DietaEwy.pl

07/07/2025

Może lato to dobry czas na zrobienie przeglądu zdrowotnego?

Jeśli masz skończone 20 lat, ten bezpłatny program jest dla Ciebie. Obejmuje diagnostykę, porady zdrowotne oraz profilaktykę. Realizowany jest przez przychodnie podstawowej opieki zdrowotnej (POZ). Skorzystanie z niego jest proste: wypełnij ankietę, zbadaj się i uzyskaj indywidualny plan zdr...

11/06/2025

Kasza jaglana z bobem i ogórkami:
- 5 łyżek kaszy jaglanej (50 g)
- 2 ogórki gruntowe
- ogórek kiszony
- bób (200 g zważonego przed ugotowaniem)
- łyżka oliwy lub pesto

Kaszę wsypać do garnka, zalać wrzątkiem (1 część kaszy: 2 części wrzątku). Przyprawić solą, przykryć i gotować na małej mocy palnika ok. 10 min. (aż wchłonie wodę). Nie mieszać w trakcie gotowania. Odstawić z palnika na 5 min. pod przykryciem.

Bób zalać wrzątkiem, lekko posolić, gotować 7 min., przelać zimną wodą, obrać.

Ogórki świeże obrać i wraz z kiszonym (lub małosolnym) pokroić w kostkę.

Wymieszać z oliwą (lub pesto), przyprawić (np. sól, pieprz, zioła prowansalskie, mięta/szczypiorek).

Jeśli nie przepadasz za suchą kaszą z warzywami dodaj do tego dania fetę/kulki mozzarelli/awokado/pomidora/pomidorki koktajlowe.

👉Wartość energetyczna powyższych ilości z dodatkiem 50 g fety: 502 kcal

06/06/2025

Brokuły i marchewka poddane obróbce termicznej wydają Ci się nieciekawe i niesmaczne? Spróbuj tego!

- łyżka oliwy
- chilli
- rozmaryn
- ząbek czosnku
- kilka różyczek brokuła
- 1 marchewka
- łyżka sosu sojowego
- łyżka ziaren słonecznika
- łyżeczka sezamu

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić plasterki czosnku, chilli, rozmaryn, marchewkę pokrojoną w półplasterki i brokuły pokrojone na mniejsze kawałki. Smażyć pod przykryciem ok. 10 min., w międzyczasie mieszając. W trakcie smażenia podlać sosem sojowym i posypać ziarnami słonecznika. Posypać sezamem.

Ja miałam jeszcze ćwiartkę awokado do wykorzystania, więc pokroiłam na kawałeczki i dodałam do tego dania.

22/05/2025

Pół dużego talerza pyszności, dających duże uczucie sytości, a tylko nieco ponad 200 kcal.

Wykorzystujcie ten sezon na pyszne warzywa i niskokaloryczne owoce!

Smacznego :-)

16/05/2025

W taką pogodę nic tylko się rozgrzać, np. gulaszem z ciecierzycy. Proste składniki, szybki czas przygotowania. Oryginalnie w TM ten przepis nazywa się "Gulasz z ciecierzycy i chorizo ze szpinakiem", ale ja zrobiłam akurat bez kiełbasy. Polecam!

15/05/2025

Szybka sałatka:
- garść porwanych/posiekanych liści sałaty rzymskiej
- kilka szparagów ugotowanych (6 min. we wrzątku), pokrojonych na krótsze kawałki
- 2 obrane ogórki gruntowe
- garść pomidorków koktajlowych (u mnie sparzone i obrane)
- 1/2 awokado
- łyżka ziaren słonecznika
- sos: łyżka oliwy, łyżeczka tahini, kilka kropel octu balsamicznego, sól pieprz

Składniki na tę sałatkę miałam dzisiaj w pracy i pacjent pokazał mi świetną funkcję aplikacji do liczenia kalorii: zeskanował aparatem moje produkty, a aplikacja rozpoznała składniki i oszacowała ich wagę (całkiem dokładnie), co pozwaliło na wyliczenie wartości odżywczej. W taki sposób można też zeskanować gotowe posiłki.

Wśród moich pacjentów są osoby, które nie lubią trzymać się ścisłych planów żywieniowych (choćby najlepszych, biorących pod uwagę ich preferencje i możliwości czasowe).

Jednak żeby móc skontrolować ilość spożywanych kalorii, dobrze jest wpisywać zjadane posiłki do aplikacji do liczenia kalorii (przynajmniej na początkowym etapie wprowadzania zmian żywieniowych). I to niestety jest czynnością, która bardzo zniechęcała moich pacjentów, bo takie spisywanie jest dość żmudne i czasochłonne.

Cieszę się, że rozwój sztucznej inteligencji pozwoli ułatwić takie zadania. Pewnie jeszcze nie jest to w 100% niezawodne, ale na pewno pomocne. Wiedzieliście o tej funkcji?

14/05/2025

Solidne śniadanie dla osób z dużym zapotrzebowaniem kalorycznym lub posiłek pełniący funkcję obiadu na szybko (kaloryczność można oczywiście zmniejszyć, zamieniając mascarpone na mniej kaloryczny serek, np. Bieluch, zmniejszając ilość pieczywa, liczbę jajek itp.)

- jajecznica usmażona z dwóch jaj na łyżeczce masła posypana łyżką ziaren słonecznika i posiekanym szczypiorkiem, oprószona solą i pieprzem
- 2 kromki chleba posmarowane cienko mascarpone i posypane sezamem (0.5 łyżeczki na kromkę)
- 1/2 awokado
- 1/2 papryki
- 1 rzodkiewka

Wiele osób źle się czuje po surowej papryce. Ja też się do nich zaliczam, dlatego obieram ją obieraczką i dzięki temu nie mam po papryce żadnych dolegliwości :-)

👉686,3 kcal, białko: 25,9 g, tłuszcz: 44,6 g, węglowodany: 53,6 g

bez pieczywa, mascarpone i sezamu:
👉411,8 kcal, białko: 19,9 g, tłuszcz: 32 g, węglowodany: 15,7 g

08/04/2025

Inspiracja dla posiadaczy Thermomixa:
Curry rogan josh z ciecierzycą i pomidorami
Pikantna potrawka z bakłażana
Surówka wielowarzywna (w skromnej wersji: młoda kapusta, marchewka, oliwa, orzeszki ziemne solone)

oraz

Ryż
Jogurt naturalny
Awokado
Sezam

28/02/2025

Pączki już zjedzone? Macie jeszcze miejsce na deser? ;-)

Świetny przepis : https://inmykitchen.pl/bezglutenowe-ciasto-bananowe/

Przygotowuję go w Thermomixie:
najpierw wybieram funkcję mielenie ziaren (mielę płatki na mąkę);
potem wrzucam pozostałe składniki (poza czekoladą) i wybieram funkcję miksowanie, robię to na oko (miksuję i sprawdzam czy jest zmiksowane :-p), ale można przyjąć, że 15 sek., obroty 6;
dodaję dropsy z gorzkiej czekolady, mieszam.

Przelewam do formy wyłożonej zgniecionym papierem do pieczenia (zgnieciony łatwiej się układa).

Posypuję dropsami z białej czekolady - 25 g (bo moja córka uwielbia białą czekoladę).

8 porcji
👉Wartość odżywcza 1 porcji: 281,1 kcal, białko: 6,3 g, tłuszcz: 14,5 g, węglowodany: 32,3 g

12/02/2025

Szybki wegański obiad w 20 minut - nowy przepis na blogu😋😋😋

Bezpośredni link w komentarzu.

20/01/2025

Nowy przepis na moim blogu!