Dietetyk Katarzyna Krajewska

09/08/2022

20/02/2021

Gluten i laktoza w chorobie Hashimoto

Eliminacja glutenu w chorobie Hashimoto nie jest konieczna. Pacjenci powinni stosować dietę bezglutenową jeśli występuje u nich celiakia lub alergia na gluten. Bezpodstawne eliminowanie glutenu może nieść za sobą negatywne konsekwencje dla zdrowia.

Nie ma konieczności eliminacji laktozy z diety osób cierpiących na Hashimoto. Jedynie potwierdzona nietolerancja tego cukru wiąże się z koniecznością stosowania diety z ograniczeniem/wykluczeniem laktozy.

19/02/2021

Większość Polaków cierpi na niedobór witaminy D.

W wielu badaniach potwierdzono, że witamina D może zapobiegać chorobom i podłożu autoimmunologicznym (w tym także chorobie Hashimoto). Wraz ze wzrostem stężenia witaminy D3 w surowicy, spada stężenie przeciwciał a-TPO oraz a-TG.

80% potrzebnej naszemu organizmowi witaminy D czerpiemy z syntezy skórnej, więc w okresie jesienno-zimowym należy wdrażać suplementacje. Osobom dorosłym z prawidłową masą ciała zaleca się 800-2000UI na dobę, w przypadku nadwagi, otyłości lub niedoboru tej witaminy dawka powinna wynosić 4000UI.

18/02/2021

CHOROBA HASHIMOTO - JAKA DIETA JEST ODPOWIEDNIA?

W przebiegu choroby Hashimoto unikać należy diet bardzo restrykcyjnych. Mogą one prowadzić do niedoboru kluczowych do funkcjonowania tarczycy witamin i składników mineralnych.

Kaloryczność diety powinna być dostosowana do trybu życia, jadłospis powinien być urozmaicony, opracowany zgodnie z zasadami zdrowego żywienia.

Szczególną uwagę należy zwrócić na podaż z dietą odpowiedniej ilości selenu, cynku, żelaza, jodu, witaminy D3 oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.

Selen bierze udział w przemianie hormonów tarczycy. Występuje w mięsie, rybach, jajach, kiełkach zbóż, orzechach brazylijskich (pochodzących z Brazylii, a nie z Peru czy Boliwii).

Jod bierze udział w w syntezie hormonów tarczycy. Jego źródłem w diecie są ryby morskie, owoce morza, sól kuchenna jodowana. Suplementacja jodem u pacjentów z chorobą Hashimoto nie jest wskazana.

Cynk bierze udział w przemianach hormonów tarczycy, występuje w pełnoziarnistych produktach zbożowych, mięsie, zarodkach pszennych, pestkach dyni oraz nasionach lnu.

Żelazo wchodzi w skład peroksydazy tarczycowej odpowiedzialnej za produkcje hormonów tarczycy. Sporo żelaza znajdziemy w mięsie czerwonym, żółtkach jaj, pestkach dyni, nasionach roślin strączkowych. Przy spożywaniu produktów obfitujących w żelazo warto stosować pokarmy bogate w witaminę C, gdyż zwiększa ona wchłanianie żelaza.

06/02/2021

Kilka faktów dotyczących żywienia w profilaktyce chorób nowotworowych

• Według Światowej Fundacji Badań nad Rakiem dieta wegetariańska zmniejsza ryzyko nowotworów o ok. 10-12%, może chronić przed nowotworem jelita grubego, prostaty, piersi.

• Regularne spożywanie warzyw nieskrobiowych (zielone liściaste, kapustne, cebulowe) może chronić przed wystąpieniem nowotworów jamy ustnej, gardła, krtani, przełyku, żołądka.

• Wraz ze wzrostem spożycia owoców i warzyw zmniejsza się ryzyko nowotworów jamy ustnej, gardła, krtani, przełyku, żołądka i płuc. Regularne spożycie owoców może obniżyć ryzyko zachorowania na nowotwór o ok. 20%.

• Dieta obfitująca w soję i jej przetwory zmniejsza ryzyko raka prostaty, piersi, żołądka.

• Zielona herbata (zawarte w niej polifenole) może zmniejszać ryzyko rozwoju raka żołądka, trzustki, jelita grubego oraz płuc, piersi i prostaty.

• Dieta śródziemnomorska zmniejsza ryzyko nowotworu jelita grubego o ok. 25%, gruczołu sutkowego o 15%, prostaty o ok. 10%.

• Otyłość jest czynnikiem ryzyka wielu nowotworów (m. in. jelita grubego, piersi).

• Wysokie spożycie mięsa czerwonego oraz jego przetworów wiąże się z większym ryzykiem rozwoju raka jelita grubego.

• Wysoki indeks glikemiczny diety wiąże się z wyższym ryzykiem rozwoju nowotworów m. in. jelita grubego oraz błony śluzowej macicy.

Opracowane na podstawie:
Tuchowska P., Worach-Kordas H., Marcinkowski J. Najczęstsze nowotwory złośliwe w Polsce – główne czynniki ryzyka i możliwość optymalizacji działań profilaktycznyc. Probl Hig Epidemiol 2013
Zalega J., Szostak-Węgierek D. Żywienie w profilaktyce nowotworów. Część III. Diety o właściwościach przeciwnowotworowych. Probl Hig Epidemiol 2013

04/02/2021

Dziś ŚWIATOWY DZIEŃ WALKI Z RAKIEM.

Sposób żywienia ma bardzo duże znaczenie w zapobieganiu chorobom nowotworowym.

W profilaktyce nowotworów ważne jest:

• utrzymywanie należnej masy ciała, wystrzeganie się nadwagi i otyłości

• stosowanie zdrowej, zbilansowanej diety. Powinna być ona oparta na warzywach, owocach, pełnoziarnistych produktach zbożowych, nasionach roślin strączkowych. Należy wystrzegać się żywności wysokokalorycznej, z dużą zawartością tłuszczu, cukru. Ograniczeniu powinny podlegać także produkty z przetworzonego mięsa czerwonego.

• Wprowadzanie codziennej aktywności fizycznej. Regularne ćwiczenia zmniejszają ryzyko występowania raka okrężnicy, piersi, prostaty.

Źródło grafiki: www.kodekswalkizrakiem.pl

10/12/2020

Serdecznie zapraszam w każdą środę do Centrum Medycznego Zuza w Strzegomiu.

Rejestracja 512 986 762
74 637 90 52
785 529 672

10/12/2020

WIZYTY ONLINE

Aby umówić się na wizytę online należy wysłać e-mail na adres dietetyk.katarzyna.krajewska@wp.pl (w tytule proszę wpisać: wizyta online + imię i nazwisko).
Do chętnych wysyłam kwestionariusz zdrowotno-żywieniowy do wypełnienia. Po odesłaniu wypełnionego formularza w ciągu 7 dni roboczych przygotowuje jadłospis oraz zalecenia.
Istnieje także możliwość odbycia wizyty na skype.
Zapraszam serdecznie!!

02/12/2020

Otyłość wśród dzieci to coraz częstsze zjawisko. W latach 80 nadwaga lub otyłość dotyczyła ok. 8% dzieci. W 2000r było to 15%, a teraz sięga aż 25%.

Głównym czynnikiem powodującym otyłość u dzieci jest wpływ środowiska – nieprawidłowa dieta oraz zbyt mała/brak aktywności fizycznej.

Otyłość występująca w dzieciństwie to wzrost ryzyka cukrzycy, nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, nowotworów w życiu dorosłym.

Celem leczenia otyłości u dzieci jest spadek masy ciała, ale także trwała zmiana nawyków żywieniowych. Zarówno dzieci jak i przede wszystkim rodziców należy edukować w tym zakresie.

Zapraszam do Zuza Centrum Medyczne po informacje jak pomóc otyłemu dziecku zmienić nawyki żywieniowe, zmniejszyć masę ciała w bezpieczny i trwały sposób.

Rejestracja 792 618 237, 512 986 762

Źródło grafiki www.ncez.pl