06/04/2024
Od dłuższego czasu mamy w ofercie naszego sklepu czarny czosnek. Często wzbudza on zaciekawienie klientów, spieszymy więc z wyjaśnieniem, co to takiego i z czym się je 😉
Czarny czosnek znany jest od czasów starożytnych. Niegdyś popularny w krajach azjatyckich, obecnie zdobywa coraz większą popularność na całym świecie.
To nic innego jak biały czosnek poddany procesowi fermentacji w specjalnych warunkach wilgotnosci oraz temperatury przez kilka tygodni. W trakcie dojrzewania zachodzi wiele reakcji enzymatycznych które mają bezpośredni wpływ na kolor, zapach konsystencję, smak czosnku i jego właściwości zdrowotne.
A właściwości te są dziesięciokrotnie zwielokrotnione w porównaniu z czosnkiem białym . W trakcie fermentacji zachodzą procesy, dzięki którym aktywne substancje oraz składniki mineralne czosnku są łatwiej przystępne dla organizmu w trakcie spożywania. Koncentracja składników odżywczych czarnego czosnku powoduje, iż już nawet niewielka jego ilość daje pozytywne zmiany dla naszego organizmu:
• przeciwdziała procesom starzenia się - silne działanie antyoksydacyjne,
• wspomaga pracę wątroby,
• reguluje poziom cukru we krwi,
• stanowi źródło, magnezu, wapnia, cynku, siarki oraz żelaza,
• może zapobiegać zapaleniom błony śluzowej żołądka,
• obniża poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi,
• wspomaga krążenie krwi i proces jej krzepnięcia przez co zapobiega zawałom serca i udarom mózgu,
• zawiera siarkę, która wchodzi w skład aminokwasów: cysteiny i metioniny i dlatego pozytywnie wpływa na paznokcie, włosy i skórę,
• czarny czosnek pomaga zwalczać przeziębienie oraz grypę,
• niweluje namnażanie się bakterii w stanach infekcyjnych różnego pochodzenia.
Co więcej, nasz bohater nie posiada zapachu, ani smaku charakterystycznego dla czosnku świeżego. Można zatem jeść go np. rano i iść do pracy. Smakuje także dzieciom, a naturalny proces fermentacji powoduje że jest łagodny i nie podrażnia przewodu.
📍Plac Górnośląski 24 Box 2, Gdynia
