na suchej patelni- uważać aby nie przypalić!
8. Na sałacie ułożyć kawałki kurczaka, posypać orzechami.
9. Oliwę i sok z cytryny wytrząsnąć z przyprawami na cynamonowy vinegrette. Skropić sałatkę.
10. Udekorować szafranem jeśli używamy.

⚡️Makro (1 z 3 porcji):
📊 453 kcal • 23 g białka • 16 g tłuszczu • 50 g węgli • 13 g błonnika
Zero głodu. Zero nudy. Maks smaku.

Daj znać jak Ci się podoba taka dieta i zostaw serduszko 💓

✨ Jeśli czujesz, że Twoje zdrowie, płodność i energia zasługują na coś więcej niż liść sałaty na waflu ryżowym– ta sałatka to manifest.

18/06/2025

Długi weekend czas start! Dlatego łapcie mega praktyczne:
🎒 5 ZASAD DIETY NA WAKACJACH 🏝

Chcesz odpocząć, dobrze zjeść i nie zaprzepaścić efektów diety? Da się to pogodzić. Oto 5 moich życiowych zasad, które polecam pacjentom przed urlopem:

1️⃣ Zasada „JEDEN MNIEJ”
Jeśli w domu jesz 4 posiłki dziennie, na wakacjach spokojnie wystarczą 3. Dlaczego? Bo często jeden z nich to sycący posiłek w restauracji: przystawka + danie główne, albo danie główne + deser = dwa w jednym!
➡️ To nie kara, tylko sprytna strategia. Bilans się zgadza, a Ty jesz bez wyrzutów sumienia.

2️⃣ Śniadanie – Twoje kotwica dnia ⚓
Niech to będzie najprostszy, najbardziej „ogarnięty” posiłek: coś białkowego + warzywo/owoc + węglowodany. Nawet hotelowa jajecznica z pomidorem i kromką chleba to lepszy start niż słodkie buły.
➡️ Dobre śniadanie = mniejsza ochota na podjadanie.

3️⃣ Zasada 3xS: Spacer, Szklanka, Sen 🧘‍♀️
Spacer po kolacji,
Szklanka wody przed każdym posiłkiem,
Sen minimum 7h.
➡️ To magiczna trójka, która ratuje metabolizm, apetyt i... Twój brzuch w zdjęciach z plaży. 😎

4️⃣ Alkohol? OK, ale z głową 🍹
Wybieraj lżejsze opcje (wino zamiast drinków z syropem), pij do posiłku, a nie zamiast. I najlepiej nie codziennie.
➡️ Alkohol to puste kalorie, ale też mniejsza kontrola – i większe zamówienie w restauracji. 😉

5️⃣ Wybieraj, nie rezygnuj 🍰
Masz ochotę na lokalny deser? Super – niech to będzie Twój punkt dnia. Ale nie musi być i lody, i pizza, i drink, i gofry – wszystko jednego dnia.
➡️ Delektuj się. Smakuj. Celebruj. Niech to będzie świadomy wybór, a nie dieta „na później”.

💬 A Ty – masz swoje patenty na dietę na urlopie?
Napisz w komentarzu! 👇
Zapisz ten post, żeby wrócić do niego przed wyjazdem! ✈️🌴

17/06/2025

🔍 Insulinooporność – czy wiesz, że jedno badanie to za mało, by postawić diagnozę?
⠀
Wielu pacjentów trafia do mnie z wynikami:
– glukozy na czczo
– insuliny na czczo
– HOMA-IR
⠀
To dobry początek... ALE!
To nie wystarczy, żeby jednoznacznie potwierdzić (lub wykluczyć) insulinooporność.
⠀
➡️ Dlaczego?
Bo te badania nie pokazują, jak Twój organizm reaguje na glukozę i insulinę w czasie.
⠀
💡 Kluczowe badanie to krzywa glukozowo-insulinowa (tzw. OGTT z insuliną – 0', 60', 120').
Dzięki niej widzimy:
✔️ jak szybko wzrasta glukoza
✔️ czy insulina rośnie adekwatnie
✔️ i – najważniejsze – czy po 2h wszystko wraca do normy
⠀
⚠️ Ale uwaga:
🔹 Dietetyk może (i powinien) wskazać, że coś jest nie tak
🔹Ale! tylko lekarz może postawić diagnozę i zadecydować o leczeniu
🔹 Dietetyk nie wypisze Ci recepty – a czasem, gdy zmiana diety i stylu życia, choć powinna być podstawą po prostu nie wystarcza i farmakoterapia bywa nieunikniona
⠀
Jako dietetyk mogę Ci pomóc zrozumieć wyniki, opracować plan działania i wspierać Cię na każdym etapie zmiany 🤗

👩‍⚕️👨‍⚕️ Dietetyk + lekarz = dream team
⠀
📌 Masz wyniki? Nie analizuj ich samodzielnie. Zadbaj o zdrowie mądrze i kompleksowo.
🚀 Myślisz dopiero o zrobieniu badań? Pamiętaj, że do krzywej z obciążeniem glukozą należy się dobrze przygotować aby wyniki był miarodajny!
⠀
📩 Napisz, jeśli chcesz wstępnie skonsultować swoje wyniki, przygotować się do badań kub jesteś już pp diagnozie i chcesz zacząć działać— wspólnie znajdziemy rozwiązanie.
⠀

07/06/2025

📚💡 Rozwijam się, by wspierać jeszcze lepiej!

Dziś zanurzona w świecie najnowszej wiedzy naukowej podczas konferencji poświęconej dietoterapii i dietoprofilaktyce. To dla mnie nie tylko ogromna dawka inspiracji, ale przede wszystkim aktualizacja narzędzi, które wykorzystuję w codziennej pracy z pacjentami.

Bo skuteczna dietetyka to ta oparta na faktach, nie trendach.
Nowoczesna, empatyczna i dopasowana do człowieka.
Taką chcę Ci dawać. 💬🧠

06/06/2025

🎯 4 przyprawy, które wspierają walkę z insulinoopornością (i nie tylko!)
Niepozorne dodatki, które działają przeciwzapalnie, regulują glukozę i… robią robotę. Sprawdź 👇

🌿 KURKUMA
👉 Zawiera kurkuminę – silny przeciwutleniacz i naturalny „wyciszacz” stanów zapalnych.
🍽 Dodaj szczyptę do past kanapkowych, zup, mleka roślinnego czy ryżu.
⚡️ TIP: Zawsze łącz z tłuszczem i pieprzem – to nawet 20x lepsze wchłanianie!

🧡 IMBIR
👉 Zawiera gingerole i shogaole – związki, które poprawiają wrażliwość insulinową, działają przeciwzapalnie i rozgrzewają metabolizm.
🍽 Używaj świeżego do herbaty z cytryną, sosów, potrawek lub smoothie.
⚡️ TIP: Działanie wzmacnia dodatek cytryny (kwaśne środowisko = lepsze przyswajanie).

🖤 CZARNUSZKA
👉 Zawiera tymochinon – związek o silnym działaniu przeciwzapalnym, antyoksydacyjnym i przeciwcukrzycowym.
🍽 Ziarenka posypuj sałatki, pasty, chleb, albo pij ½ łyżeczki oleju dziennie.
⚡️ TIP: Olej czarnuszkowy najlepiej działa na czczo, z dodatkiem cytryny lub w letniej wodzie.

🌰 KOZIERADKA
👉 Zawiera 4-hydroksyizoleucynę – aminokwas, który reguluje wydzielanie insuliny i poprawia kontrolę glikemii.
🍽 Jako napar (1 łyżeczka zalana wrzątkiem), przyprawa do curry, past, domowej granoli.
⚡️ TIP: Moczenie nasion przez noc zwiększa ich biodostępność.

🧠 Te przyprawy działają mądrze i naturalnie – wspierają insulinę, ograniczają stan zapalny i robią różnicę małymi krokami.

✨ Masz swoją ulubioną? Daj znać w komentarzu!

05/06/2025

Fantastyczna inicjatywa, kolejny Wampiriadowy rekord 👏👏 będzie co pobijać na edycji jesiennej ❣️

01/06/2025

🍓Płodność zaczyna się na talerzu — i może smakować jak lato! ☀️👶

Z okazji Dnia Dziecka przypominam: jeśli marzysz o zostaniu mamą, warto zadbać o swoje zdrowie już teraz. A sezonowe smakołyki mogą Ci w tym pomóc! 🌿

Przed Tobą „płodny pudding” chia z truskawkami – nie tylko pyszny, ale też pełen składników wspierających płodność:

✨ Nasiona chia to bogactwo:
– kwasów omega-3 – łagodzą stany zapalne i wspierają rozwój ciałka żółtego,
– magnezu, cynku i wapnia – regulują cykl owulacyjny i wspomagają równowagę hormonalną.

🍓 Truskawki dodają nie tylko koloru i smaku, ale także:
– antyoksydantów i witaminę C, które chronią komórki jajowe,
– enzym bromelainowy, wspierający implantację i zmniejszający stany zapalne.

🌼 Słodzimy go sokiem z mniszka lekarskiego – naturalnie „miodowym”, ale bez cukru. Działa korzystnie na wątrobę i metabolizm estrogenów, co szczególnie wspiera kobiety z endometriozą czy PCOS.

Pudding chia to szybka, letnia przekąska, która może realnie wspierać Twoją płodność.
Zjedz na zdrowie – i z czułością dla swojego ciała. 💛

🥣 Składniki na 1 porcję:
- 2 łyżki nasion chia
- 1 łyżka otrąb owsianych
- 1/3 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka soku z mniszka
- 1 opak. jogurtu naturalnego (ok 150 g)
- garść świeżych truskawek

👩‍🍳 Przyoptowanie:
1. Chia i otręby wymieszać, zalać wodą.
2. Dodać sok z mniszka, wymieszać.
3. Odstawić na 15 min do napęcznienia.
4. Dodać jogurtu, wymieszać.
5. Udekorować truskawkami.

29/05/2025

🍽️ Talerz zdrowia w insulinooporności?
Zaskoczenie: wygląda tak samo jak talerz zdrowia dla każdej osoby, która chce jeść dobrze i świadomie!
Ale… diabeł tkwi w szczegółach 👇

✅ Warzywa to baza – im więcej, tym lepiej (i najlepiej na dzień dobry w każdym posiłku).

✅ Białko? Obowiązkowo! Do każdego posiłku, bo pomaga w sytości i kontroli glikemii.

✅ Węglowodany? Tak – ale te pełnoziarniste, a nie „jakieś tam bułeczki”.

✅ Tłuszcze? Tylko te zdrowe: oliwa, awokado, orzechy, pestki – nie wszystko jedno!

I złota zasada kolejności:
🥦 najpierw warzywa
🍗 potem białko
🍞 na końcu węgle

To ma znaczenie. Dla glukozy, dla insuliny, dla Ciebie.
Bo zdrowe odżywianie nie musi być inne – wystarczy, że będzie mądre.

📌 Zapisz ten post – przyda się przy planowaniu posiłków!
Masz IO i nie wiesz od czego zacząć? Napisz do mnie – pomogę Ci to ogarnąć na spokojnie 💬