Ig-Med

28/01/2021

Bardzo sycące śniadanie jako propozycja np. Na jutro. Polecam zarówno dla mężczyzny jak i kobiety. Wielkość porcji mówi sama za siebie.
Tortilla pełnoziarnista (można wykonać samodzielnie)🌯
W środku ukryta jest jajecznica z 2 jajek🥚🥚, łosoś wędzony na zimno🐟, avocado🥑, ser mozarella i wszystko podane z warzywami🥬🍅🥒🌶🥗.
Życzę smacznego.

26/01/2021

Propozycja na kolację bądź przekąskę. Sałatka z serem hallumi. Dzięki takiemu posiłkowi zapewniamy solidną porcję warzyw w ciągu dnia. Możemy do sałatki dorzucić ulubione warzywa. U mnie akurat były to pomidorki koktajlowe i mix sałat A dodatkowo oliwki oraz ser hallumi. Wszystko zostało polane gęstym octem balsamicznym.
Proponuję do wykorzystania również: paprykę, ogórka, awokado, rzodkiewkę, szczypiorek jako dodatek można dorzucić prażoną ziarna słonecznika lub pestki dyni. Wszystko zależy od zapotrzebowanie jakie mamy i ile dany posiłek ma stanowić % z tej energii.

14/01/2021

Bardzo pożywna i sycąca zupa krem z batata.
W takiej zupie możemy przemycić bardzo wiele warzyw, szczególnie jeśli chodzi o żywienie dzieci, które charakteryzują się wybiórczym jedzeniem. Jako dodatek do zupy możemy zastosować groszek ptysiowy (wysoka kaloryczność), podprazone płatki migdałowe, nasiona dyni czy poprostu grzanki zrobione z chleba. Polecam.

18/02/2019

Czynniki wywierające ujemny wpływ na system odpornościowy organizmu:
*nadużywanie alkoholu, kofeiny, teiny;
*przyjmowanie pożywienia zanieczyszczonego metalami ciężkimi, takimi jak kadm, ołów, rtęć;
*dym tytoniowy oraz inne substancje skażające powietrze, którym oddychamy,
*największym wrogiem odporności i zdrowia jest cukier! Jego nadmierne spożycie w znacznym stopniu osłabia działanie leukocytów, co spowalnia odpowiedź immunologiczną.

15/02/2019

Witaminy i składniki mineralne wzmacniające naszą odporność:
*witamina C
*Witamina A
*Witaminy z gruby B
*Witamina D
*żelazo
*cynk
*selen
*miedź
*kwasy omega 3

13/02/2019

Aby szybko uporać się z infekcją, trzeba wzmocnić te rejony ciała, gdzie produkowane są komórki odpornościowe. Jednym z nich są jelita. Dlatego najlepszym sojusznikiem w pokonywaniu bakterii i wirusów jest wzmacniająca odporność dieta.
Komórki układu odpornościowego rozsiane są po całym ciele. Ale najwięcej ich znajduje się w tych rejonach, którymi drobnoustroje chorobotwórcze dostają się do organizmu, m.in. w błonach śluzowych układu pokarmowego. Wystarczy na stałe zmodyfikować menu, by zwiększyć produkcję tych chroniących zdrowie przeciwciał.
W jelitach człowieka bytują miliony pożytecznych mikroorganizmów, które chronią go przed truciznami dostarczanymi drogą pokarmową. Te pożyteczne bakterie zwane są powszechnie probiotykami i uczestniczą też w wytwarzaniu m.in. witaminy K i B12.
Złe odżywianie, stres, używki czy przyjmowanie antybiotyków niszczą probiotyki, a tym samym osłabiają ogólną odporność.
Należy wprowadzić na stałe do diety produkty probiotyczne, czyli takie, które zawierają żywe kultury takich samych bakterii jak te obecne w jelitach człowieka. Znajdziemy je w jogurtach, kefirach, kiszonych ogórkach i kapuście.

11/02/2019

Na rynku mamy bardzo zróżnicowane warzywa i owoce, każde z nich ma swoje wymagania co do uprawy ale również przechowywania. Nie wszystkie warzywa i owoce nadają się do przechowywania w lodówce, tak samo jak nie wszystkie mogą leżeć na stole bądź blacie kuchennym.
Miejsce przechowywania warzyw i owoców głównie uzależnione jest od tego czy wydzielają one etylen i w jakich ilościach. Te które wydzielają dość dużą ilość tego związku najlepiej przechowywać w "otwartej" przestrzeni np. blat kuchenny, stół.

08/02/2019

Jeśli jesteśmy już w temacie przechowywania żywności, nie można pominąć kilku ważnych aspektów dotyczących jej mrożenia. A mianowicie:
-dla bezpieczeństwa nie mroź wędlin, zwłaszcza pasztetu, metki, salcesonu, serów ani wyrobów garmażeryjnych
-niczego nie wolno zamrażać dwukrotnie - ciężkie zatrucie to realne niebezpieczeństwo!
-produkty rozmrożone trzeba od razu przyrządzić i zjeść
-najbezpieczniej zamrażać na 3-12 miesięcy. Najlepiej sprawdź informację umieszczoną na etykiecie lub zerknij do instrukcji obsługi twojej lodówki.
-w zamrażalniku, inaczej niż w lodówce, produkty spożywcze układaj ciasno, żeby pracował sprawnie. Nastaw go na temperaturę -18 stopni Celsjusza lub niższą.

06/02/2019

Lodówka, miejsce każdemu bardzo dobrze znane, ale czy na pewno dobrze układamy w niej produkty??

Celem przechowywania jest przedłużenie przydatności produktów żywnościowych przeznaczonych do przetwórstwa lub spożycia i ograniczenie ich strat ilościowych i jakościowych podczas przechowywania.

Jakość produktów żywnościowych podczas przechowywania ulega zmianie w czasie. Zmiany te mogą być:
Korzystne np. proces dojrzewania
Niekorzystne prowadzące do obniżenia wartości technologicznej, organoleptycznej, żywieniowej i zdrowotnej.

Od tego, jak przechowujesz żywność, jak ją poukładasz w lodówce i zamrażarce, zależy twoje zdrowie i dobry smak potraw.

04/02/2019

Tak w związku z rosnącą otyłością wśród dzieci... https://www.mp.pl/pacjent/dieta/aktualnosci/202838,nowa-piramida-zywienia-dieta-rownie-wazna-jak-sen-i-wysilek-fizyczny

Sposób odżywiania się jest równie ważny, jak sen i wysiłek fizyczny, dlatego jako postawę nowej piramidy zdrowego żywienia dla dzieci proponujemy aktywność fizyczną oraz właściwe wysypianie się – powiedział prof. Mirosław Jarosz podczas

02/02/2019

Makaron spaghetti z pesto z Bazyli i tuńczykiem 🥣🍲🥘 szybki a zarazem smaczny obiad. Idealny na dni pełne pracy gdy nie mamy czasu na długie gotowanie.

01/02/2019

Pulpety w sosie z batata i cukini.🥣🌶🍆🥒 Dodatkowo warzywa. Pyszny i zdrowy obiad, także dla insulinoopornych.

02/02/2018

Kulinarnie Mocni to wspólna inicjatywa Federacji Polskich Banków Żywności i firmy McCormick, która jest właścicielem marki Kamis. Projekt ma zachęcać do gotowania smacznych i zdrowych potraw z prostych składników z wykorzystaniem ziół i przypraw.
Wspaniała inicjatywa angażująca wiele osób o wielkich sercach i ogromnych chęciach

Kulinarnie Mocni to wspólna inicjatywa Federacji Polskich Banków Żywności i firmy Mccormick, która jest właścicielem marki Kamis. To przykład współpracy organizacji pozarządowej i biznesu, który wykracza poza schematyczne ramy współpracy.

16/02/2017

Zmiany, zmiany!!
Bardzo ważny dla mnie temat z którym borykałam się w pierwszej ciąży oraz teraz, a mianowicie cukrzyca ciążowa. Polskie Towarzystwo Diabetologiczne w 2017 r wprowadziły zmiany w zaleceniach dotyczących cukrzycy ciążowej.
"Liberalizacja docelowych wartości glikemii w samokontroli u kobiet ciężarnych chorych na cukrzycę.

Bez zmian w stosunku do zaleceń Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego z 2016 roku pozostaje schemat diagnostyki, kryteria rozpoznania oraz nazewnictwo hiperglikemii w ciąży.

Oznaczanie HbA1c

Określając cele leczenie mierzone wartością hemoglobiny glikowanej, nadal nie zaleca się pomiarów HbA1c jako narzędzia do monitorowania wyrównania metabolicznego w cukrzycy ciążowej (GDM).

W cukrzycy przedciążowej zaleca się oznaczenie HbA1c podczas planowania ciąży oraz co 6 tygodni podczas ciąży.

Biorąc pod uwagę zalecenia innych towarzystw diabetologicznych, takich jak ADA (American Diabetes Association) i NICE (National Institute for Health and Care Excellence), jako cel kontroli glikemii dla kobiet chorych na cukrzycę planujących ciążę wyznaczono wartość HbA1c

02/02/2017

Tak to właśnie wygląda !

Taka prawda... // Humor po treningu :D

18/01/2017

Kolejna część o żywieniu kobiet w ciąży, ale myślę że dość ważna i pomocna. Bo która z kobiet w trakcie ciąży nie walczyła z nudnościami czy zgagą? Zapraszam na krótką prezentację jak radzić sobie z dolegliwościami okresu ciąży.

13/01/2017

W czwartek 12 stycznia 2017 roku miała miejsce w Warszawie konferencja prasowa zorganizowana przez Instytut Żywności i Żywienia poświęcona prowadzonej obecnie kampanii edukacyjnej „Mniej cukru, soli, tłu...

11/01/2017

Dalszy ciąg żywienia kobiet w ciąży. Tym razem zwracam uwagę na zapotrzebowanie na składniki mineralne oraz witaminy. Zapraszam wszystkich do lektury. Pozdrawiam.