24/02/2026
Ultra-przetworzona żywność - jak naprawdę wpływa na zdrowie? 🍔
Czy wiecie, że to nie tylko „puste kalorie”? Istnieją silne przesłanki sugerujące, że regularne spożycie ultra-przetworzonej żywności (UPF) wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wielu chorób i problemów zdrowotnych.
Dane z dużych analiz i meta-analiz naukowych (obejmujących setki tysięcy osób) wskazują, że:
- osoby, które jedzą najwięcej żywności UPF, mogą mieć o ok. 15% wyższe ryzyko zgonu w porównaniu do osób jedzących jej najmniej;
- większe spożycie ultra-przetworzonej żywności jest związane z większym prawdopodobieństwem rozwoju cukrzycy typu 2, chorób serca i raka jelita grubego;
- UPF wiąże się także z większym ryzykiem zespołu metabolicznego, czyli zespołu schorzeń zwiększających ryzyko chorób sercowo-naczyniowych;
- w szerokich przeglądach obserwacyjnych ultra-przetworzone jedzenie kojarzone jest z wyższą zachorowalnością na otyłość, depresję i wiele innych problemów zdrowotnych.
Zostaw ❤️ jeśli chcesz więcej takich treści i zadbaj o swoje zdrowie już dziś!
Bibliografia:
1. Barbaresko, J., Bröder, J., Conrad, J., Szczerba, E., Lang, A., & Schlesinger, S. (2025). Ultra-processed food consumption and human health: an umbrella review of systematic reviews with meta-analyses. Critical reviews in food science and nutrition, 65(11), 1999–2007. https://doi.org/10.1080/10408398.2024.2317877
2. Liang, S., Zhou, Y., Zhang, Q., Yu, S., & Wu, S. (2025). Ultra-processed foods and risk of all-cause mortality: an updated systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Systematic reviews, 14(1), 53. https://doi.org/10.1186/s13643-025-02800-8
3. Shu, L., Zhang, X., Zhou, J., Zhu, Q., & Si, C. (2023). Ultra-processed food consumption and increased risk of metabolic syndrome: a systematic review and meta-analysis of observational studies. Frontiers in nutrition, 10, 1211797. https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1211797
4. Chen, X., Zhang, Z., Yang, H., Qiu, P., Wang, H., Wang, F., Zhao, Q., Fang, J., & Nie, J. (2020). Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: a systematic review of epidemiological studies. Nutrition journal, 19(1), 86. https://doi.org/10.1186/s12937-020-00604-1
5. Sanders, L. M., Zhu, Y., Wilcox, M. L., Koecher, K., & Maki, K. C. (2023). Whole grain intake, compared to refined grain, improves postprandial glycemia and insulinemia: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Critical reviews in food science and nutrition, 63(21), 5339–5357. https://doi.org/10.1080/10408398.2021.2017838
6. Deveci, G., & Tek, N. A. (2024). N-Nitrosamines: a potential hazard in processed meat products. Journal of the science of food and agriculture, 104(5), 2551–2560. https://doi.org/10.1002/jsfa.13102
7. Hall, K. D., Ayuketah, A., Brychta, R., Cai, H., Cassimatis, T., Chen, K. Y., Chung, S. T., Costa, E., Courville, A., Darcey, V., Fletcher, L. A., Forde, C. G., Gharib, A. M., Guo, J., Howard, R., Joseph, P. V., McGehee, S., Ouwerkerk, R., Raisinger, K., Rozga, I., … Zhou, M. (2019). Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake. Cell metabolism, 30(1), 67–77.e3. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.05.008
