23/02/2025
W sobotę uczestniczyłam w . Rewelacyjne wydarzenie zorganizowane przez świetne specjalistki, w którym stacjonarnie uczestniczyło 300 psychodietetyków i dietetyków.
W ramach jednej przerwy był obiad do wyboru „wege” i „zwykły”. Wiecie co jedli specjaliści od diety na zwykły obiad! - pierś z kurczaka smażoną w panierce, opiekane ziemniaki i gotowną marchwkę 🤡 taka ze mnie influenserka, że nie mam zdjęcia 🤷♀️ musicie mi uwierzyć na słowo. Akurat podobny obiad miałam zaplanowany na dziś 🙃
Czym dla Ciebie jest zwykły obiad?
Pomyślałam, że Wam o tym opowiem, bo ostatnio mam wrażenie, że „dietetyka” uchodzi za tajemną wiedzę, że ludzie „boją się jeść”. A obiad ze smażonym mięsem, gotowaną marchewką i opiekanymi ziemniakami mógłby być uznany za … (dowolnie wstaw 🫣)
Rozumiem, że dla osób bez wykształcenia kierunkowego odnalezienie się w świecie zalewającym nas zewsząd informacjami na temat tego co jeść może być trudne, ponieważ jedna wiadomość często wyklucza drugą.
Pamiętajcie, że dietetyka nie jest opinią a zalecenia nie mogą być „czyimś zdaniem”. Dietetyka to nauka, wiedza oparta na faktach, poparta badaniami, to ebm (evidence based medicine). Wszystko o diecie z czym się spotykamy należy poddać w wątpliwość, sprawdzić i nie ulegać modom. Dobrze jest jeść normalnie - zgodnie z piramidą żywienia 🙃 każde wykluczenie, które wprowadzamy może wiązać się z ryzykiem niedoborów. Warto eliminacje mądrze przemyśleć i zadecydować czy są słuszne i czy się opłacają zdrowotnie ✌️
Wracając do mojego zwykłego obiadu - jest ok, a może być lepiej:
• warto zacząć posiłek od warzyw, świetnie jak jest dodatek też surowych
• korzystnie zamieniać majonez w surówkach na jogurty
• ziemniaki korzystniej podać w całości, te gotowane z wody mają wysoki indeks sytości
• najlepiej na obiad zjeść źródło białka, może to być białe, chude mięso, nie będzie błędem od czasu do czasu panierka a smakowitość większa - ilość ma znaczenie zawsze
• super do smażenia nadaje się olej rzepakowy, fajnie zwracać uwagę na jego ilość w kontekście kcal, ponieważ tłuszcz jest najbardziej energetycznym produktem
I najważniejsze! Im mniej emocji wokół jedzenia tym lepiej ♥️