Dietofizja

Dietetyczka | mama | cukrzyca ciążowa
Ebooki + jadłospisy
Prosto. Realnie. Skutecznie.
(1)

16/04/2026

Muszę się do czegoś przyznać. Bardzie przed sobą nawet niż przed Wami. Niby trzyma się ostatnio ładnie. Niby cukry w miarę w zakresie. Ale przepadłam. Tak naprawdę to płynę … Znów dzień w dzień jem słodycze. Ok nie sa to już drożdżówki, pączki, muszelki i jeżyki, niby są to keto przekąski: Nicksy, ciastka orzechowe, gorzka czekolada, albo taka ze słodzikami, jakieś batony proteinowe….Ale jest tego straaaaaasznie dużo. Tak trzymam „dość dobre cukry”, ale czuję że moja dieta nie jest bogatoodżywcza. Nie mam jakoś weny do gotowania. Wybieram ciągle proste opcje: puddingi albo jogurty i orzechy. W kółko to samo. Niby dobrze ale źle. Ale plus jest taki, że to zauważam, a więc mogę to poprawić. Pierwszy krok - rozpoznanie usterki - zrobiony. Zobaczymy czy nastąpi poprawa. Dam znać.

27/03/2026

Tak to sobie ekonomicznie i pozytywnie wymyśliłam.
Jak sensora nie zakleję, to akurat zawsze tak niefortunnie uderzę w futrynę, że go sobie odkleję. A to boli podwójnie bo też kieszeń 🤑🤑🤑

08/04/2023

Wielkanocny zielony sernik z matchą

Sernik:
-230g twarogu klasycznego
- 200g twarogu z wiaderka
-2 jajka
-120g mascarpone
-opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
-100g cukru lub dowolnego słodzika
-2 łyżeczki zielonej herbaty matcha

Wszystkie składniki bez matchy zmiksować/zblendować na bardzo gładką masę.
Odlać 1/3 masy. Dodać matche. Miksować dokładnie. Matcha musi dobrze się rozpuścić.
Zielona masę wlać do formy. Dodać biała masę na wierzch. Na koniec zrobić w kilka zygzaków widelcem tak by obie masy delikatnie się ze sobą wymieszały.

Piec w 160 stopniach przez ok. 40 minut (góra-dół). Zostawić w piekarniku do ostudzenia.
Po wystygnie schować do lodówki, najlepiej na całą noc.

05/04/2023

Składniki:
50 g Cebula * można zrobić bez cebuli lub cebule wymienić na por
150 g Cukinia
80 g Makaron kukurydziany
40 g Mascarpone, ser śmietankowo-kremowy
15 ml Oliwa z oliwek
1 g Pieprz czarny
2 g Sól biała
120 g Tuńczyk w oleju

Sposób przygotowania
Makaron ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać cukinię i i doprawić solą pieprzem, pieprzem ziołowym i kurkumą. Dusić, aż warzywa zmiękną. Dodać odsączonego tuńczyka. Na sam koniec dodać mascarpone i wymieszać. Kiedy ser się rozpuści całość wymieszać z makaronem.

05/03/2023

Naleśniki gryczane low FODMAP

SKŁADNIKI na 4 duże sztuki
✅1 j**o
✅100 g mąki gryczanej
✅120 ml mleka bez laktozy lub napoju roślinnego np. Migdałowego lub ryżowego
✅100 ml wody
✅10 ml oliwy z oliwek
✅szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Można osobno ubić białka wtedy będą bardziej pulchne, ale mi się zwykle śpieszy i ten aspekt pomijam.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolać troszkę wody.
Na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu smażyć naleśniki z obu stron.

U mnie dziś podane z plasterkiem żółtego sera i szynką gotowaną (przyprawioną jedynie solą i pieprzem) z rukolą i posypane sezamem.

Dobrze smakują też odgrzewane, albo na zimno zamiast kanapki na drugie śniadanie. Często używam też zamiast placków kupnych tortilla.

Jeden naleśnik bez farszu to 147 kcal
B: 5.9
T: 22.9
W: 26.4

04/03/2023

Mianem SIBO określa się stan, w którym zwiększeniu ulega liczba bakterii niepatogennych w początkowym odcinku jelita cienkiego (z ang. Small Intestinal Bacterial Overgrowth), czyli zespół rozrostu bakteryjnego lub inaczej – przerost flory bakteryjnej jelita cienkiego.

Szacuje się, że SIBO może występować nawet 22% osób dorosłych (a chorują również dzieci).
Natomiast jeśli ktoś choruje na IBS ryzyko współwystępowania SIBO zwiększa się do ponad 70%.

Wbrew potocznej opinii, SIBO to nie infekcja bakteryjna, ani zatrucie pokarmowe. W SIBO nie dochodzi do zarażenia drobnoustrojami chorobotwórczymi. Dochodzi do przerostu bakteryjnego korzystnych/ fizjologicznych bakterii jelitowych na niewłaściwym poziomie przewodu pokarmowego.

Pierwszymi krokiem w leczeniu SIBO jest zastanowienie się co się stało, że bakterie z jelita grubego migrowały i swobodnie rozrastają się w jelicie cienkim, które w warunkach zdrowia posiada szereg mechanizmów uniemożliwiających bakteriom swobodny rozrost.

Znalezienie przyczyny i jej leczenie (wraz z szeregiem innych kroków) da nam najlepszy efekt w terapii.

26/02/2023

Pieczony topinambur z dodatkami.

Piekarnik nagrzewamy do 200stopni.

Topinambur dokładnie myjemy i kroimy w skórce na łódeczki. Wyrzucamy do miski. Dolewamy olej lub oliwę i przyprawiamy. Polecam rozmaryn, bazylię, pieprz ziołow, sól i pieprz. Wszystko wymieszać i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieć 20-25 minut aż się zarumienią.

Ja podałam topinambur z pieczonym kurczakiem, którego piekłam razem z topinamburem w kokilce. Doprawiłam go pieprzem, solą, curry, pieprzem ziołowym i skropiłam olejem.

Do tego ugotowałam brokuł i zrobiłam sos z tahini, oliwy z oliwek, soli, pieprzu, opcjonalnie z dodatkiem soku z cytryny i czosnku.

Całość wyszła bardzo smacznie, a zapach rozmarynu do gej pory unosi się w mieszkaniu ☺.

Topinambur to bardzo zdrowe warzywo naprawdę bogate w witaminy i składniki mineralne. Polecam sobie wyhodować na ogródku - jest zupełnie samoobsługowy.
Bulwy można jeść od jesieni do wiosny. Jak macie ochotę to idziecie do ogrodu wykopać. Jedyna orzeszkodprzeszkoda to zmarznięta ziemia.
W sklepach i warzywniakach tez jest czasem dostępny!

Fajne jest to, że bulwy topinamburu mogą być gotowane, smażone, pieczone, a także jedzone na surowo. *Na surowo smakują mi trochę jak orzechy.

23/02/2023

Jeśli ktoś mówi Wam, że kanapki nie są zdrowe, kłamie.

Wszystko zależy od tego ile i jakie pieczywo wybierzecie i co na to pieczywo wrzucicie.

Kanapki mogą być pełnowartościowym, zbilansowanym posiłkiem!

Ja najczęściej (w 80%) wybieram chleb żytni na zakwasie. Czasem, jak mam ochotę to wpadnie rogal maślany, czasami jakiś bajgiel, albo grahamka.od czasu do czasu nawet upiekę chleb. A jak jestem u mamy to zjem zwykły wiejski.

By kanapki były zdrowsze, warto pamiętać, tak jak komponując każdy nasz posiłek, by oprócz węglowodanów zapewnić sobie źródło białka i tłuszczu, a także porcję warzyw.

U mnie dziś:
1. Kanapka z chleba żytniego że słonecznikiem z domowym hummusem, żółtym serem, dobrą jakościowo szynką, mieszanką sałat i kiełkami brokuła.

2. Kanapka z chleba żytniego z serkiem śmietankowym BL, łososiem wędzonym, ogórkiem i kiełkami.

Adres

Poznan
Swarzedz
61-045

Strona Internetowa

http://www.znanylekarz.pl/z/duomZ5

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Dietofizja umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Praktyka

Wyślij wiadomość do Dietofizja:

Skróty

Chcesz aby twoja praktyka była na górze listy Klinika w Swarzedz?

Udostępnij

Kategoria

Dietetyk