Dobrze Najedzeni, Ewelina Blicharz

25/09/2024

Na fali jesiennych porządków w dokumentach znalazłam moją pracę dyplomową :-)

Pamiętam, jak przez ponad rok czytałam wszystkie dostępne publikacje w temacie żywienia osób podczas chemioterapii i mających wyłonioną stomię.
Ciekawe, że wtedy myślałam, że niewiele wiem w tym temacie. Teraz, gdy zajrzałam do tej pracy, mam już inne zdanie ;-)

20/09/2024

"Mamo, co to jest pancake, jak smakuje?"

Poszukałyśmy przepisu i córcia zrobiła. Sama. Czuję radość i dumę, kiedy kolejny raz sama coś przygotowuje.

Bywa to niełatwe, bo BEZGLUTENOWE opcje ciastowo-naleśnikowo-pierogowe (o chlebie nie wspomnę!) wymagają większej gimnastyki w kuchni 🤸‍♀

18/09/2024

Ruch, jeżeli mógłby być przepisywany w formie tabletki, byłby najczęściej przepisywanym lekiem na świecie!

Jeśli potrzebujesz motywacji, żeby ruszać się więcej - obejrzyj film "Jak ruchem zmieniać umysł".

Kilka argumentów z filmu:

UMIARKOWANA AKTYWNOŚĆ FIZYCZNE
- zapobiega powstawaniu chorób neurodegeneracyjnych i psychicznych
- jest metodą walki ze stanami przedcukrzycowymi, z jej początkami w przypadku cukrzycy typu 2
- poprawia wrażliwość insulinową, także tą w mózgu, co warunkuje jego prawidłowe działanie - wspierając zdrowie psychiczne i poznawcze
- redukuje stłuszczenia wątroby
- utrzymuje odpowiednią masę kostną i masę mięśniową
- jest sprawą kluczową u osób starszych, u kobiet w okresie menopauzalnym
- poprawia mikrocyrkulację i stan śródbłonka (usprawnianie działania naczyń - także mózgowych)

Premiera filmu dokumentalnego "Jak ruchem zmieniać umysł" dostępny bezpłatnie od 16 maja na tym kanale YouTube.Pomysłodawca i producent: Fundacja Veritas htt...

14/09/2024

Marchewki do kiszenia przygotowane!
Co jakiś czas kupuję, ale tym razem chciałam sama przetestować. Uwielbiam kiszoną marchewkę. Jest twarda, chrupiąca, z ogórkami to różnie bywa ;-) 🥒

Oprócz pysznej chrupkości marchewki możemy cieszyć się obfitością witamin (B, C, E, K), minerałów (magnez, potas, cynk, fosfor, sód, wapń, żelazo), karotenoidów, kwasem mlekowym. To NATURALNY PROBIOTYK - w efekcie wspiera naszą odporności i równowagę flory bakteryjnej jelit 👌

27/08/2024

Od pewnego czasu czytam książeczkę Apolonii Rdzanek "Szczypta Miłości" (właściwie od dłuższego czasu, bo testuję, sprawdzam, próbuję, co jest dla mnie dobre).

Jest idealna dla początkujących, bo zawiera przystępnie podaną podstawową wiedzę z zakresu ajurwedy (i przepisy, m.in. na ciasto o nazwie "Szczypta Miłości"😋 )

Ajurweda to "holistyczne spojrzenie na człowieka, uwzględniające jego ciało, zmysły, umysł, świadomość duchową, aż po szerokie interakcje pokoleniowe i zjawiska współoddziaływania w przestrzeni, w której żyje." (cyt. z książki, s. 10).

Bardzo mi to bliskie. I takie chcę mieć spojrzenie na każdego, kto przychodzi na konsultację.
Bo przecież nie jesteśmy tylko tym, co jemy ;-)

23/08/2024

ZAKOCHAŁAM SIĘ...

W MAŚLE GHEE 😁

Pyszne!

Do wszystkiego!

Po nałożeniu łyżkę koniecznie oblizać 😋
Jest bezpieczne nawet do głębokiego smażenia. Dlaczego? Ma wysoką temperaturę dymienia (250 °C), co chroni przed spaleniem tłuszczu i wytworzeniem niekorzystnych związków.
Co ciekawe, osoby nietolerujące białka mleka krowiego i laktozy, mogą skusić się na to pyszne masło (sprawdzone na rodzinie 😉 ). Dlaczego? Chodzi o proces produkcji tego masła - podczas podgrzewania kazeinowe i serwatkowe białka mleka wytrącają się (m.in. w postaci piany).
Pozostaje mi życzyć smacznego!

21/08/2024

Popatrzyłam na te moje POKRZYWY i zobaczyłam, że mają już NASIONA.
Nazrywałam ich troszkę i przygotowałam pastę do chleba (dodałam też jarmuż i słonecznik).
Jestem zaskoczona smakiem, niewątpliwie dodały wyrazistości potrawie. Świetnie nadały się też do sałatki.

Przy okazji - właściwości mają wyjątkowe: nienasycone kwasy tłuszczowe, wit. E, antyoksydanty, działają więc przeciwzapalnie.

Kolejny mój krok to OLEJ z nasion POKRZYWY 😉 Właśnie zamówiłam. Ciekawa jestem i smaku, i efektów (planuję zastosowanie zewnętrzne i wewnętrzne 😊 )

17/08/2024

CHLEB BEZGLUTENOWY

Lubię zapach chleba. Piekę więc i eksperymentuję.

Tym razem do podstawowego przepisu dosypałam mąkę z TEFF (miłkę abisyńską).

Ziarno teff zawiera wapń, żelazo, witaminy z grupy B., więc jest dobrym sposobem na wzbogacenie diety bezglutenowej️👌

Pieczywo coraz rzadziej kupuję - nie smakuje mi (może nie jestem wyjątkiem) i źle się po nim czuję... Chyba nie tylko ja?

14/08/2024

Jaką wodę pić?

Najlepiej taką, jakiej akurat potrzebujemy :-)

U mnie w tym tygodniu WODA z dodatkiem CZUŁOŚCI i AKCEPTACJI.

Polecam zwłaszcza po powrocie z pracy - smakuje tak, że ciało mięknie i system nerwowy szybciej przełącza się na odpoczynek.

Warto PIĆ POWOLI, małymi łykami, rozsmakowując się w czułości i akceptacji

27/07/2024

Przedstawiam możliwości mojego bardzo przydatnego urządzenia - analizatora składu ciała.

Przy okazji każdej wizyty mogę sprawdzić takie parametry jak: zawartość tkanki tłuszczowej, masy mięśniowej, wody w organizmie i inne.

Na kolejnych wizytach wspólnie przyglądamy się, jak się zmieniają – dla wielu osób jest to bardzo motywujące.

Bywa przecież tak, że waga ani drgnie, ale okazuje się, że np. zwiększyła się masa mięśniowa i przy okazji zmniejszyła tłuszczowa, albo po prostu zwiększyła się zawartość wody w organizmie.

13/07/2024

Myślę, że często wiemy, co jeść a czego nie. Niby wiemy... ale nie działamy inaczej.

Czasem potrzebujemy niewielkich podpowiedzi. Spojrzenia z boku. Czasem towarzyszenia. Wsparcia.

Towarzyszenie w trakcie zmiany jest potrzebne. Przekonuję się o tym osobiście już kolejny raz.

Zrobienie czegoś inaczej niż zwykle wymaga wysiłku. Mamy nawyki, przyzwyczajenia. Mózg będzie robił wszystko, żeby utrzymać status qou ("żyjemy, to po co coś zmieniać?"). W końcu jego celem jest zachowanie nas przy życiu, a nie twórcze zmiany ;-)

06/07/2024

Dieta - z greckiego znaczy 'sposób żywienia', a patrząc szerzej - to sposób życia.

Dieta jest tym, co oglądasz.

Dieta jest tym, czego słuchasz.

To rzeczy, którym poświęcasz uwagę.

Patrz więc dzisiaj uważnie, jakimi myślami i emocjami siebie karmisz - bo to wszystko buduje każdą komórkę Twojego ciała.