Dietetyczka w ogrodniczkach

16/11/2021

Niepozornie wyglądające bulwy selera korzeniowego skrywają w sobie moc witamin i mikroelementów a liście są składnikiem włoszczyzny do zup.

19/10/2021

Dania z roślin strączkowych są polecane nie tylko na wegetariańskie stoły. Wysoka zawartość białka i błonnika to plusy tzw. strączków. Do minusów na pewno zaliczymy długi czas obróbki (gotowanie i moczenie) ale tu mamy wyjątek w postaci czerwonej soczewicy. Gotujemy ją tylko 15 minut. Dodatek innych warzyw oraz przypraw to recepta na rozgrzewające danie.

Pełnowartościowy posiłek w 30 minut to może być zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami i papryką.

14/09/2021

Rośliny strączkowe po wielu latach zapomnienia wracają do łask. Latem jemy groszek zielony, bób i fasolkę szparagową a zima nadchodzi czas na "prawdziwe" strączki czyli fasolę, soczewicę i groch. Zachęcam, tych którzy jeszcze tego nie zrobili, do ponownego zaproszenia do kuchni nasion roślin strączkowych. Są one bogate w białko, błonnik i mikroelementy.

Fasola i inne nasiona roślin strączkowych to ważny element zdrowego odżywiania i nie tylko wegetarianie czy weganie powinni po nie sięgać.

10/09/2021

Wystarczy chwilę popracować z blenderem aby przygotować zapas domowej przyprawy do zup i sosów. Bez wekowania, zakonserwowana solidną porcją soli będzie zawsze do dyspozycji - wystarczy sięgnąć do lodówki.

Przygotowana jesienią i schowana do lodówki zawsze jest pod ręką, zdecydowanie zdrowsza niż sklepowe kostki rosołowe.

26/08/2021

Zachęcam, aby na trasach naszych wyjazdów, nie tylko wakacyjnych, zaplanować Kopalnię Soli w Kłodawie. Unikalne miejsce a trasa turystyczna jest zorganizowana w czynnej kopalni. Spacer korytarzami pokrytymi różową solą robi wrażenie.

Sól zawsze mamy pod ręką. Wystarczy zjechać 600m pod ziemię aby zauważyć jak niezwykła jest jej droga w czasie i przestrzeni na nasze stoły.

23/08/2021

Gulasz po węgiersku to sycące i rozgrzewające danie a przepis jest jeszcze jedną pamiątką z wakacji.

Aromatyczne przyprawy, zawiesisty sos i porcja wołowiny czyli gulasz po węgiersku. Danie idealne na chłodne dni i do odgrzewania.

23/08/2021

Poniższy wpis to mój głos na temat ciałopozytywności i mojego rozumienia tego trendu.

Szanujmy nasze ciało i dbajmy o nie. Body positiv czyli ciałopozytywność to ważny nurt, który pomaga i uczy akceptacji.

29/07/2021

Po spacerze wracamy z koszykiem kurek. Jeśli szukamy pomysłu na "coś innego" na obiad polecam makron z kurkami w wersji wegańskiej. Mięsożercy też zasmakują - obiecuję.

Kurki w sosie ze śmietany dyniowej to brzmi egzotycznie ale smakuje wspaniale. Warto czasami ugotować coś zupełnie innego.

22/07/2021

Chłodnik w upalne dni to danie obiadowe. Możemy je przygotować w wersji tradycyjnej (na kefirze lub maślance) i podać z ziemniakami i jajkiem na twardo. Wersję wegańską przygotowujemy na mleku kokosowym a podajemy z ziemniakami lub grzanką.

Szybko i prosto przygotujemy chłodnik z buraczków czerwonych. Potrawa jest łatwa i może być w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej.

12/07/2021

Pora na ogórki małosolne. Wystarczy trochę czasu i nawet Ci bez zdolności kulinarnych będą mogli się wykazać.

Kiszenie ogórków małosolnych nie jest skomplikowane. Wystarczy poznać kilka zasad aby mieć na swoim stole tą zdrową i atrakcyjną przekąskę.

01/07/2021

Wybierając drzewka owocowe do przydomowego ogródka pokuśmy się o zasadzenie mało popularnych a wartościowych roślin. Świdośliwa jest bardzo ozdobna, ma smaczne owoce i jest łatwiejsza w uprawie niż borówka.

Świdośliwa jest łatwa w uprawie i nie tak bardzo wymagająca jak borówka a przy tym bardzo zdrowa i smaczna. W dodatku ozdobna przez cały rok.

16/06/2021

Moje dynie obroniły się przed ślimakami i w końcu zaczynają rosnąć.

Niewielkie owoce dyni Hokkaido lub Uchiki Kuri są idealne na zupy lub ciasta. Niestety jako rośliny potrzebują one dość dużo miejsca.