22/03/2023
Mamy dziś coś specjalnego dla wielbicieli wyrazistej kuchni!
Pyszna, rozgrzewająca i niestandardowa ZUPA MEKSYKAŃSKA 🔥
Wybierz się z Nami w podróż za ocean i skosztuj pikantnej pyszności 🍲. Zupa idealnie sprawdzi się jako obiad na jeszcze chłodne dni rozpoczynającej się wiosny ☺️.
ZUPA MEKSYKAŃSKA
Składniki (na rodzinny garnek 😊):
500-700 g mięsa mielonego z indyka
1 duża cebula
2 średnie marchewki
1 papryka
3-4 średnie ziemniaki (można pominąć)
4 ząbki czosnku
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
2 puszki pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
5 łyżek delikatnej oliwy
5 szklanek wody
dla osób lubiących pikantne dania: łyżeczka pasty harissa, kawałki papryczek jalapeño
przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, oregano
Przygotowanie:
Cebulkę kroimy w kostkę, czosnek w plasterki i podsmażam w garnku na odrobinie oliwy. Po zrumienieniu dodajemy do nich także paprykę pokrojoną w kostkę, marchew startą na tarce o dużych oczkach oraz ziemianki - obrane i pokrojone w kostkę. Warzywa dusimy pod przykryciem około 10 minut, mieszając co jakiś czas. Po tym czasie warzywa na chwilę przekładamy z garnka do miski. W tym samym garnku (bez konieczności mycia) podsmażamy mięso z indyka z dodatkiem zaleconych przypraw. Gdy mięso będzie gotowe, połącz je z przygotowanymi wcześniej warzywami, dolej 5 szklanek wody, przecier pomidorowy oraz wszystkie warzywa z puszek (pomidory oraz odcedzoną kukurydzę i fasolę). Do zupy dodaj wedle uznania pastę harissa i jalapeño. Gotuj do miękkości ziemniaków i ponownie dopraw w razie potrzeby. Gotową zupę podawaj ze świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz ją także udekorować kilkoma nachosami, jeśli chcesz, by zupa miała iście meksykański charrrrrrrrrakter 😈🔥.
SMACZNEGO!
