02/05/2025
Czy karkówka i kiełbasa to dobry wybór na grilla?
Pomijając kwestie smaku, takie dania są niezdrowe, ponieważ zawierają duże ilości soli i nasyconych kwasów tłuszczowych, które zwiększają ryzyko nadciśnienia i chorób serca.
Dodatkowo zawierają sztuczne dodatki np. azotyny, wzmacniacze smaku, które nie są zalecane w diecie małego dziecka.
W czasie grillowania w wysokich temperaturach, szczególnie nad otwartym ogniem w tłustym mięsie powstają substancje takie jak heterocykliczne aminy (HCA) i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), które są mają działanie rakotwórcze.
Na sam koniec warto dodać, że grillowane tłuste mięso jak kiełbasa i karkówka są ciężkostrawne i mogą powodować dolegliwości żołądkowe.
Lepszym wyborem jest korzystanie z grilla gazowego, na którym łatwiej unikać niezdrowego zwęglenia.
A zdrowszym wyborem będzie przygotowanie ryby, warzyw lub mięsa chudego indyka lub kurczaka.
Polub i udostępnij
SonoFem Centrum Medyczne
