13/08/2025
To był mój drugi wyjazd służbowy w tym roku.☺️
🍎 Po majowej Konferencji Medycznej w Krakowie i prowadzeniu prezentacji, przyszedł czas na zwiedzanie zakładu i uczestniczeniu w szkoleniach w firmie produkującej naturalne dodatki do żywności w Bristolu (Wielka Brytania).
🍊Poznałam m.in w jaki sposób badane są dodatki do żywności, w tym na obecność alergenów (glutenu, białek mleka, soi). Dowiedziałam się jak utrzymać jakość i powtarzalność ich produkcji. Na szkoleniu uzyskałam też wiedzę, jak naturalne barwniki mogą zmieniać swoją barwę w zależności od takich czynników jak pH środowiska czy działanie światła słonecznego - co dało mi wiedzę na temat tego, jak zastosować je w konkretnych produktach.

🍒Okazuje się, że technologia tak bardzo poszła do przodu, że można stworzyć dodatki, które rozpuszczalne są nie tylko wodzie, ale również w oleju, i na odwrót, co kiedyś było niemożliwe. To pozwala na zastosowanie dobrych jakościowo surowców w rozmaitych produktach spożywczych. I mowa tutaj o naturalnych dodatkach do żywności.
🍏Chromatograf, spektofotometr, homogenizator, wagosuszarka to tylko część wyposażenia laboratoriów i hal produkcyjnych w tego typu zakładach.
Super doświadczenie☺️. Jako dietetyk uważam, że warto wiedzieć co jemy.
