04/04/2026
🌿🐣🐇 Jak Wielkanoc - to żurek na domowym zakwasie🍲🥚
________________________________________
📋 Jedni dopiero robią listy świątecznych zakupów, inni już zaczynają przygotowania.
🍎 𝗗𝗶𝗲𝘁𝘆 𝗡𝗙𝗭 śpieszą z pomocą. 🤝
📲 Z naszą listą i przepisem zrobisz żurek, który zachwyci Twoich najbliższych.
_______________________
𝟭 porcja to:
➛ energia - 193 kcal
➛ białko - 10,7 g
➛ tłuszcze - 5,8 g
➛ węglowodany - 27 g
⏰ Czas oczekiwania na zakwas 4-7 dni
⏰ Czas przygotowania 60 min
🍰 Liczba porcji 6
🤷♀️ Co potrzebujesz?
🛍 Składniki zakwas:
🥄 mąka żytnia, razowa - 5 łyżek, 65 g
🥄 czosnek - 1 ząbek, 5 g
🥄 ziele angielskie - 2 ziarna, 1 g
🥄 ziarnisty pieprz - kilka ziaren, 1g
🥄 liść laurowy - 1 sztuka, 1 g
👩🍳 Przygotowanie zakwasu:
✘ Do niewielkiego słoika włóż obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.
✘ Wsyp mąkę i wlej 0,5 litra ciepłej, przegotowanej wody. Wymieszaj. Przykryj słoik gazą.
✘ Codziennie, najlepiej o tej samej porze, dokładnie mieszaj.
Zakwas powinien być gotowy po około 4-7 dniach.
🛍 Składniki zupa:
🥄 zakwas - 2 szklanki, 500 ml
🥄 marchew - 2 sztuki, 100 g
🥄 pietruszka - ½ sztuki, 40 g
🥄 cebula - 1 sztuka, 100 g
🥄 czosnek - 1 ząbek, 5 g
🥄 majeranek - 2 szczypty, 2 g
🥄 sól, pieprz - 2 szczypty, 2 g
🥄 natka pietruszki - 2 łyżeczki, 12 g
🥄 jogurt naturalny skyr - 1 łyżka, 20 g
🥄 jajka - 6 sztuk, 300 g
🥄 chleb graham - 6 kromek, 180 g
👩🍳 Przygotowanie zupy:
✘ Zagotuj 1,5 litra wody, dodaj obrane marchew, pietruszkę i cebulę.
✘ Dodaj obrany ząbek czosnku i wszystkie przyprawy oprócz soli.
✘ Gotuj pod przykryciem przez około 30 minut do miękkości warzyw.
✘ Wyjmij z zupy cebulę i pozostałe warzywa.
✘ Dodaj zakwas.
✘ Możesz pokroić marchew i pietruszkę i podać jako dodatek do zupy.
✘ Posól zupę.
✘ Pod koniec gotowania stopniowo dodawaj jogurtu.
✘ Podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami, pokrojonymi na połówki lub ćwiartki.
🍽 Żurek podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami, pokrojonymi na połówki lub ćwiartki.
🌱 Posyp posiekaną natką pietruszki.
_______________________
🥚🍲🧇 Więcej pomysłów na świąteczne potrawy oraz na te nie od święta znajdziecie oczywiście na portalu Diety NFZ ➡ https://diety.nfz.gov.pl
🐣 Smacznego! 🌿
Ministerstwo Zdrowia