Angelika Chodyła - dietetyk kliniczny

14/06/2020

Summer is coming 🤩🌞

W upały nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni i jedzenie typowych potraw 🤷‍♀️ W tym czasie polecam wykonać pyszny i lekki chłodnik, który idealnie sprawdzi się przy obecnych temperaturach 😊

Czego potrzebujemy?
🔸 1 pęczek botwinki z buraczkami (jeśli buraczki są małe można dodać jednego buraka)
🔸 500 ml bulionu warzywnego
🔸 400 g kefiru
🔸 180 g jogurtu naturalnego
🔸 pęczek rzodkiewki
🔸 pół pęczka koperku
🔸 pół pęczka szczypiorku
🔸 ogórek
🔸 dwa ząbki czosnku

Sposób wykonania:
Botwinkę umyć, odciąć buraczki. Buraczki zetrzeć na tarce, liście i łodygi botwinki pokroić. Przełożyć do garnka buraki i większe kawałki łodyg, zalać bulionem i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać liście. Następnie odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ogórka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce. Pokroić koperek oraz szczypiorek. Rzodkiewki pokroić w półksiężyce. Wszystkie składniki połączyć z kefirem i jogurtem. Doprawić przeciśniętym czosnkiem oraz w razie potrzeby solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na około 2 godziny. Podawać z jajkiem na twardo lub kromką pieczywa.

Smacznego 😊

08/06/2020

Zapraszam do umówienia się na wizytę w gabinecie Forte Vite 😊

Wracając do codziennych obowiązków i częstszego wychodzenia na świeże powietrze po długiej przerwie, wiele osób może zastanawiać się nad zadbaniem o dietę, zrzuceniem kilogramów lub analizą składu ciała 🚴‍♀️🤸‍♂️

👉 W naszym gabinecie możecie wykonać analizę składu ciała metodą bioimpedancji elektrycznej dokonywanej za pomocą specjalistycznego analizatora medycznego InBody120.

Dzięki pomiarom możemy zaobserwować zmiany zachodzące w organizmie podczas stosowania planu dietetycznego i treningowego 🏋️‍♀️🥑

Prawidłowo zbilansowana dieta, to jeden ze sposobów, dzięki któremu można wpłynąć na wygląd swojej sylwetki, cerę, samopoczucie, czy poprawę stanu zdrowia. Dieta często kojarzona jest wyłącznie z procesem odchudzenia, a tak naprawdę jest to jeden z najważniejszych elementów zdrowego stylu życia 😊

Więcej informacji dostępna na stronie 👉 https://www.forte-vite.pl/dietetyka/

26/03/2020

Jakie śniadania lubicie najbardziej? 🤔 Ja uwielbiam jajka pod każdą postacią 🤩 Dzisiaj na stole pojawiła się kolorowa szakszuka 🥰

Sos warto zrobić sobie wcześniej, np na dwa dni a rano tylko poddusić z jajkami i gotowe 😀

Co potrzebujesz?
🔸pół papryki
🔸pół cebuli
🔸ząbek czosnku
🔸pół puszki pomidorów (lub cała jeśli wolicie bardziej płynny sos)
🔸łyżeczka oliwy
🔸szczypta soli i pieprzu, oregano
🔸pół łyżeczki papryki słodkiej

Na łyżeczce oliwy podsmaż pokrojoną cebulę i ząbek czosnku, dodaj paprykę w paseczkach i duś pod przykryciem aż zmięknie. Następnie dodaj pomidory oraz przyprawy i duś przez około 5 min. Zrób wgłębienia na jajka i wbij po jednym w każde zagłębienie, duś pod przykryciem aż białko się zetnie. Gotowe! Na koniec posyp ulubionymi dodatkami - u mnie szczypiorek i cebulka dymka 🤩

Smacznego!

22/03/2020

Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego 😀 Dlaczego by nie wykorzystać takiej okazji do zrobienia własnych ciasteczek w zdrowszej wersji? Gwarantuję łatwość wykonania i świetny smak 🥰

Czego potrzebujesz?
🔸80 gram płatków owsianych
🔸50 gram mąki migdalowej
🔸50 gram erytrytolu
🔸1/2 banana
🔸Łyżeczka cynamonu
🔸Szczypta soli
🔸Szczypta proszku do pieczenia
🔸Łyżeczka wody
🔸Łyżka masła w temperaturze pokojowej
🔸1 j***o
🔸Łyżeczka ekstraktu z wanilii
🔸50 gram czekolady (lub suszonych owoców/orzechów)

W jednej miseczce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, cynamon, sól i proszek do pieczenia. W drugiej miseczce wymieszaj zmiażdżonego banana, erytrytol, wodę, masło, j***o i ekstrakt z wanilii. Połącz wszystkie składniki, dodaj pokrojoną w kostkę czekoladę lub wybrane suszone owoce/orzechy. Uformuj kuleczki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszcz aby uzyskały kształt ciastka. Piecz w 180 stopniach przez około 15-18 minut.

Smacznego! 😊

18/03/2020

Czy są tutaj zwolennicy zup w formie kremów? 😁

Dziś miała być próbna pizza z mąki żytniej, ale niestety w sklepach zostały wykupione drożdże 🙄 Także, aby nie zmarnować pieczarek zrobiłam z nich pyszny krem 😋

Co potrzebujemy?
🔸 około 400 gram pieczarek
🔸 dwa ziemniaki
🔸 marchewka
🔸 cebula
🔸 dwa ząbki czosnku
🔸 łyżka oliwy
🔸 bulion dobrej jakości (u mnie warzywny)

Cebulkę i czosnek podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojone warzywa, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Wszystko blendujemy i doprawiamy. Na koniec dodałam łyżkę jogurtu naturalnego oraz prażony słonecznik i pestki dyni, pychota!

13/02/2020

Nie masz pomysłu na obiad lub lunch do pracy? Mam dla Ciebie przepis na najlepsze spring rollsy pod słońcem 🤩

Z przepisu wychodzi duuużo spring rollsów, także możesz dostosować proporcje według uznania lub zamrozić część farszu na następny raz 😊

1 spring rolls to około 40-46 kcal 🤩

Czego potrzebujesz?
🔸papier ryżowy
🔸500 g mięsa mielonego (u mnie z indyka)
🔸30 g grzybów mun
🔸50 g makaronu ryżowego vermicelli
🔸dwie marchewki
🔸2-3 duże liście kapusty pekińskiej
🔸pęczek szczypiorku
🔸3 ząbki czosnku
🔸kawałek imbiru (około 4cm)
🔸dwie szalotki
🔸4 łyżki sosu sojowego
🔸3 łyżki sosu rybnego
🔸łyżka oliwy z oliwek

Przepis:
Marchew pokrój w cienkie słupki o długości około 4-5 cm, posiekaj drobno kapustę pekińską, szczypiorek, szalotki oraz imbir. Grzyby mun oraz makaron ryżowy zalej wrzącą wodą (grzyby na około 15 minut, makaron 5 minut), a następnie pokrój. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, podduś na niej czosnek oraz imbir. Po 2-3 minutach dodaj mięso mielone, dobrze rozdrobnij i podsmażaj aż będzie gotowe, dopraw delikatnie solą i pieprzem. Dodaj marchew i duś wszystko aż marchew lekko zmięknie, następnie wlej na patelnię sos sojowy oraz sos rybny i podsmaż jeszcze przez chwilę. Gotowe mięso z marchewką przełóż do miski, dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj. Kiedy farsz trochę ostygnie można zacząć zwijać spring rollsy 😍 Każdy kawałek papieru namocz w wodzie, następnie na każdego spring rollsa dodaj łyżkę farszu (25-30 g), zawiń i voilá, masz przepyszne, zdrowe danie ❤️ Gotowe spring rollsy najlepiej odstawić na kilka minut aż papier lekko wyschnie i porządnie się sklei 😊

Smacznego 😊

13/12/2019

Sezon pierniczkowy w pełni 🤩 Dzisiaj troszkę na temat mieszanek korzennych 🧐

Przypraw do pierniczków możemy znaleźć wiele, ale nie każda jest godna uwagi ☝️ Niestety wiele firm wykorzystuje w swoich mieszankach wypełniacze tj. cukier czy mąka, które zupełnie nie powinny się tam znaleźć❗️Należy pamiętać o tym, że skład podawany jest od składnika, którego w danym produkcie jest najwięcej 🔝 Jak widać, kupując niektóre przyprawy, kupujemy głównie cukier lub mąkę z dodatkami 🤷‍♀️ Patrząc na wygląd danej przyprawy możemy mniej więcej określić jak dużo wypełniaczy się w niej znajduje - jeśli jest bardzo jasna to zawiera dużą ilość mąki, w niektórych gołym okiem można zauważyć kryształki cukru 🤦‍♀️

Zapytacie pewnie - po co w przyprawie mąka lub cukier❓A no po to, żeby wytworzyć więcej produktu niższym kosztem 💩

Warto dokonywać świadomych wyborów, nawet w przypadku takich błahostek jak przyprawa do pierniczków. Zwłaszcza jeśli dotyczy Cię cukrzyca, cukrzyca ciążowa, insulinooporność lub celiakia gdzie dodatki w postaci cukru lub mąki pszennej nie są mile widziane 😊

12/12/2019

Dlaczego warto udać się do dietetyka❓

Jeśli ciągle jesteś na diecie a nie chudniesz, masz schorzenia, które wymagają restrykcji żywieniowych i nie masz pojęcia jak sobie z tym poradzić lub po prostu chciałbyś zacząć się zdrowo odżywiać, ale nie wiesz od czego zacząć - to najlepszym wyjściem będzie udanie się do dietetyka 😊

W dobie internetu, kiedy na każdym kroku można spotkać się z „dietą cud” oraz z ciągle zmieniającymi się trendami dietetycznymi można się nieźle pogubić 😳 Tutaj z pomocą przychodzi dietetyk, który dzięki profesjonalnej wiedzy pomoże Ci w osiągnięciu zamierzonego celu 💪🏼

Indywidualnie ułożona dieta będzie dostosowana do Twoich preferencji żywieniowych oraz prowadzonego stylu życia. Nie masz czasu codziennie przygotowywać 5 posiłków? Nie ma problemu - jadłospis powinien być tak skomponowany abyś bez problemu mógł go utrzymać w praktyce 👍🏻

Jeśli myślisz o zmianie swojego dotychczasowego sposobu żywienia to zapraszam na konsultację 😊

09/12/2019

Analiza składu ciała - dlaczego warto zrobić sobie takie badanie? 🤔

Zazwyczaj do monitorowania zmian w masie ciała używamy wagi, dlaczego nie jest to najlepszy sposób do oceny zmian zachodzących w organizmie❓

Waga pokazuje nam jedynie całościową masę ciała, ale nie mówi nic o jakościowej ocenie tego parametru 👎 Na masę ciała składają się takie parametry jak masa mięśni szkieletowych, masa tkanki tłuszczowej, zawartość wody w organizmie, minerałów czy białka. Dopiero ocena tych wartości może powiedzieć nam coś więcej na temat naszego organizmu 💪🏼

Waga wadze nierówna! Dla przykładu - do gabinetu przychodzi pani Basia, która waży 80 kg, nie ćwiczy, źle się odżywia 🍩🍕🍔 Zaczyna stosować indywidualnie przygotowaną dla niej dietę, wprowadza aktywność fizyczną i wraca po miesiącu na konsultacje 🤸‍♀️ Od samego wejścia mówi, że jest załamana bo masa ciała nadal ta sama - ile pomiarów by nie zrobiła to waga ciagle pokazuje 80 kg 😤 Robimy analizę, z ktorej wynika, że waga rzeczywiście nadal ta sama, ale za to widać zmiany w poziomie tkanki tłuszczowej i masie mięśni szkieletowych. Pierwszego ubyło, drugiego przybyło - czyli dieta zaczyna dawać efekty 🙋‍♀️ Między innymi właśnie dlatego warto wykonywać analizę składu ciała, gdyż nie zawsze zwykła waga może pokazać nasze postępy 😊

Zapraszam do gabinetu, gdzie wykonam Ci analizę składu ciała specjalistycznym analizatorem medycznym InBody120 a następnie omówimy sobie wyniki 🤗 Analiza składu ciała trwa niecałą minutę i jest badaniem bezbolesnym, które można powtarzać wielokrotnie 😊