Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej

Strona główna
Polska
Warsaw
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej

Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ) to profesjonalne i wiarygodne źródło wiedzy o żywieniu NCEŻ jest kontynuacją projektu „Zachowaj równowagę”.

Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ) to wiarygodne źródło informacji na temat zasad zdrowego żywienia oraz stylu życia. Nasi eksperci podpowiedzą Ci, jak należy kształtować prawidłowe nawyki żywieniowe, po które produkty spożywcze warto sięgać, jak również wskażą, która aktywność fizyczna jest dla Ciebie odpowiednia. Śledząc nas, uzyskasz wiarygodne, oparte na dowodach naukowych informacje

na temat tego, jak mądrze się odchudzać i w jaki sposób unikać chorób. Otrzymasz również wskazówki, jak wspomagać organizm w chorobie. Pamiętaj, że portal NCEŻ to wiedza dla każdego. Weź zdrowie w swoje ręce! Więcej informacji znajdziesz na stronie: ncez.pzh.gov.pl

08/05/2026

Jak często ryby pojawią się w Twojej diecie?

Ryby są dobrym źródłem pełnowartościowego białka, wielu cennych witamin i składników mineralnych. W tłustych rybach obecne są także nienasycone kwasy tłuszczowe, które wykazują szereg korzyści dla zdrowia serca, układu opornościowego czy stanu cery.

✅ W celu osiągnięcia korzyści zdrowotnych należy spożywać 1-2 porcje ryby tygodniowo, w tym przynajmniej jedną porcję ryby tłustej.

👉 Zainspiruj się przepisem na pastę kanapkową z dodatkiem łososia.
Więcej przepisów znajdziesz w zakładce Przepisy -> Pasty kanapkowe na stronie: https://ncez.pzh.gov.pl/przepisy/pasty-kanapkowe/

05/05/2026

Długi czas spędzony za kierownicą może wiązać się z koniecznością zmiany diety i dostosowania posiłków do aktualnych możliwości.

✅ Niezależnie od długości trasy, mając ugruntowane solidne podstawy zdrowego żywienia łatwiej jest dostosować swoje żywienie do zmieniających się warunków.
Zakorzenione zdrowe nawyki żywieniowe przekładają się na korzystniejsze wybory produktów spożywczych w trasie.

✅ Niezależnie, czy posiłki spożywane są w domu czy w trasie, należy kierować się modelem Talerza Zdrowego Żywienia.

👉 Więcej na temat zdrowej diety wśród kierowców przeczytasz w najnowszym artykule naszej ekspertki: https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/zdrowa-dieta-za-kierownica-jak-o-nia-zadbac/

04/05/2026

👨‍🍳Zapraszamy grupy seniorów na bezpłatne warsztaty edukacyjno-kulinarne pt. „Codzienna kuchnia seniora – warsztaty zdrowego i ekonomicznego gotowania”.

Warsztaty realizowane będą przez dietetyków Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej NIZP PZH-PIB, w ramach Narodowego Programu Zdrowia na lata 2021–2026, finansowane przez Ministra Zdrowia.

Na uczestników czekają:
- praktyczne zajęcia kulinarne i degustacje,
- prelekcja dotycząca zasad zdrowego żywienia seniora,
- konsultacje dietetyczne i badanie analizy składu ciała.
Wspólne gotowanie to czas spędzony w miłej atmosferze, sprzyjający budowaniu nowych relacji i wymianie doświadczeń.

📍 Gdzie? Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH-PIB, ul. Chocimska 24, Warszawa
🕒 Kiedy? czerwiec-sierpień 2026 (termin do ustalenia indywidualnie z grupą)
👥 Dla kogo? Seniorzy powyżej 60. roku życia oraz ich opiekunowie (grupy warsztatowe do 20 osób)
📩 Zgłoszenia grupowe: kontakt-ncez@pzh.gov.pl
📅 Termin zapisów: do końca maja 2026
❗Liczba miejsc ograniczona – decyduje kolejność zgłoszeń!

04/05/2026

Wiele godzin w bezruchu, nieregularne jedzenie, podjadanie niskoodżywczych przekąsek, to tylko kilka z trudności z jakimi mierzą się na co dzień zawodowi kierowcy.

✅ Prawidłowo zbilansowana dieta kierowców zawodowych jest istotnym elementem profilaktyki chorób cywilizacyjnych oraz poprawy bezpieczeństwa na drogach.

Jak pogodzić zdrową dietę z pracą za kierownicą?

📚 Odpowiedz najdziesz w najnowszym artykule naszej ekspertki: https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/zdrowa-dieta-za-kierownica-jak-o-nia-zadbac/

30/04/2026

Zdrowe grillowanie to nie tylko wybór odpowiednich produktów, ale przede wszystkim ograniczanie związków powstających podczas obróbki w wysokiej temperaturze, takich jak m.in. WWA.

📣 Grilluj odpowiedzialnie!

Podczas kontaktu tłuszczu z rozgrzanym rusztem grilla powstają szkodliwe dla zdrowia substancje.

✅ Zmniejszenie ich ilości jest możliwe dzięki kilku prostym działaniom np.:
- korzystanie z odpowiednich tacek,
- unikanie zwęglania produktów,
- dobieranie odpowiednich marynat.

🍢 Zdrowsze grillowanie to także większa różnorodność na talerzu.
Wykorzystanie warzyw i owoców zwiększy zawartość błonnika, antyoksydantów i naturalnych związków bioaktywnych w posiłku. To dobry sposób, by podnieść wartość odżywczą całego grillowanego dania.

✅ Wprowadzenie nawet drobnych zmian podczas grillowania może znacznie obniżyć ilość niepożądanych związków, poprawić jakość diety i sprawić, że grillowanie będzie zdrowsze i bardziej świadome.

27/04/2026

🥗Zgodnie z modelem Talerza Zdrowego Żywienia tłuszcze powinny stanowić dodatek do posiłków, a nie ich podstawę. Podczas przygotowywania potraw często nieświadomie można przekroczyć ilość tłuszczu – zwłaszcza jeśli dodajemy je „na oko” lub stosujemy tradycyjne dodatki kuchni polskiej.

Warto wprowadzić zmiany w sposobie przygotowywania posiłków, które mają duży wpływ na ich wartość energetyczną. Proste zamiany, takie jak pieczenie zamiast smażenia czy użycie jogurtu zamiast śmietany, mogą znacząco obniżyć kaloryczność potraw.

Na grafice przedstawiamy kilka przykładowych rozwiązań.

25/04/2026

Czy słodkie śniadanie to dobry wybór?
To zależy! Przede wszystkim od kompozycji i jakości wybranych produktów.

✅ Komponując słodkie śniadanie na wzór Talerza Zdrowego Żywienia możesz zyskać dużo energii, uniknąć senności i zaspokoić głód na dłużej.

💡O tym pamiętaj:
▪ wybierz produkty zbożowe z pełnego ziarna - unikaj słodkich, przetworzonych płatków, zamiast nich wybieraj owsiane, orkiszowe czy pszenne pełnoziarniste,
▪ dodaj produkty białkowe – mleko, napój sojowy, twarożek, serek wiejski czy jogurt skyr – bez dodatku cukru!
▪ wypełnij połowę objętości posiłku różnorodnymi owocami – świeżymi, mrożonymi,
▪ uzupełnij posiłek o tłuszcze roślinne – możesz wybrać chrupiące niesolone orzechy, pestki czy nasiona.
Przedstawiamy propozycje słodkiego śniadania, które sprawdzi się również na wynos.

👉 Więcej pomysłów na słodkie śniadania znajdziesz na stronie: https://ncez.pzh.gov.pl/przepisy/sniadania-i-kolacje/

24/04/2026

Czy warto zacząć dzień od śniadania? Zdecydowanie TAK!

✅ Regularne spożywanie zbilansowanych posiłków, w tym śniadań, przyczynia się do utrzymania prawidłowego stężenia glukozy, insuliny oraz cholesterolu we krwi. Czynniki te mają istotne znaczenie w profilaktyce cukrzycy, zespołu metabolicznego i chorób sercowo-naczyniowych.

💡Nie zapominaj jednak, aby śniadanie było zbilansowane, to znaczy, by nie zabrakło w nim:
▪ pełnoziarnistych produktów zbożowych o niskim indeksie glikemicznym (naturalnych płatków zbożowych, pełnoziarnistego pieczywa, kasz),
▪ produktów zawierających białko (produkty mleczne, jaja, chude mięso, ryby, pasty kanapkowe ze strączków),
▪ roślinnego źródła tłuszczu (olejów roślinnych, orzechów, pestek, nasion),
▪ warzyw i/lub owoców.

Szukasz pomysłów na smaczne, pełnowartościowe śniadanie?

👉 Skorzystaj z bazy bezpłatnych przepisów na stronie NCEŻ: https://ncez.pzh.gov.pl/przepisy/sniadania-i-kolacje/

20/04/2026

🫀Serce pracuje nieustannie, dlatego każdego dnia powinniśmy dostarczać organizmowi odpowiednią ilość składników niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania.

Dieta wspierająca zdrowie serca powinna opierać się na różnorodnych warzywach i owocach oraz pełnoziarnistych produktach zbożowych, które dostarczają błonnika, witamin i składników mineralnych. Warto także wybierać zdrowe źródła białka, takie jak rośliny strączkowe, tłuste ryby, chude mięso oraz niskotłuszczowe produkty mleczne.

Ograniczenie spożycia soli, cukrów oraz żywności wysokoprzetworzonej, a także zastępowanie tłuszczów zwierzęcych zdrowymi tłuszczami roślinnymi, sprzyja prawidłowej pracy serca i utrzymaniu zdrowych naczyń krwionośnych.

Dbaj o swoje serce każdego dnia!

18/04/2026

💚Jaka dieta jest najzdrowsza dla serca?

👉Dieta śródziemnomorska – polecana zarówno w profilaktyce, jak i we wspomaganiu leczenia chorób serca.

Jest ona bogata w błonnik pokarmowy, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz związki bioaktywne o działaniu przeciwutleniającym, dzięki czemu charakteryzuje się wysokim potencjałem przeciwzapalnym.

Pobierz bezpłatne zalecenia:
https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2024/08/zalecenia_dietetycy_dieta-srodziemnomorska.pdf

17/04/2026

Badania pokazują, że wieczorny posiłek, który jest bogaty produkty będące źródłem tryptofanu, wpływa korzystnie na jakość snu. Warto zatem skomponować kolację z produktów, które zawierają ten składnik.

Produkty bogate w tryptofan to m.in.
• serek wiejski,
• jaja,
• indyk (np. pierś z indyka),
• dorsz, krewetki królewskie,
• nasiona soi.

✅ Postaw na pełnowartościową kolację - skomponuj ją na wzór Talerza Zdrowego Żywienia. W posiłku zadbaj o dużą ilość warzyw lub owoców, pełnoziarnisty produkt zbożowy, dobre źródło białka (w tym tryptofanu) oraz niewielki dodatek tłuszczu roślinnego.

✅Korzystnie dla jakości snu będzie, jeśli zjesz ją na 2-3 godziny przed snem.

Adres

Chocimska 24
Warsaw
00-791

Telefon

+48225509796

Strona Internetowa

https://ncez.pzh.gov.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.