BezHistaminy.pl

14/09/2025

🥪 Co na kanapkę przy diecie niskohistaminowej?

Na początku diety często pojawia się pytanie: „to co ja teraz położę na chleb?” Zwłaszcza, gdy odkładamy mięso i nabiał, które mogą działać prozapalnie.

👉 W takich momentach mam dla Was pyszną propozycję – niskohistaminową pastę batatowo-paprykową.
Jest szybka w przygotowaniu, smaczna i wszechstronna – sprawdzi się nie tylko na kanapce, ale też jako sos do pizzy 🍕 (oczywiście naszej niskohistaminowej), makaronu 🍝 czy dip do warzyw 🥕.

🔥 Wykonanie:

Batata obierz, pokrój w kostkę. Papryki oczyść i przekrój na pół.
Piecz warzywa w piekarniku (200°C, góra-dół) przez ok. 30 min.
Upieczone papryki włóż na chwilę do szczelnego pojemnika – łatwiej je obierzesz.
Zblenduj warzywa z przyprawami i oliwą (najlepiej końcówką do zupek dziecięcych 😉). Posmarowane kromki chleba posyp ulubioną zieleniną. 🌱

Gotowe!

✨ Rozkoszuj się kremową pastą z naszymi chlebkami, bagietkami czy bułkami.
A jeśli lubisz bardziej „konkretnie”, możesz dorzucić plasterek ugotowanej na parze piersi indyczej – oczywiście doprawionej naszymi przyprawami.

Smacznego! 💛

11/09/2025

29/08/2025

🤔 Wzdęcia, zaparcia albo biegunki – a do tego zmęczenie bez powodu?
Może to wcale nie „zła dieta”, tylko… komórki tuczne w jelitach 🦠

To one czuwają nad równowagą w jelitach, ale gdy się „zbuntują”, mogą wywołać sporo problemów zdrowotnych.

👉 Więcej o ich roli i o tym, co może je wytrącić z równowagi, przeczytasz na blogu: https://bezhistaminy.pl/pl/n/34

24/08/2025

🍎🍒 Niskohistaminowe owoce lata – na co zwracać uwagę? 🍑🍇

Lato k**i owocami, które mogą być bezpieczne przy nietolerancji histaminy. Ale żeby naprawdę dobrze nam służyły, warto pamiętać o kilku zasadach:

✅ Świeżość to podstawa – wybieraj owoce jędrne, nieprzejrzałe, najlepiej sezonowe i LOKALNE. Unikaj przejrzałych, nadgnitych czy długo przechowywanych.

✅ Źródło ma znaczenie – najbezpieczniejsze są owoce z certyfikatem BIO - to do nich odnoszą się „zielone” produkty z listy SIGHI, wyszczególnione poniżej. Jeśli takich nie ma, warto je dokładnie umyć, pomoczyć w roztworze wody z sodą (1 łyżka na 1 litr, 10–15 min) lub użyć ozonatora. Do tych najbardziej skażonych pestycydami należą: brzoskwinie i morele, jabłka, winogrona i czereśnie.

✅ Przechowuj mądrze – najlepiej w lodówce i KRÓTKO. Fermentujące czy spleśniałe owoce absolutnie odpadają - należy je wyrzucić.

✅ Jedz w całości, nie w przetworach – soki, przeciery czy dżemy mogą szybciej nasilać objawy niż całe, świeże owoce. Nawet jeśli ich skład jest "czysty", to nie mamy pewności, czy nie zostały wyprodukowane z przejrzałych owoców.

✅ Mniejsze porcje i obserwacja – lepiej zjeść mniej i sprawdzić reakcję organizmu, niż przesadzić.

✅ Jedz oddzielnie, bo choć smakują pysznie z jogurtem, musli, w smoothie, w cieście, to nigdy nie będziemy mieli pewności, co nam tak naprawdę zaszkodziło.

⚠️ Pamiętaj, że nawet owoce uznawane za bezpieczne mogą nie być dobre dla każdego. Zawsze trzeba brać pod uwagę indywidualne alergie i nietolerancje (np. fruktoza, salicylany, IBS).

👉 Wybieraj świeże, lokalne i sprawdzone owoce – wtedy letnie smaki będą przyjemnością, a nie wyzwaniem! 🍓💚

22/08/2025

🍕 Pizza w nowym wydaniu – bez glutenu, drożdży i pomidorów 🌱
👉 sos batatowo–paprykowy + ketchup z buraków ❤️
👉 pieczarki 🍄 (spoza „zielonego pola” listy SIGHI, ale świeżutkie, najlepiej BIO i w małej ilości są często dla wielu okej 👍)
Nie włoska klasyka, ale namiastka street foodu… i co najważniejsze 👉 smakuje też Dzieciom 💕

✅ Wszystkie produkty do przygotowania znajdziesz na 👉 www.bezhistaminy.pl

18/08/2025

🌿 Nietolerancja histaminy i toksyny – na co uważać? 🌿

Osoby z nietolerancją histaminy reagują często silniej na toksyny, które dodatkowo pobudzają uwalnianie histaminy. Nagromadzone toksyny, zwłaszcza metale ciężkie, osłabiają metabolizm, wątrobę, woreczek żółciowy, nerki i jelita, o czym pisałam we wcześniejszym poście. Dlatego tak ważne jest wspieranie narządów detoksykacyjnych i regularna dbałość o jelita przy jednoczesnym unikaniu toksyn.

👉 W codziennym życiu warto unikać:
❌ pestycydów i chemii w żywności,
❌ alkoholu i papierosów,
❌ sztucznych dodatków (glutaminian, barwniki, słodziki,
konserwanty, kwasek cytrynowy),
❌ syropów glukozowych i fruktozowych (obecnych także w produktach ekologicznych),
❌ plastiku i mikroplastiku (wybieraj stal nierdzewną i szkło),
❌ folii aluminiowej – kwasy z jedzenia rozpuszczają aluminium, które trafia do organizmu!
❌ patelni i garnków z powłokami – lepiej używać żeliwnych, stalowych lub ceramicznych.
❌ pleśni w jedzeniu (nie odkrawaj, lecz wyrzuć cały produkt!) i w mieszkaniu,
❌ akrylamidu - między innymi we frytkach, chipsach
❌ chemii w kosmetykach, detergentach i meblach.

✅ Zdrowa alternatywa?
- wybieraj BIO i lokalnie,
- gotuj świeżo i w miarę możliwości codziennie,
- zwracaj uwagę na etykiety i certyfikaty,
- stawiaj na naturalne materiały w domu i kuchni.

💚 Nasze niskohistaminowe i bezglutenowe produkty HISTAMINIKUS spełniają te zasady:
✔️ posiadają certyfikację BIO,
✔️ są wolne od glutaminianu, ekstraktu drożdżowego, wypełniaczy, jodu, kwasku cytrynowego, syropu glukozowego i glukozowo-fruktozowego,
✔️ ryż i przyprawy badane są pod kątem metali ciężkich – możesz je spożywać bez obaw.
* Do nabycia na www.bezhistaminy.pl

👉 Dbaj o siebie świadomie!
👉Unikanie toksyn to pierwszy krok do zdrowia i skutecznej detoksykacji.
👉Żaden detoks nie ma sensu, jeśli nie zmienimy stylu życia i dalej będziemy „zaśmiecać” organizm.
👉Unikanie toksyn i dbałość o jelita to zadanie na całe życie.

13/08/2025

10/08/2025

Kiedy ktoś cierpi na nietolerancję histaminy, łatwo jest postrzegać tę substancję jako wroga, ale nie powinno się zapominać, jak ważny jest ten przekaźnik dla wielu procesów w organizmie i że bez niego nie moglibyśmy żyć!

Nasz organizm sam stale produkuje histaminę, ponieważ jest ona potrzebna do wielu funkcji organizmu.

✅ Histamina jest hormonem tkankowym, neuroprzekaźnikiem i mediatorem stanu zapalnego.
✅Histamina występuje głównie w komórkach tucznych, bazofilach oraz w komórkach przewodu pokarmowego.
✅ Histamina przyciąga np. przy uszkodzeniach skóry komórki odpornościowe, komórki żerne (fagocyty) i komórki zabójcze (NK - Natural Killer), które zajmują się „naprawą”.
✅ Histamina odgrywa kluczową rolę w reakcjach alergicznych, np. tworzeniu się bąbli po kontakcie skóry z pokrzywą lub ugryzieniach owadów.
✅ Histamina działa w ośrodkowym układzie nerwowym jako neuroprzekaźnik (przekaźnik), gdzie odpowiada m.in. za czujność, koncentrację i jasność umysłu.
✅ Histamina wpływa na cykl u kobiet, jest np. ważna dla zagnieżdżenia zapłodnionego jajeczka w macicy. Zbyt dużo histaminy może jednak prowadzić do poronienia.
✅ W organizmie pojawiają się objawy chorobowe tylko wtedy, gdy dochodzi do nadmiaru histaminy, co może mieć wiele przyczyn zarówno zewnętrznych, jak i wewnętrznych.

Histamina jest naszym PRZYJACIELEM, dopóki spełnia wszystkie swoje zadania w organizmie bez zarzutu. Negatywne objawy pojawiają się dopiero przy nadprodukcji lub nadmiarze, na który organizm reaguje często nieprzyjemnymi symptomami.
Ważne jest wtedy, aby przy utrzymujących się dolegliwościach poszukać przyczyny.

01/08/2025

🌱 Nasiona i pestki przy nietolerancji histaminy – co możesz jeść bez obaw? 🌱

Dobra wiadomość dla osób z nietolerancją histaminy! Niektóre nasiona i pestki są naturalnie niskohistaminowe i mogą być cennym, bezpiecznym elementem naszej codziennej diety. Do najlepiej tolerowanych należą:

✅ Nasiona lnu – źródło błonnika i kwasów omega‑3. Wspierają zdrowie jelit i są dobrze tolerowane.
✅ Nasiona chia - bogate w zdrowe tłuszcze i minerały, delikatne, sycące, wspierają mikrobiotę.
✅ Pestki dyni – bogactwo cynku i magnezu.
✅ Nasiona i łuski nasion babki płesznik – bezpieczna źródło błonnika, wspomagają trawienie.

💡 Ważne: Jako, że nh bardzo często występuje w towarzystwie innych schorzeń, zawsze wprowadzaj nowe produkty ostrożnie, w małych porcjach i obserwuj reakcję organizmu.

💚 W naszym sklepie znajdziesz nie tylko czyste nasiona, ale przede wszystkim gotowe produkty, w których nasiona i pestki są wartościowym składnikiem:

🍽️ Kotlety warzywne
🥣 Musli owocowe i zasadowe
🌿 Pesto ziołowe i paprykowe
🍴 Pasta paprykowa
🌰 Mieszanka orzechowo-owocowa
🍞 Mieszanki do wypieku pieczywa i ciast

🛒 Wszystko to w jednym miejscu – stworzonym specjalnie dla osób z nietolerancją histaminy.
Zadbaliśmy o czyste składy, brak konserwantów i najwyższą jakość, bo wiemy, jak trudne bywa codzienne komponowanie diety przy NH.

29/07/2025

🍷 Migrena po kieliszku wina? Wysypka po serze? Znam to aż za dobrze…

Ja też przez to przechodziłam — choć wtedy nie miałam pojęcia, że winowajcą może być histamina. 🙈

Dziś już wiem, że moje objawy wynikały z nietolerancji histaminy. I chociaż kiedyś zrezygnowałam z tych przyjemności, teraz świadomie wybieram to, co piję (głównie wodę😉) — bo wiem, które wino mogę wypić bez bólu głowy i czerwonej twarzy.

🍷 Wino? Tak, ale tylko to bezpieczne, z oznaczoną zawartością histaminy.
🍺 Piwo? Nigdy nie lubiłam, więc… brak tęsknoty. 😅

Cała część posta dotycząca piwa powstała więc z wiedzy, nie z osobistego doświadczenia. Jeśli Wy macie sprawdzone ulubione marki, które dobrze tolerujecie mimo nietolerancji histaminy — podzielcie się w komentarzach! 💬👇

Może wspólnie stworzymy mini przewodnik dla osób, które też szukają przyjemności… bez przykrych skutków ubocznych. ❤️

22/07/2025

👉 Czy wiesz, że nie tylko histamina, ale też inne aminy biogenne mogą powodować objawy nietolerancji podobne do tych przy nietolerancji histaminy? Co więcej, mogą one spowalniać rozkład histaminy w organizmie, nasilając jej działanie! Znajdziesz je m.in. w serach, czerwonym winie czy fermentowanych produktach.

Jeśli chcesz dowiedzieć się:
✅ Czym są aminy biogenne i gdzie się ukrywają
✅ Jak działa nasz organizm, by je rozkładać
✅ Dlaczego u niektórych wywołują objawy podobne do alergii
✅ Jak mogą wpływać na metabolizm histaminy
✅ I jak unikać ich nadmiaru w diecie

👉 Koniecznie zajrzyj na nowy wpis na blogu! Link do wpisu w komentarzu.

20/07/2025

😎 Dziś, w ten jeden z niewielu w tym roku pięknych letnich dni podsyłam Wam pomysł na lekką, orzeźwiająca sałatkę.

🍽 spora garść roszponki
🍽 około ćwiartki arbuza (najlepiej BIO)
🍽 dozwolony ser (u mnie feta krótko dojrzewająca, o której pisałam już w jednym z wcześniejszych postów). Kto z Poznania, to może się w nią zaopatrzyć, a kto nie ma takiej możliwości, to może spróbować z ricottą, lub mozarellą mini (najlepiej w jakości BIO bez kwasku cytrynowego). Jeśli jesteście już na etapie rozszerzania diety, to można spróbować z prawdziwą fetą (nie serkiem fetopodobnym!), ale dobrze ją najpierw pomoczyć w wodzie. Wodę zmieniamy tak długo, aż nie nie będzie już mętna. Najwięcej histaminy znajduje się na wierzchniej warstwie sera.
🍽 garść mięty
🍽 dressing: 3 łyżki oliwy z oliwek bardzo dobrej jakości, 2 łyżki Verjusa* (dozwolony w diecie niskohistaminowej zamiennik cytryny i octu), 2 łyżki syropu z agawy, lub miodu. Proporcje dressingu możemy oczywiście zmieniać w zależności od własnych preferencji smakowych.
W misce układamy roszponkę, pokrojonego arbuza, pokrojony ser (lub kuleczki mozarelli, lub nałożone małą łyżeczką mini porcje ricotty), całość polewamy przygotowanym dressingiem i posypujemy posiekaną miętą. Do takiej sałatki polecamy naszą niskohistaminową, bezglutenową bagietkę.
* Verjus do nabycia na stronie naszego sklepu
😋 Smacznego i miłego biesiadowania na świeżym powietrzu