
22/08/2025
Jak wybierać mleko roślinne? 🌱🥛
Mleko roślinne (a właściwie napój roślinny) to popularny zamiennik mleka krowiego, szczególnie w diecie roślinnej, przy alergii czy nietolerancjach. Produkuje się je z soi, owsa, ryżu, migdałów, kokosa i wielu innych roślin.
Choć potocznie mówimy „mleko”, warto pamiętać, że napoje roślinne różnią się od krowiego pod względem wartości odżywczych.
👉 Na co zwrócić uwagę przy wyborze?
✅ Krótki skład - najlepiej woda + surowiec (np. soja, owies, migdały). Dodatki jak stabilizatory czy emulgatory nie są konieczne, ale nie szkodzą w małych ilościach.
✅ Zawartość surowca - im więcej np. soi czy owsa w składzie, tym pełniejszy smak i lepsze wartości.
✅ Wzbogacenie w wapń i witaminy - szczególnie D, B12 i B2. To ważne dla osób unikających nabiału.
✅ Bez dodatku cukru - wybieraj wersje niesłodzone. Pamiętaj, że więcej węglowodanów mają napoje zbożowe (owsiane, ryżowe). Będą to jednak cukry naturalnie występujące w produkcie.
Rodzaj mleka a wartości odżywcze:
Sojowe → najwięcej białka, najlepszy zamiennik mleka krowiego,
Owsiane → dobre źródło błonnika,
Migdałowe/kokosowe → lekkie, ale mniej wartości odżywczych,
Ryżowe → lekkostrawne, ale głównie węglowodany.
👉 Dodatki, które możesz spotkać:
Witaminy i minerały (na plus 👍),
Zagęstniki i stabilizatory (neutralne, poprawiają konsystencję),
Aromaty i cukry (lepiej unikać).