01/11/2020
Jak jeszcze nie wykorzystałeś wnętrzności z halloweenowej dyni to polecam placuszki dyniowe na bazie jogurtu. Wykonanie bardzo proste. Są mięciutkie i puchate. Polecam gorąco 🙂🎃
- miąższ ze średniej dyni,
- mały gęsty jogurt naturalny,
- j***o,
- 2 łyżki słodzidła (erytrol) lub cukier jeśli nie macie pod ręką nic zdrowszego,
- 1 szklanka mąki orkiszowej lub pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- opcjonalnie wiórki kokosowe
- 1 łyżeczka masła klarowanego,
- 2 łyżki oleju
Ja wykorzystałam miąższ uzyskany z dyni przygotowywanej na halloween ( nie wiem ile dokładnie go było może ok 150 g) poddusiłam go ok 10 minut na maśle klarowanym, wystudzilam i zblendowałam. Potem mieszałam rózgą dodając wszystkie mokre składniki, a następnie erytrol przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Smażyłam z obu stron na oleju na średnim ogniu tak żeby placuszki zdążyły wyrosnąć i się nie przypaliły. Po włożeniu na patelnię placuszków można posypać je kokosem. Wierzch można posypać cukrem pudrem albo dodać ulubionej konfitury. Smacznego 🙂
